麵包點心

布丁餡甜麵包

以直接發酵法製作18個布丁餡甜麵包。 每個麵糰60g，內餡30克。

食材：高筋麵粉(80%)、低筋麵粉(20%)、布丁餡(100%)、酵母粉(1.4%)、奶粉(6%)、細砂糖(18%)、鹽(1%)、S-5000(1%)、蛋(8%)、冰水(52%)、奶油(8%)

氣炸鍋-無油無鹽寶寶雞塊

紫菜與蔥蒜自然的鹹味 大人也愛喔！

食材：蛋黃分離、蛋白分離、自製麵包粉 或 白飯、雞胸絞肉、大蒜、蔥、胡蘿蔔、紫菜

烤甜甜圈

孩子喜歡吃某知名甜甜圈，媽咪為了追求相似口感，動手做了這款軟Q的甜甜圈，可以直接吃，也可沾巧克力醬，滿足全家人的味蕾。

食材：高筋麵粉、白飯、蛋黃、鮮奶、速發酵母粉、以上可先拌勻放冰箱備用、糖粉、蛋白、無鹽奶油

lanni 日式煎炸腰里肌

以前去日本很喜歡吃炸豬排飯,這幾年台北街頭也有好幾家日本來的分店林立,其實自己做也不算太難,還可多做些放冷凍,隨時取出煎炸一會就可...

食材：腰裡肌肉（切寬片）、高麗菜絲、胡椒鹽、蕃茄、低筋麵粉、蛋（打散）、市售大阪燒醬、麵包粉、市售美乃滋或和風醬

白蘭地巧克力司康

前陣子買了便宜的即期日清低筋麵粉 為了快速消耗這些麵粉，想到可以來做個司康 家人怕太甜食譜也做了減糖~ 且加入家中剩餘一點的白蘭地...

食材：低筋麵粉、泡打粉、糖粉、鹽、冰無鹽奶油、牛奶、白蘭地、耐烤巧克力豆、全蛋液

草莓醬夾心歐式小麵包

草莓醬夾心歐式小麵包 又是一個隨手做做的小甜心，小小顆的歐式麵包，包入草莓果醬，簡單好吃，香甜可口。 重點是用低溫發酵，操作方便，...

食材：高筋麵粉、水、蜂蜜、芝麻、酵母、鹽

金黃香酥~ 椒鹽杏鮑菇! 難度★★

椒鹽系列的菜都非常下飯也適合當下酒菜! 杏鮑菇又是個幾乎沒有人不喜歡，非常討喜的食材，用簡單方法做出好吃的杏鮑菇(少油香煎版)

食材：杏鮑菇、辣椒、麵粉、蒜碎、蛋液、椒鹽粉、蔥花、麵包粉

超簡單又美味鬆軟的司康（Video)

一直很愛英式下午茶的氛圍，所以去年全家在倫敦跨年時，特別安排Fortnum & Mason 行程。輕柔而攸揚的鋼琴演奏、古...

食材：蔓越莓、低筋麵粉、無糖優格、有鹽奶油、糖、泡打粉、蛋

凱薩沙拉

參考詹姆士

食材：沙拉蔬菜(看自己喜好)、火腿(培根或雞胸肉也行)、黑胡椒、麵包丁、起司粉、蒜末、鯷魚末、美乃滋、檸檬汁、黃芥末、胡椒粉

韭菜盒子-麵包機麵團

婆婆給我很多韭菜，韭菜水餃有點吃膩，請教了閨蜜如何簡單做韭菜盒子，讓我這個麵團阿呆也能輕鬆成功！ 麵團是請P牌麵包機幫我揉的~第...

食材：韭菜、豬里肌肉片或絞肉、醬油膏、雞蛋、白胡椒粉、中筋麵粉、冬粉、鹽、熱水、大豆乾、冷水、蝦皮

菠菜橄欖油麵包-早餐&下午茶點心

此配方將菠菜加水打成汁，與麵粉，橄欖油一起揉成麵糰，再包入不同餡料，專治不愛吃蔬菜的小孩! 😁 本食譜 1杯=240ml, 1茶匙...

食材：菠菜、水、奶油起士、麵粉、奶豆腐、馬鈴薯、鹽、洋蔥中型、玉米粒、糖、黑胡椒煙燻牛肉片、美奶滋、蜂蜜、打散的蛋、奶粉(可省)、芝麻、冷壓初榨橄欖油、酵母粉

黑糖巧克力愛心麵包

食材：高筋麵粉、黑糖粉（先過篩）、鹽巴、速發酵母、巧克力粒、水、牛奶、無鹽奶油

香料咖哩肉醬起司熱狗堡

S&B金牌咖哩塊使用精心調配秘製咖哩粉、多種辛香料等獨家配方，濃郁飽滿、層次豐富，適合搭配肉類料理，作為麵包內餡更是一絕，...

食材：S&B 金牌咖哩塊（中辣）、絞肉、橄欖形麵包或熱狗堡、洋蔥(切碎)、香料咖哩肉醬、大蒜（切碎）、熱狗或德式香腸、蕃茄醬、起司絲、水、帕瑪森起司粉、義大利香料、小黃瓜片（可省）、粗黑胡椒粉

漢堡肉

感謝masa老師分享食譜🙏🏻

食材：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、麵包粉、牛奶、鹽、黑胡椒粉

快速平底鍋熱麵包煎餅

冬天對熱餅類最沒抵抗力，每回經過熱呼呼大餅攤位，總想買1片來解饞，這道熱麵包煎餅使用高、低筋麵粉各半，所以吃起來較鬆軟，只要搓揉1...

食材：材料、高筋麵粉、低筋麵粉、溫牛奶、糖、鹽、即溶酵母、無鹽奶油、起司片

咖哩可樂餅

蒸好的馬鈴薯，趁熱與咖哩塊拌勻，再加入其他熟料拌勻，塑型，沾麵粉、蛋液、麵包粉，炸至金黃，香噴噴

食材：馬鈴薯、玉米粒、洋蔥、豬絞肉、S&B金牌咖哩（甜味）、麵粉、蛋、麵包粉

【氣炸鍋料理】氣炸鯛魚片

酥酥脆脆的氣炸鯛魚片 好吃酥脆~大人小孩都喜歡

食材：鯛魚片、蛋、鹽巴、胡椒粉、橄欖油、低筋麵粉、麵包粉