手作饅頭牛奶、蔓越梅、黑糖肉桂、起司
描述
無添加糖、鹽版本
純牛奶不加水
狗狗可吃沒內餡的原味奶饅頭
週末剛好家裡什麼都沒有
只有麵粉的時候🥰 早餐就誕生了
我是使用溫熱牛奶
所以會比較有口感嚼勁
也可以使用一般常溫的牛奶就可以了
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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先泡奶粉，225毫升熱水泡開 準備中筋麵粉，酵母，油 攪拌後，加溫熱奶 分次加 麵團成片狀，最後變成ㄧ起
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使用濕布蓋住，將麵團放進微波爐等待40分鐘第一次發酵。
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捏推麵團，感覺麵糰有彈性 放濕布旁邊蓋著開始準備內餡
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將黑糖還有肉桂粉 以及用剪刀剪小塊的椰棗攪拌
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用菜刀分成四份
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攤平，圈起來然後分成三等份， 底下放小塊的烤紙
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第一份牛奶原味的，給狗狗
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這一份可以鋪滿蔓越莓，故意直線分3條，等等剛好切分成三等份
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饅頭肉桂捲，為了讓層次分明，所以長ㄧ點
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起司分三等份
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放著在第二次發酵可以放30分鐘到40分鐘，膨脹後就可以開始蒸
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使用電鍋蒸，不要太久，不然起司爆料
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我是使用蒸煮功能的15分鐘
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牛奶原味因為沒有加糖也沒有加鹽，所以吃起來會沒有味道，寵物和寶寶可食用。所以其他三款有內料也適合成人和小孩
小撇步
適當的油，可以讓饅頭不乾，且表面看起來很美喔
