歐式麵包

歐式葡萄全麥麵包

Stephenie Lo

這是來自Carol老師的配方～麵包體的部分製作是用老麵的方式～所以口感有嚼勁..... 我就是喜歡這種單純的麵包....咀嚼中能慢...

食材：老麵麵糰、高筋麵粉、全麥麵粉、蜂蜜可換成麥芽糖、冷水、速發酵母粉、小麥胚芽粉我是用類似白色麥牙阿華田那種、鹽、葡萄籽油、葡萄乾、蔓越莓乾

五分鐘免揉麵包～綜合穀粒麵包

Sweet Betty西點沙龍

五分鐘免揉麵包已經夠省時省力了，再加上利用鑄鐵鍋高密閉性，恆溫效果佳，來鎖住麵包的水分，烘烤完外皮酥脆，內部濕潤口感Up～Up再提...

食材：細砂糖、instant酵母粉、鹽、天然小麥蛋白粉、高筋麵粉、雞蛋、溫水約37度、融化無鹽奶油、蜂蜜、綜合穀粒、蛋液

Olivia♥佛卡夏麵包Focaccia

廚娘邱韻文

佛卡夏麵包是傳統義式麵包， 外皮薄酥，裏面卻是柔軟並充滿橄欖香及麥香♡ 吃起來很像比薩麵包， 只是風味和口感都更豐富♪ 表面可放黑...

食材：溫水、酵母粉、細砂糖、高筋麵粉、海鹽、特級初榨橄欖油、橄欖油、油漬風乾番茄

[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)蕎麥核桃麵包

[Witi✿Kitchen]

麵糰加上蕎麥粉，更添香氣，以竹籃發酵，大膽的畫出深痕，試不是有歐風麵包的樣子呢^^

食材：高筋麵粉、核桃、糖、鹽、油、鮮奶、酵母、蕎麥粉

亞麻仁子堅果麵包

Caro鄉村廚房

富含omega的亞麻仁子加入麵包, 讓早餐吃起來元氣十足!當作正餐, 加上一鍋蔬菜湯也不失豐盛唷!

食材：高粉、乾酵母粉、糖、鹽巴、橄欖油、鮮奶、起司粉、亞麻仁子、蔓越莓等乾果類、核桃

[麵包] 法國小麵包

Chris Lee

改自[普瓦蘭麵包之書]的小麵包，使用法國麵粉，T55。

食材：小麵包、法國麵包粉T55、溫水25～30度C、鹽巴、乾酵母

聖誕水果麵包

Joyce's kitchen

今年的聖誕特別請了休假在家, 做了這款水果麵包當拌手禮, 大量的雞蛋再加上大量的老麵組成的麵包體, 再加上大量的水果乾, 再放入應...

食材：法國老麵、高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、鮮奶、細砂糖、速發酵母粉、鹽、紅酒葡萄乾、杏桃乾、芒果乾

牛奶法國麵包

櫻桃丸子

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、蛋、鮮奶、砂糖、橄欖油、鹽

聖誕麵包-包裹嬰孩的布巾-史多倫麵包

Joyce's kitchen

Merry Christmas!! 聖誕節麵包來囉~~ 「因有一嬰孩為我們而生；有一子賜給我們。政權必擔在他的肩頭上；他名稱為奇妙...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、法國老麵、蛋、牛奶、細砂糖、鹽、速發酵母粉、奶油、葡萄乾/杏桃乾/芒果乾

棍子麵包三明治

張凱雅

這真的是個棍子麵包為主題的食譜，起司和香腸只是配菜，花了很多時間在研究這最基本的麵包，總算是有一點點小成了，但是攝影師以為三明治才...

食材：法國麵包粉、老麵、鹽巴、速酵母、水、熱狗、切達起司

液種果仁麵包(後鹽)

Sonya Lo

使用自釀柳丁液種做麵包, 只要一點酵母,麵包一樣長得高高的. 口感真的不一樣.

食材：液種、高粉、柳丁酵母液、酵母、主麵糰、低粉、豆漿或水、糖、果仁、鹽

[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)天然酵母亞麻蕈菇麵包

[Witi✿Kitchen]

上蓋薄脆，下層鬆軟，一種麵包兩種享受，還有可愛的蕈菇造型，大口吃它吧!

食材：星野酵母液、高粉、亞麻籽、高筋麵粉、鮮奶、油、鹽、糖

[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)天然酵母培根起司花環

[Witi✿Kitchen]

Merry Christmas~可以吃的榭寄生，是不是更有迎接節慶的感覺^^

食材：星野酵母液、糖、鹽、油、鮮奶、高筋麵粉、培根或火腿、起司、高粉、黑芝麻

[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)天然酵母核桃麵包

[Witi✿Kitchen]

天然酵母麵包，最適合操作歐式麵包或是僅添加簡單的堅果，才能吃出麵包的原味以及香氣!

食材：星野酵母液、糖、鹽、油、鮮奶、高筋麵粉、核桃、表面高粉

黑芝麻麵包棒

Caro鄉村廚房

陽光,麵包棒, 我的爪哇咖啡 是一天的序曲~ 麵包棒的口感可依照個人喜好來調整烘焙的程度, 加上黑芝麻粉的麵糰 , 製做出來的麵...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、水牛奶亦可、無鹽奶油、黑芝麻粉

可頌麵包

張凱雅

一直在嘗試的可頌麵包，總算是有一點點略有小成，其實整個都不難啦，花點時間等待就好，剛烤好的可鬆真的是酥到不行，是外面都沒得比的，下...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、蛋、新鮮酵母、鹽巴、糖、奶油、蛋塗表面

法包

OL醉愛廚房

終於完成做出漂亮麵包的心願!

食材：高筋粉、麵粉、酵母、鹽、水

陽光雜糧大哈斯

Caro鄉村廚房

多希望把天氣就定格在這昨天短暫的暖暖光線! 雜糧哈斯的香氣也因此更優雅地釋放了出來,勾勒出一整天的美好! 一起來享用屬於陽光的手做...

食材：高筋麵粉、牛奶、橄欖油、糖、鹽、速酵、綜合堅果