小胖鼠點菜 19 食譜 243 粉絲 追蹤 抹茶檸檬餅乾 描述 抹茶清香搭配檸檬微酸口感,酥脆不甜膩。搭配下午茶最對味喔! #烘焙 #餅乾 131 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 低筋麵粉 110g 抹茶粉 5g 糖粉 50g 檸檬汁 20g 雞蛋 1顆 無鹽奶油 70g 步驟 無鹽奶油室溫軟化加入過篩糖粉,使用攪拌器打發至泛白均勻。 步驟一加入一顆全蛋,打發均勻。 步驟二加入抹茶粉攪拌均勻。 步驟三加入檸檬汁攪拌均勻。 步驟四加入過篩地筋麵糊攪拌均勻。 把攪拌好的麵粉糰倒入裝好花嘴的擠花袋中。(烤箱預熱180度)。 把麵糊擠在準備好的烘焙紙或矽膠膜具上(記得要留間距),我擠完會再使用竹籤在把麵糊均勻畫圈劃開。 把擠好的餅乾麵糊模具放在烤盤上,放置在中下層。烤箱溫度設定上下火180度烘烤10-15分鐘即可。 烘烤完成移至鐵架上放涼。 抹茶檸檬餅乾完成囉! 小撇步 餅乾造型可自行選擇喜歡的模具來使用。 我使用的做馬卡龍的模具,所以能做約60-70片喔! 1.6 萬 瀏覽 2020/05/28 發表