- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
-
-
-
掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
-
鮮蝦蒸蛋
豆哥與芭娜娜的易享世界材料簡單、快速完成絲滑如布丁的漂亮蒸蛋,拌飯或當湯品都好好味~ 更多食譜在 豆哥與芭娜娜的易享世界 http://dogandb...
食材：雞蛋(大)、鮮蝦仁、水、醬油、鹽、蝦仁醃料、米酒、白胡椒
-
泰式鱈魚
小離夏天炎熱吃不下，來清蒸個微酸辣泰式鱈魚，好下飯唷…
食材：花椒粉、醬油、魚露、白醋、糖、檸檬汁、水、大蒜，辣椒末、香菜末、白芝麻粒
-
-
蒜頭雞飯
娟兒剛好有剩下的雞肉，想做這道料理，心中掙札了很久，因為不知會不會壞了整鍋飯，但在飯快煮好的同時，傳出來的香氣，我就放心了，而且蒜頭全...
食材：雞腿肉切塊、鹽、蒜頭、白米
-
可樂豬腳(電鍋就可以燉)
莎曼琳軟中帶Q~只要電鍋就能讓你吃到好吃的豬腳~
食材：豬腳(先用水燙過，洗淨)、蔥、蒜頭、薑、辣椒(從中間劃開)、八角、冰糖或麥牙糖、酒、醬油、水、可樂(鋁罐裝)
-
清蒸白蝦
珊珊選擇了清蒸的作法，簡單又能保留蝦子的鮮味，在此跟大家作分享
食材：白蝦、蔥、薑、米酒、鹽
-
地瓜山東大餅
ariel*電鍋簡單做~甜口味的 山東大餅. *用電鍋 : 完全不用顧爐火的大小或會不會焦.
食材：中筋麵粉、水、地瓜泥(+糖少許)、酵母粉、黑/白芝麻粒、沙拉油、糖、老麵
-
-
電鍋日式壽喜燒嫩牛丼
Sawa Ho三步驟快速壽喜燒嫩牛丼 貼心電鍋版本唷 兩種版本詳細圖文版 http://tinyurl.com/pc8kakf 外宿懶人廚房...
食材：牛肉片、洋蔥絲、柴魚粉、醬油:米酒:砂糖
-
橙汁鱈魚
徐詩怡簡單美味
食材：鱈魚、柳橙、蔥
-
你還沒學到這些：
更多 -
蒸水蛋 - 小秘訣大成功！
成波之路這個平凡的家常菜，其實只要一些小秘訣，就可以每次成功做出滑得出奇的蒸蛋，記下來以後都有用喔！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小...
食材：雞蛋 3 隻、已調味之高湯、已煮滾過的開水
-
超簡易幸福玉米馬鈴薯餅
Twins Mother您家中有正值發育期的小孩嗎? 放學後的點心或是宵夜該如何準備簡易又營養的健康幸福餐點呢? 可以充飢又不會影響正餐的食慾，您還在等...
食材：馬鈴薯、玉米、雞蛋、白胡椒粉、鹽巴、玉米粉
-
-
鮮奶可可布丁◎電鍋
綺樂廚房夏天就是要吃點冰冰涼涼的點心,小朋友愛吃鮮奶可可布丁,利用家裡的電鍋來蒸布丁,軟軟滑滑的小零嘴就可以輕鬆完成~
食材：無糖可可粉、熱開水、雞蛋(4個)、鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖
-
【電鍋涼爽甜點】蔓越莓燕麥糕
Privacy沒想到燕麥加水蒸過後就會固化吧~! 一起來試試這道用電鍋在一小時內，做出健康又不怕胖的甜點!
食材：即食燕麥片、熱水、蔓越莓、二砂糖、鹽
-
用電鍋做瓜仔肉
家樂福廚房古早味的瓜仔肉適合選用中絞、瘦肉率95%的冷藏腰內肉低脂豬絞肉來作，口感跟健康都兼具了 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 ...
食材：冷藏腰內肉低脂豬絞肉、白胡椒粉、米酒、花瓜罐頭 (含醬汁)、蒜末、香油
-
味增風味廣島牡犡飯
日本人妻的無限創作這是用電子鍋煮出來的牡蠣飯,只要先把牡犡高湯煮出來,再和米飯一起煮,每ㄧ粒米飯就會吸收了滿滿的牡蠣湯汁,非常的好吃喔!大家一起來試...
食材：牡犡、洋蔥、薑片、雪白菇、紅蘿蔔絲、蔥花、味增、水、醬油、糖、酒、米
-
-
美味油飯
阿渝師～美味廚房喜歡吃油飯嗎？外面的油飯是不是都賣很貴啊！ 自己動手做吧！料多、味美又好吃哦！
食材：長糯米、香菇、五花肉條、乾燥蝦米、醬油、油蔥酥、米酒、白胡椒粉
-
電鍋做黑糖饅頭
賴美美電鍋做饅頭,少糖,無奶,無油,身體健康無負擔~ 中筋麵粉200g,水100cc,黑糖45g,酵母粉2g .
食材：中筋麵粉、黑糖、水、酵母粉
-
紹興滷牛腱_電鍋料理 年菜前菜
18食堂♥︎炒過的香辛料，加上香氣十足的紹興酒，簡簡單單滷出絕佳好味道。運用滷汁浸泡法，牛腱肉質鮮嫩多汁不乾柴，詳細圖文解說不藏私！(分享〜簡...
食材：牛腱心、薑片、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒、紅辣椒、冰糖、水、滷包、鹽巴
-
古早味蒸肉餅
Pabo就愛古早味~又是一道下飯菜~肉汁淋飯一碗接一碗, 比起魯肉飯更增清甜滋味
食材：絞肉、蒜頭、醬油、酒、鹽、雞粉/干貝粉
-
電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！