料理時應縮短烹煮時間，以大火快炒，油脂包覆青菜不易快速變黑，起鍋前可加入一點檸檬汁，藉由檸檬酸延緩黑掉。
地瓜
相當營養的地瓜，膳食纖維出了名的豐富，它在各種蔬菜當中是營養榜首，也是十大抗氧化蔬菜之一，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求，且每100公克地瓜葉就含有3.1公克纖維質。料理方式也非常多變化，不論煎烤煮炸，都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。
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- 表面平滑沒有發芽
- 沒有蟲蛀或受損的凹洞
- 鬚根不要太多
找更多「地瓜」：
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動手做💓免炸日式大學芋（だいがくいも）
Alice’s食驗室大學芋在日本算是家常便當菜！ 不管是放入便當當配菜 還是出外野餐使用 大人小孩都很喜歡💓 快來試試看吧😍
食材：地瓜、沙拉油、黑糖、細砂糖（咖啡砂糖包兩條）、醬油
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紫地瓜流心糯米糍
Mrs P's Kitchen這是東南亞的甜點，跟香港的糯米糍不同。可用地瓜或紫地瓜，混合糯米粉，最後再煮熟即可。裡面包著糖，煮熟後就有流心效果，超美味！ 我的...
食材：紫地瓜泥、糯米粉、水、紅糖／椰糖、椰蓉
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自製芋圓地瓜圓
玉庭Jinpa Yen自製芋圓和地瓜圓，能吃到食材的原味。比起市售的風味更濃郁。
食材：芋頭、地瓜、地瓜粉、太白粉、細砂糖、水
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親子手作:地瓜吐司球
Shelly Lai孩子是視覺的動物，即使食物營養美味，但如果外型不吸睛仍然無法入口， 將普通的吐司做成圓球形，兼具外型和營養，簡單的早餐就這樣上桌~
食材：吐司邊、地瓜、起司片
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❤️零失敗·地瓜球❤️
♛Elvira夢幻國度♛夜市裡常常看到美味可口的地瓜球（QQ球），其實材料簡單，在家裡就可以自己炸來吃！
食材：地瓜、細砂糖、地瓜粉
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【影片】紫地瓜一口酥
Mrs P's Kitchen又是非常吸晴又健康美味的紫地瓜！這次做了這個一口酥，香濃的奶油外層，包著美味的紫地瓜餡，不太甜，一口一個，超好味！ 做法簡單，可隨...
食材：無鹽奶油、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、鹽、紫地瓜泥
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地瓜脆筍包
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導地瓜香甜Q彈外皮, 配上古早味內餡, 吃得到滿滿脆鮮的竹筍及香菇五花肉的香氣, 滋味無窮!
食材：A.紅心地瓜、細砂糖、醬油膏、白胡椒粉、細地瓜粉、五香粉、糯米粉、溫水 40度、鹽、B. 五花肉、沙拉筍、乾香菇、油葱酥
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地瓜紅豆栗子羊羹
野犬天熱了，開始來吃點清涼的。剛從日本回來，先上個和風小點。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
食材：洋菜粉、水、地瓜泥、紅豆粒、栗子、糖
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你還沒學到這些：
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栗子地瓜雙蔥燒雞
小雞媽咪栗子燒雞是很好吃的一道菜 但現在不是栗子產季 剛好看到菜市場有賣栗子地瓜 想說拿來燒雞應該很好吃 加上洋蔥的甜 真的好好吃哦 湯汁...
食材：去骨雞腿肉、醬油、洋蔥、醬油膏、蔥、栗子地瓜、米酒、胡椒、鹽
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炸香QQ地瓜球
思念台灣味的媽媽思念台灣夜市味（地瓜球）、在美國吃不到、只好自己動手做～
食材：地瓜、糖、薯薯粉
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【影片】超簡單健康紫地瓜泥(餡)
Mrs P's Kitchen很美的紫番薯泥，用來做麵包、甜點等都非常適合。紫番薯營養價值豐富，健康又美味！市售的餡料都很甜，價錢又貴。自己在家也可輕鬆做到，這...
食材：紫地瓜、奶油、三花奶水／牛奶、糖 (可省略)
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地瓜圓
貪吃喵的食譜之旅吃的到地瓜的蜜心地瓜圓！！！ 香甜的地瓜～搭配一點碎冰！在這麼熱的天氣真的是一大享受
食材：地瓜、地瓜粉、糖
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古早味台式地瓜稀飯->冰涼地瓜米布丁
潔西卡的家常美味很多台式餐廳都有的地瓜稀飯是家人偶爾上餐館時的最愛。 現在是小地瓜超級便宜的季節，來作家人最愛的地瓜稀飯吧！。 地瓜洗一洗削皮切...
食材：小地瓜切丁或刨成絲、白米、砂糖
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外脆內軟少油地瓜球章魚燒烤盤。家常點心
Onon ☆英國煮婦手帳★不太常做炸物但又想吃，最好是利用章魚燒的烤盤來做，這樣一來減少了過量的油分吸收，又可以嚐到外脆內軟的地瓜球，兩人的份量剛剛好，美味...
食材：地瓜、樹薯粉、糖
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拔絲地瓜
上班族的米其林計畫不管是簡易程度還是卡路里都讓人覺得罪惡感飆升的一道料理啊... - 上班族的米其林計畫 Facebook 粉絲團： https:/...
食材：地瓜、紅糖、橄欖油
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雞汁地瓜粥
cie 2023電鍋系列 無調味~養生粥 若覺得味道太淡 可以再自行加入醬瓜或其他味道較重的配菜
食材：市售雞精、烤地瓜、紅蘿蔔、長豆、白飯、水
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QQ地瓜圓✨✨✨
👩🏻🍳QQの地瓜圓真是讓人一口接著一口🤤
食材：地瓜、台灣太白粉、糖
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地瓜香蕉餅
野犬香蕉和地瓜兩種不相干食材的結合，也能迸發出令人驚艷火花。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
食材：地瓜 匙、蜂蜜、糖、味醂、奶油、鹽、蛋黃、糯米粉、蓬來米粉、香蕉、黑芝麻
