- 使用高品質巧克力
- 撒上一點鹽
- 奶油與酥油比例調配
- 砂糖與黑糖比例調配
- 將麵團冷藏
- 烤盤進烤箱前是涼的
餅乾

手工餅乾因為是手工的,所以都不便宜,那就自己做吧!!準備材料拌一拌再揉一揉,香味四溢又符合自己口味的餅乾就出爐囉!想要享受甜點又怕有罪惡感的人,也可以選擇低油低糖的食譜!
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#1 脂肪(Fats)
#2 麵粉(Flour)
#3 小蘇打粉(Baking Soda)及泡打粉(Baking Powder)
#4 糖份(Sugars)
#5 蛋及液體
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餅乾:奶油:棉花糖=10:3:9
找更多「餅乾」:
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抹茶檸檬餅乾
小胖鼠點菜抹茶清香搭配檸檬微酸口感,酥脆不甜膩。搭配下午茶最對味喔!
食材:低筋麵粉、抹茶粉、糖粉、檸檬汁、雞蛋、無鹽奶油
- 131 說讚
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曲奇(綠萊姆、綠茶)
Vivien夏天有檸檬的味道......如果搭上ㄧ杯綠茶,那很容易ㄧ口接一口,停不下來。
食材:無鹽奶油、糖粉、綠茶粉、杏仁粉、低筋麵粉、檸檬皮屑、蛋白、檸檬汁、鹽
- 25 說讚
- 2 一起做
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🇰🇷韓式焦糖餅 (魷魚遊戲-椪餅)
Clary Lin(不需烤箱) 加入400次咖啡或冰牛奶上 添加焦糖餅風味滿分😊
食材:白糖、小蘇打粉
- 30 分鐘
- 236 說讚
- 4 一起做
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酥脆擠花曲奇餅乾(台產阿薩姆紅茶味)
雅大家都喜歡的,入口即化的鬆脆餅乾~
食材:無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、糖霜(糖粉)、阿薩姆紅茶粉(烘培用)
- 60 分鐘
- 53 說讚
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氣炸鍋巧克力豆餅乾
chi食材:低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、蛋、巧克力豆、鹽
- 69 說讚
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杏仁片餅乾
YUの貪吃日記不費力的餅乾!! 只是烤箱溫度需控制好 第一次還烤焦,不過第二次就知道要待在烤箱旁才不會焦過頭😂
食材:蛋白、細砂糖、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、生的杏仁片
- 30 分鐘
- 68 說讚
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蘇格蘭奶油酥餅-Walkers原食譜
Sansan Win因為先生是蘇格蘭人所以我們結婚時特別選用了蘇格蘭百年皇家御用的Walkers餅乾當作喜餅送給大家,平常在超市看到他們的餅乾都買不下...
食材:無鹽奶油、中筋麵粉、糖粉(原食譜為50g)、鹽
- 60 分鐘
- 792 說讚
- 22 一起做
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手工巧克力杏仁餅乾【我的瓶瓶罐罐小點心】
貝拉嚕那巧可力餅乾在我心目中是攸關於餅乾禮盒好吃不好吃個關鍵角色,吃了無數盒禮盒後,我研究出一款健康又簡單,並帶有高級苦甜口感的巧克力餅乾...
食材:低筋麵粉、可可粉、杏仁粉、二砂糖、泡打粉、鹽、牛奶、玄米油(或無味植物油)、杏仁角
- 92 說讚
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你還沒學到這些:
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巧克力/抹茶軟餅乾*甜度2/5*
ET已微減糖。
食材:無鹽奶油、砂糖、低筋麵粉、黑糖、可可粉、70%巧克力、鹽、雞蛋、香草精
- 30 分鐘
- 137 說讚
- 1 一起做
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扭結馬林糖脆餅(含實作影音連結)
Foodie Sally實作影音連結:https://bit.ly/Pretzelmeringuecookie 有時候你是不是在烘烤或料理某道只需要蛋黃...
食材:蛋白、細砂糖、玉米粉、檸檬汁、扭結餅乾(市售)
- 90 分鐘
- 145 說讚
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甜薯曲奇
Vivien此食譜參考版友Ai Shu Ting的「紫薯曲奇餅乾」配方。因為現有的僅有「黃地瓜」,加入此食材,雖然不能製作紫色餅乾,也能增添膳...
食材:無鹽奶油、糖粉、蛋液、地瓜泥、低筋麵粉
- 46 說讚
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美式香蕉可可軟餅乾(無蛋)
🎈波波小姐的廚房大家都知道香蕉和巧克力的搭配最對味了!這道超簡單零失敗的餅乾,製作時就可以聞到滿屋子甜蜜的香氣~食譜已調整甜度,不宜再減糖,味道適...
食材:香蕉(不含皮)、砂糖、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、巧克力豆(或板狀)
- 30 分鐘
- 643 說讚
- 23 一起做
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椰子蛋白餅
YaTing•烘焙剩餘蛋白利用做成的小餅乾,香香酥酥好吃~ https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg...
食材:蛋白、細砂糖、椰子粉、塔塔粉
- 23 說讚
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3種材料自製"苦甜版"義美巧克力酥片
87 の龍哥義美的巧克力酥片,是大人小孩都喜歡的小零食,自己做不只簡單,還可以控糖,使用70%以上的黑巧克力製作不會太甜,瞬間晉級為大人味的健...
食材:70%↑巧克力、玉米脆片、杏仁片
- 30 分鐘
- 84 說讚
- 1 一起做
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巧克力曲奇麻糬
yun參考這裡https://youtu.be/1PnNpRDxsEQ 第一次看到這種就覺得好像很好吃😋 所以就動手製作了 只能說很...
食材:無鹽奶油、糖(黑糖紅糖都可、糯米粉、蛋、玉米粉、中筋麵粉、糖、可可粉、牛奶、泡打粉、可烘烤巧克力豆
- 180 分鐘
- 213 說讚
- 1 一起做
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檸檬夾心餅乾(免烤箱)
Hana煮飯趣香氣十足的檸檬餡,酸甜的好滋味,餅乾可自由選擇,本食譜是使用奇福餅乾。
食材:檸檸、雞蛋、白砂糖、無鹽奶油、吉利丁粉、奇福餅乾
- 30 分鐘
- 51 說讚
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2種材料,簡單好吃花生醬餅乾
圈媽烹飪筆記經典的美式軟餅乾,簡單好操作,小朋友也能完成。 酥酥香香,忍不住一片接一片。 ▫️日日減醣瘦身料理https://reurl.c...
食材:花生醬、雞蛋
- 15 分鐘
- 306 說讚
- 7 一起做
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甜點派對🎉——1.巧克力棉花糖夾心餅
寒い雪雁極簡單,省錢省時♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ノ ♬ ♪ ☞圖片最下方的是棉花糖夾心餅 ☞上方雪球餅,有另外教學喔✌
食材:祈福餅乾、棉花糖、巧克力
- 21 說讚