- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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《電鍋版》蒜頭雞湯
♡安夏の手作人妻食堂♡天氣冷冷來一碗蒜頭雞湯補身體,蒜頭可以增強免疫抵抗力,使用有機雞肉燉煮,只有少許的鹽調味,整鍋都是養身補氣的精華唷! FB:www...
食材:雞肉、蒜頭、薑、水、鹽
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Olivia♥上海菜飯簡單電鍋版
廚娘邱韻文蘢綠的青江菜、纁紅的臘腸、吸收滿兩者鮮味的米粒,色香味皆美。 也研究過網上各種做法,有用瓦斯爐煮生米 自己試了試用電子鍋/電鍋的做...
食材:白米、臘腸、青江菜、雞高湯、薑末、鹽巴
- 3,594 說讚
- 9 一起做
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“韓式蒸蛋”|電鍋料理
AiNa OFFiCE本文教學影片:https://youtu.be/SjQF7llpUHk 大家喜歡吃蒸蛋嗎?AiNa我個人是還滿喜歡的說~ 感覺...
食材:雞蛋、鹽巴、水、洋蔥、紅蘿蔔、蔥
- 20 分鐘
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輕鬆做發糕【電鍋版】
扎赫拉的廚房好時光自己做發糕其實很簡單,可以用很天然的食材來做,能夠變化很多的口味,例如紅麴粉,抹茶粉,巧克力粉,不必用蒸籠,只要一個電鍋就搞定,大...
食材:低筋麵粉、鮮奶、白砂糖、無鋁泡打粉、巧克力粉或紅麴粉或抹茶粉
- 30 分鐘
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懶人食譜,電鍋煮啤酒雞肉飯,5分鐘備好料
小米所有食材丟到電鍋.按下炊飯鍵,就煮好了 以啤酒取代煮飯的水 煮好雞肉非常軟嫩並發散酒香 簡單又好吃的飯,一定要動手試試 http:...
食材:米、啤酒、去骨雞腿、毛豆、鰹魚粉、鹽
- 30 分鐘
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用電鍋煮"麻油雞飯"~香氣誘人好美味!!
Popo小日子今天分享用電鍋煮麻油雞飯~~方便又好吃呀!! 麻油香氣真的很誘人~~ 更多美味料理請到~ MissQ My Little Ki...
食材:白米、水、雞腿肉、薑片、香菇、麻油、米酒、鹽
- 60 分鐘
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[電鍋底卡料理] 抗霧霾,養身銀耳蓮子湯
claire中國大陸霧霾的危害愈來愈嚴重。 就用潤肺的銀耳蓮子湯來造顧家人的健康~ 原文及更多文章:http://claire630530.p...
食材:白木耳、蓮子 枸杞、冰糖
- 30 分鐘
- 2,408 說讚
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軟Q黑糖糕 (電鍋版)
浣熊烘培坊古早味的小甜點,吃起來軟Q有不黏牙的口感~真的很好吃喔! 只需要材料攪均勻電鍋按下去就完成啦!
食材:雞蛋、中筋麵粉、黑糖、糯米粉(太白粉)、砂糖(蜂蜜)、牛奶、水、沙拉油、泡打粉、小蘇打粉
- 30 分鐘
- 1,353 說讚
- 15 一起做
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你還沒學到這些:
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炸醬蒸雞[維力炸醬]
男人廚房1+1選用雞腿肉為主食材,利用炸醬作為調味主軸,再使用電鍋蒸肉,讓雞肉蒸出來不但多汁、入味又保有原來的嚼勁,最後在灑上蔥、薑,讓味道更豐...
食材:無骨雞腿肉、維力炸醬、米酒、糖、薑泥、蒜末、蔥花、辣椒、胡椒粉
- 30 分鐘
- 1,043 說讚
- 2 一起做
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韓式雞蛋糕|電鍋料理
AiNa OFFiCE食材:鬆餅粉(煎餅粉)、牛奶、雞蛋
- 30 分鐘
- 1,356 說讚
- 7 一起做
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桂圓紅豆紫米粥(電鍋版)
Feng Lin這是一道很養生、補血的甜粥品,適合早餐、點心、飯後小甜點,做法確非常簡單,電鍋就搞定,ㄧ點都不麻煩喔! 歡迎您來逛逛喔~ ht...
食材:紫糯米、紅豆、白圓糯米、桂圓、水、白砂糖(二砂糖)
- 6,533 說讚
- 19 一起做
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[電鍋食譜]高麗菜蕃茄香菇粥
My chouchoux前一陣子感冒,全身無力又沒胃口,就做了這個含有豐富維他命A、C、K、礦物質與抗氧化劑的粥來吃。超簡易,只要有電鍋,就可以在幾分鐘的...
食材:香菇、蕃茄、高麗菜、糙米或白米、小米、海鹽、水或高湯
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綠豆湯-電鍋版
Selma天氣轉熱了,來個超簡易版的綠豆湯吧!輕鬆一指就可做出鬆軟又不脫殼的綠豆湯!
食材:綠豆、水、二砂糖(白砂糖亦可)
- 45 分鐘
- 1.1 萬 說讚
- 33 一起做
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水蒸鹹蛋糕-電鍋版
LaLaの料理廚房沒烤箱也能做蛋糕喔!水蒸鹹蛋糕是個不錯的選擇,熱量不是那麼高,鹹甜鹹甜的味道不膩口。用電鍋或蒸籠就可以做了。
食材:低筋麵粉、蛋、糖、無鋁泡打粉、牛奶、鹽、肉鬆、蔥花、白芝麻
- 3,777 說讚
- 45 一起做
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家常味香辣番茄牛肉麵[電鍋快速版]
晴天好食光讓電鍋幫忙滷牛肉,瓦斯爐用來煮麵條,轉眼間一碗香呼熱辣的牛肉麵就可以上桌啦!湯頭除了有花椒與八角的香氣,還有番茄的微微酸甜,忍不住...
食材:牛腱肉、牛番茄、薑片、蔥、花椒、乾辣椒、八角、醬油、米酒、烏醋、糖
- 367 說讚
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日式叉燒肉(電鍋版)
蜜塔木拉用一般的電鍋,充滿蔬菜的甜味的簡單的醬汁慢火加餘溫燒滷,在家裡就可以輕鬆享受日式家常叉燒肉,切片放在拉麵上或熱白飯上,或直接當主菜...
食材:豬五花肉(塊)、紅蘿蔔、洋葱、葱、蒜頭、花椒粒、黑胡椒粒、八角、醬油、酒(米酒可)、黑糖、水、沙拉油
- 90 分鐘
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- 13 一起做
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嫩雞菇菇栗子飯(電子鍋版)
甜廚花姐姐忙碌的日子裡一樣可以輕鬆煮 只要備好材料一鍵按下 馬上就有香噴可口的飯菜上桌囉!!
食材:去骨雞腿、雪白菇,鴻喜菇、栗子、醬油,白胡椒粉、蒜頭、白米
- 45 分鐘
- 3,509 說讚
- 7 一起做
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蒸黑糖糕
Emma麻家裡沒有烤箱也沒關係,用蒸的就好了~ 只要利用鬆餅粉,輕輕鬆鬆也可以在家吃到黑糖糕!
食材:鬆餅粉、黑糖粉(黑糖塊也可以)、熱水、冷水
- 45 分鐘
- 478 說讚
- 3 一起做
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!