麵粉料理

日式蔥燒雞

鹹鹹甜甜的雞腿肉一口咬下鮮嫩多汁加上滿滿的蔥帶來的香氣更加對味，不多配點白飯都對不起這道，各位快來嘗試看看😆

食材：鹽巴、黑胡椒粉、去骨雞腿肉切丁、麵粉、蔥(蔥白切段蔥綠切末)、薑切末、鴻喜菇、醬油、味醂、糖

南瓜饅頭《無糖無鹽寶寶版》

參考好幾個人的食譜，因為覺得發酵兩次很麻煩，所以選擇發酵一次的食譜，這是第一次做饅頭，覺得成果已經很滿意，表面光滑、有手工的口感、...

食材：中筋麵粉、南瓜泥、水、酵母

鐵板豆腐(影片)

「鐵板豆腐」豆腐軟嫩，大人小孩都喜歡的下飯美味料理。 ‧影片~ https://youtu.be/fpOzqRoD9ZU ‧歡迎你...

食材：嫩豆腐、紅甜椒、蠔油、黃甜椒、醬油、麵粉、蒜片、糖、辣椒、水、九層塔、黑胡椒(顆粒)、洋蔥、太白粉、奶油

【火龍果發糕】 電鍋食譜｜全素食譜

只需把所有材料混合攪拌均勻， 顏色非常討喜的火龍果發糕，不用泡打粉 ，作法簡單又健康

食材：火龍果、中筋麵粉、水、糖、速發酵母、食用油

芹菜煎餅-外酥內軟

芹菜葉不浪費，變身一道早餐，營養價值比梗要高，暖胃又滿足。

食材：芹菜葉、玉米粒、蔥花、雞蛋、中筋麵粉、玉米粉、冷開水

不用麵粉的奶茶蛋糕

是的 沒錯 這個蛋糕 沒有用到麵粉 而且也不用烤箱 用電鍋就搞定了！！

食材：蛋、奶茶粉（沖泡的）、奶油

餃子皮（義式製麵機製成

注意三揉三醒 第一次揉1-2分鐘，醒5分鐘 第二次再揉，醒5分鐘 第三次再揉，表面越來越光滑醒15分鐘

食材：中筋麵粉、澱粉、油（或豬油、溫水（約40度

英式烏斯特醬蔬菜燉雞腿

🇬🇧英國傅培梅的家常味🇬🇧 說到食譜教母，台灣有傅培梅，英國則有Mary Berry，阿嬤有很多拿手菜，其中我最喜歡這道燉雞，因為...

食材：雞腿、洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、芹菜、麵粉、雞高湯、烏斯特醬、百里香粉、月桂葉、鹽、胡椒

手作饅頭牛奶、蔓越梅、黑糖肉桂、起司

無添加糖、鹽版本 純牛奶不加水 狗狗可吃沒內餡的原味奶饅頭 週末剛好家裡什麼都沒有 只有麵粉的時候🥰 早餐就誕生了 我是使用...

食材：中筋麵粉、溫熱牛奶、酵母粉、橄欖油、蔓越莓乾、印尼椰棗、黑糖粉、肉桂粉、起司片

芋頭土司

綿密奶香濃郁芋頭餡鬆軟土司細致滑順微甜綿密芋頭餡香甜好吃！

食材：12兩土司模型、高筋麵粉、糖、酵母、雞蛋、鹽、水、芋頭、糖粉、奶粉、奶油、水或牛奶、中種、湯種

【影片食譜】日式紅豆包

大家中秋節過得快樂嗎？🎑 今年整月餅剩下少量紅豆蓉，就焗了一盤香噴噴、圓碌碌的日式紅豆麵包。直接法就能製作出鬆軟而且紅豆滿滿的麵...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、紅豆蓉、糖、雞蛋、速溶酵母、水、鹽、黑芝麻、雞蛋1個、牛奶

雞蛋糕（無麵粉版）

哈囉，懶人料理又一發！ 做法一樣很簡單：把蛋白蛋黃分開，蛋白加醋加糖打發，蛋黃加玉米粉鹽巴和鮮奶攪拌，再把發起來的蛋白霜和蛋黃玉...

食材：雞蛋、玉米粉、砂糖、鹽巴、鮮奶、醋、巧克力粉

烤盤蛋糕

這次雞蛋小，做起來有點薄，*2作會更好看

食材：低筋麵粉、泡打粉‭、蛋黃、砂糖、植物油、豆漿、蛋白、鹽、藍苺果醬、水

豆沙一口酥

食材：高筋麵粉、奶油、現成豆沙、糖、蛋黃、鹽、芝麻、全蛋

椰子奶酥肉桂蛋糕

這款蛋糕有點類似於丹麥的「夢想蛋糕」，只不過他的食譜跟道地的有些不同，他是肉桂海綿蛋糕加上椰蓉黑糖層，這次挑戰使用奶油和方形模製作...

食材：肉桂粉、低筋麵粉、椰子油(可用奶油取代、杏仁粉（可用低筋麵粉取代）、牛奶、奶油、黑糖、椰子粉、砂糖、苦甜巧克力、紅糖（可用砂糖替代、鹽、香草籽醬／香草精（可省略

蜂蜜芝麻麵包

我們這邊盛產蜂蜜，品質不錯，所以以蜂蜜來代替白糖，做個香軟柔的麵包吧！

食材：高筋麵粉、冰冷開水、蜂蜜、鹽巴、無塩奶油、酵母、黑芝麻粒

3款美式軟餅乾：巧克力、肉桂糖、花生醬

美式軟餅乾並沒有標準答案，不像法式甜點有著精緻的外表，軟餅乾原本就是以長相粗糙狂野著稱，不管烤出來長什麼樣子似乎都不能稱做失敗。在...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、糖、黑糖、肉桂粉、巧克力磚、砂糖、鹽之花、花生醬、雞蛋、香草膏、泡打粉、小蘇打粉、鹽