- 輕拌:攪拌時動作要輕,攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面
- 過篩
- 加蓋:可加熱保鮮膜」or「錫箔紙」!在蒸蛋液上加蓋再拿去加熱
PS:如果是使用電鍋,電鍋蓋子打開一個縫隙,用一支筷子撐著,可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快,因而產生孔洞。
不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋,擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮,搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味!
PS:如果是使用電鍋,電鍋蓋子打開一個縫隙,用一支筷子撐著,可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快,因而產生孔洞。
蒸出表面滑嫩的蒸蛋,吃起來Q彈鮮味,大人小孩都喜歡哦!
食材:蛋、玉米、蔥、鹽、胡椒粉
食材:培根、蘑菇、雞蛋、蔥花、鹽
想吃不一樣的蒸蛋嗎?加入豆腐與薑黃粉,讓你感受口感及味覺的新體驗!
食材:豆腐、乾香菇、雞蛋、水、青花菜
食材:蛋、絞肉、乾香菇、小辣椒、薑、蒜頭、蔥、米酒、香油、薄鹽醬油、黑胡椒粉
用電鍋蒸出來的蛋,滑嫩口感,清爽美味哦!
食材:蛋、乾香菇、蔥花、紅蘿蔔、水、鹽、雞粉
不管是大人、小孩、老人家,都會喜歡的鹹布丁【日式蒸蛋】,軟嫩的口感真的讓人一口接一口的吃不停。 但是好吃的蒸蛋最怕蒸不熟,買市售...
食材:雞蛋、高湯或水、味霖、鹽、糖、白胡椒、魚板、海帶芽、蟹肉絲、蛤蜊
這個平凡的家常菜,其實只要一些小秘訣,就可以每次成功做出滑得出奇的蒸蛋,記下來以後都有用喔! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小...
食材:雞蛋 3 隻、已調味之高湯、已煮滾過的開水
嫩嫩軟軟的蒸蛋,很難做嗎? 很多人說不是太硬、就是水很多不凝固! 我的方法很簡單,喜歡的話,一起試試看吧!
食材:蛋、蟹肉棒、三色豆、圓形魚板、鹽、水、太白粉水
無油煙料理是追求健康飲食的趨勢,用電鍋做簡單營養的茶碗蒸,快速上桌又溫和美味,是大人小孩都適合的料理! 咪咪愛料理歡迎你加入! ...
食材:松葉蟹腳、黃椒丁、紅椒丁、西洋芹丁、蛋、水、鹽
入口即化,香滑順口的茶碗蒸,大人小孩都愛的日本料理。隨心所欲放入喜愛的配料,利用烤箱烘烤25分鐘,再用餘熱調理,在家裡也可以輕鬆享...
食材:雞蛋、水(或高湯)、醬油、味醂、生香菇、水或高湯、砂糖、昆布粉(或雞精粉)、蒲燒鰻魚片、小蝦乾、熟毛豆、熟紅蘿蔔片、熟四季豆
料理新手。如果我能做到的,你一定也能做! 吃日本料理必点的茶碗蒸,其实很容易做。六个步骤完工。在家做,还可以随心所欲,加入自己喜欢...
食材:鸡蛋、香菇、黑木耳、虾、小带子、蟹肉、上汤或清水、(调料)酱油、(调料)胡椒粉、(调料)米酒
只抓住幾個小訣竅就能做出咕溜咕溜綿密又滑口的蒸蛋喔
食材:雞蛋、枸杞,醬油、高湯(或水)
超簡單又好吃5分鐘就可以搞定的懶人微波料理^O^ 很適合在早午餐登場哦^^ 短時間就可以輕輕鬆鬆上桌^O^ 也歡迎大家來找mih...
食材:熱狗、蔬菜(冰箱有的都可以)、鴻喜菇、雞蛋、玉米、胡椒塩
只要5分鐘就可以輕鬆完成
食材:雞蛋、水、蔥花、鰹魚醬油
安德莉亞的零失敗料理* 蒸蛋是道簡單的料理~ 但是, 如何蒸出滑嫩細緻的蒸但卻是一門學問歐~ 其實只要多一小步驟,你也可以蒸出綿...
食材:雞蛋、水、絞肉、蔥花、乾香菇、醬油、烹大師(干貝)
這是好友送的鮑魚,我自己不太會買這麼高檔的食材,真是謝謝有這麼多好朋友的照顧,讓我們家的餐桌增色不少。蒸蛋是我很喜愛的料理,所以這...
食材:鮑魚、雞蛋、蔥、紅蘿蔔、鹽、糖、太白粉、香油
簡單又方便的輕食料理 看看冰箱有什麼蔬菜 都試著來做道Q軟的蒸蛋 沒有高湯時,水、牛奶或豆漿也可以
食材:蔬菜高湯、豆腐、雞蛋、玉米、紅蘿蔔、綠花椰菜、甜豌豆、任何菇類
小巧可愛的南瓜拿來做蒸蛋盅,不僅營養好吃,也頗有樂趣唷~
食材:迷你南瓜、蛋、玉米粉、鮮奶、鹽