- 輕拌:攪拌時動作要輕,攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面
- 過篩
- 加蓋:可加熱保鮮膜」or「錫箔紙」!在蒸蛋液上加蓋再拿去加熱
PS:如果是使用電鍋,電鍋蓋子打開一個縫隙,用一支筷子撐著,可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快,因而產生孔洞。
不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋,擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮,搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味!
PS:如果是使用電鍋,電鍋蓋子打開一個縫隙,用一支筷子撐著,可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快,因而產生孔洞。
零失敗的完美布丁蒸蛋
食材:土雞蛋、過濾水
秋天正是品嘗秋葵丶南瓜的季節 整道料理可以看到繽紛的顏色 是一個視覺上的享受 也是味蕾上的享受
食材:南瓜100g、秋葵 6枝、蘆筍 4枝、蛋 5顆、干貝粉少許
簡單易上手,蝦肉Q彈,蒸蛋滑嫩,營養又美味~^^
食材:草蝦、雞蛋、清水、米酒、雞粉、鹽
香Q滑嫰的蒸蛋,吃起來的口感,如同嬰兒般皮膚的細緻,滑溜可口,入口即化。
食材:雞蛋、葱(切葱花)、香菇(切片)、紅蘿蔔(去皮切片)、水、塩、味全高鮮味精、芥花油
用嫩豆腐也搭配蒸蛋,口感更有層次哦!
食材:蛋、嫩豆腐、水、蔥、鹽、雞粉
想來一道不一樣的菜色,那就利用紅椒來當蒸蛋盅,將蒸蛋變成一道賞心悅目的菜色。簡單的處理手法,利用蛋的凝固方式,美味就是這麼簡單。
食材:紅椒、雞蛋、水、青蔥、豬絞肉
食材易取得且做法簡單,滑嫩可口的蒸蛋,淋上帶有迷人酒香的肉醬拌著吃~超下飯! . 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持 FB粉絲團 ...
食材:太白粉 清水、豬絞肉、蒜末、雞蛋(4顆)、辣椒(切末)、清水、紅標純米料理米酒、醬油、雞粉、鹽、白砂糖、米酒
剛剛看了阿基師的蒸蛋,再加上網路爬文,綜合起來的蒸蛋版本,一試成功,而且連挑嘴保羅都說好吃~所以,馬上來跟大家分享簡單又好吃的蒸蛋囉!
食材:雞蛋、乾香菇、絞肉、玉米粒、雞湯塊
食材:蛋、水、火腿
想到了蒸蛋,就順手加進喜歡對你(或對妳)微笑,住在水域裡的蛤蜊吧!蛤蜊蒸蛋有著自然的海鮮鮮甜味,且內層包覆著蛤蜊湯汁。
食材:野生大蛤蜊、雞蛋、葱、塩、味全高鮮味精
方便、快速又營養的料理,是寶寶食品跟小朋友餐點的最佳選擇。 ▫️日日減醣瘦身料理https://reurl.cc/jyoGp ▫...
食材:雞蛋、水或高湯、醬油、油
★《武藏裕子不NG料理帳:》94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房 http://www.books.com.tw/pro...
食材:蛋、蟹肉棒、生香菇、鴨兒芹、水、酒、醬油、鹽
我不知道為什麼蒸出來會有一圈的樣子,老公說很像用模子蓋出來的,哈哈~
食材:蛋、蛋殼水、水漬鮪魚罐頭、鹽、蔥花
7個月大可每天一顆蛋黃,頭好壯壯! 另可加入蔬菜或魚、肉,方便又營養!
食材:蛋、奶粉、水
(翠綠的絲瓜嵌入柔嫩的蒸蛋,漂亮又美味!!也可當宴客菜!!)
食材:絲瓜、蛋
(滿滿的油蔥香,口感鹹香軟嫩,有別於日式蒸蛋的味道!!)
食材:蛋、油蔥酥
蛤蜊的鮮,蒸蛋的滑嫩,絕配! 大人小孩都愛的電鍋料理。
食材:雞蛋、蛤蜊、水、薑片、鹽
很簡單⋯ 連我都成功! (而且好吃) 食材裡的有就都加吧!
食材:雞蛋、雞湯 or 水、鹽、(醬油 - 有就加)、(油 - 有就加)、(米酒 - 有就加)、(青蔥-有就加)