- 醃肉、燉肉時添加去腥
- 甜點、飲品撒上可提增香氣
手作麵包
食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上，想要吃得安心就自己動手做吧！看著親手揉的麵團漸漸發酵，長成白白胖胖的麵包，那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔～
「手作麵包」的小編企劃：
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健康豆渣地瓜麵包
Alice Wu這個麵包除豆渣本身高纖具備飽足感，也加入了一點全麥麵粉，減少精緻麵粉使用，另外也使用椰糖等低GI的食材，夾地瓜餡甜甜的，烤完後也沒...
食材：高粉、全麥麵粉、奶油、水、豆漿（視麵糰濕度）、蒸熟地瓜、已炒乾豆渣、椰子油、白芝麻、椰糖(也可用白糖）、糖（或代糖）也可不加、鹽、速發酵母
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藍莓鄉村麵包
扎赫拉的廚房好時光藍莓顏色漂亮，營養價值高，把它和麵糰揉在一起，更增添了美味。
食材：高筋麵粉、速酵、鮮奶、蜂蜜、葡萄乾、水、鹽、無鹽奶油、新鮮藍莓或冷凍藍莓
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酥脆外皮Q彈口感波堤甜甜圈
Nini Lee利用蓮藕粉做出波堤口感的QQ甜甜圈。因為給孩子吃，我用微甜並加黑芝麻粉增加香氣！好好吃！
食材：鬆餅粉、蓮藕粉、蛋、牛奶、糖、融化無鹽奶油、黑芝麻粉（可省）
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黑麥蜂蜜貝果
煮吃是七陶參考楊世均老師著「不只是烘焙--歐式麵包手作」
食材：水68%、蜂蜜5%、全蛋、橄欖油8%、有鹽奶油、鹽巴2%、高筋麵粉80%、黑麥粉20%、乾酵母 0.7%、酵種10%
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芝麻乳酪吐司
貢丸這是四條的份量喲！
食材：高筋麵粉、細砂糖、糖、牛奶、雞蛋、酵母、奶油、無鹽奶油、低筋麵粉、鹽巴、芝麻、乳酪丁、奶粉
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星空馬鈴薯軟吐司
余美惠鬆軟散發出紫色馬鈴薯的特殊氣味，剛剛出爐的邊是脆皮口感，和絲狀麵包體，配杯牛奶，就是好吃的早餐了！也可用一般的馬鈴薯做做看，香Q好吃。
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、咖哩粉、牛奶、蔥花、蛋、鹽、薯泥（約小2顆）、蛋液、細砂糖、酵母粉、黃油
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義式香草麵包
Elsa Chou將香濃的義式香料揉進湯種麵糰裡，內餡包裹著濃濃的乳酪丁，大人小孩都喜歡的口味。
食材：高筋麵粉、酵母粉、鮮奶、不融乳酪丁、微粒子精緻白糖、發酵奶油、鹽、義式香料
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菠蘿香酥土司
ivy菠蘿麵包大家都常吃 菠蘿土司您又吃過嗎? 哈哈哈 這純粹是我個人嘴巴癢 , 手癢 想吃菠蘿麵包 但家裡沒有 只有厚片土司一包 想說...
食材：無鹽奶油、細砂糖、蛋黃、高筋麵粉、蛋黃水 (蛋黃加少許水打勻)
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吳寶春師傅金牌牛奶吐司配方（12兩）
Ｄoris✈蛋寶媽這次使用的是日本製凱薩琳高筋麵粉 麵粉太厲害了不是我的技術厲害 謝謝吳寶春師傅的配方，太軟綿了還可以牽絲～ 好好吃！ 很簡單的牛奶...
食材：凱薩琳高筋麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油（鐵塔牌）、冷水、鮮奶、酵母
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【麵包機】全麥牛奶土司
風和日麗嗅得出質樸的麥香，也吃到穀類的口感，但麵包體卻是柔軟的，拿來做三明治，連小朋友都覺得好好吃。
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、12兩土司模、砂糖、奶油、牛奶、鹽、白神麵包機專用酵母
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德國馬鈴薯麵包
Mrs P's Kitchen這個麵包用了一半份量的馬鈴薯代替麵粉，馬鈴薯充滿水份，令麵包更濕潤。外層香脆，內裡鬆軟，用來做三文治或沾湯享用也超美味！做法簡單，...
食材：馬鈴薯、快速乾酵母、高筋麵粉、水、鹽、糖
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義式香料佛卡夏
毛媽卡洛琳義式香料的氣息讓人彷彿倘佯在大草原般舒適而清爽 雖然簡單卻很有內涵，再搭配喜歡的蔬食水果…，就是美味的早午餐 毛媽卡洛琳。拾記 ...
食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、橄欖油、水、義式綜合香料、新鮮迷迭香、蒜頭、小蕃茄
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松子黑桑子乾全麥朱仔包
Christy愛烘焙全麥麵包無時間做液種，又想食到鬆軟的口感，所以添加鮮奶油😌 松子果仁味道比較油膩，配搭黑嗓子乾，味道就變得很清新了☺️ ～歡迎留言交流～
食材：高筋粉、全麥粉、黑桑子乾、白神山酵母、松子果仁、糖、奶、鮮奶油、奶油、鹽
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葡萄乾司康Scone
扎赫拉的廚房好時光司康好吃，做法簡單，當成早餐吃，或是下午茶點心，再配上一杯紅茶，真是愉快。
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、白砂糖、鹽、原味無糖優格、全蛋、蛋黃(刷司康表面)、泡打粉、葡萄乾或任一種果乾
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【原味】手作貝果初體驗
Laura玩麵團這麼久了，竟然還沒做過貝果，今兒個第一次來學做貝果。事先Google爬了不少文參考許多食譜，其實看起來似乎都大同小異，所以也...
食材：高筋麵粉、酵母粉、水、鮮奶+水、砂糖、海鹽、橄欖油
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果乾起司麵包
Abby Feng一口咬下，除了吃到香甜果乾，還有滿口的起司香氣╭( ･ㅂ･)و
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、披薩起司絲、鮮奶、葡萄乾、砂糖、番茄乾、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
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花生椰蓉麵包 簡易。家常烘焙。早餐
Onon ☆英國煮婦手帳★休廚沒做麵包有好幾天了，今天就來烤幾個當明天早餐。沒想到花生配椰蓉這麼搭，塞入超多的餡料，香噴噴出爐 😗。
食材：高筋粉、低筋粉、室溫奶油、酵母、原蔗糖粉、奶油、全蛋液、鮮奶、椰蓉、鮮奶油、無糖花生抹醬、原蔗糖、鹽
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德國香腸捲湯種麵包
余美惠喜歡個頭不大，鹹口味的麵包，當點心，早餐都很合適喔！咬下一口爆出肉汁，麵包外皮Q彈香腸脆口感覺好吃。共12個
食材：高筋麵粉、牛奶、細砂糖、水、酵母粉、無鹽牛油、奶粉、鹽、雞蛋、德國香腸
