漢堡肉

考拉考拉
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描述

感謝masa老師分享食譜🙏🏻

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

280g
120g
半顆
30g
70ml
4g
適量

步驟

  • 開始備料

    開始備料

  • 將洋蔥丁炒成透明偏黃

    將洋蔥丁炒成透明偏黃

  • 小火炒約10分鐘

    小火炒約10分鐘

  • 洋蔥丁放涼

    洋蔥丁放涼

  • 麵包粉中加入牛奶

    麵包粉中加入牛奶

  • 牛豬絞肉先加入鹽混合均勻

    牛豬絞肉先加入鹽混合均勻

  • 放入洋蔥丁、混牛奶的麵包粉、雞蛋

    放入洋蔥丁、混牛奶的麵包粉、雞蛋

  • 攪拌均勻後分成四等份

    攪拌均勻後分成四等份

  • 用手整成球型,用力雙手摔打將空氣排出,大概左右手互丟20下,成型後中間壓凹一些方便煎熟

    用手整成球型,用力雙手摔打將空氣排出,大概左右手互丟20下,成型後中間壓凹一些方便煎熟

  • 中大火熱油後放入漢堡排

    中大火熱油後放入漢堡排

  • 雙面煎成微焦黃金色,再蓋上鍋蓋小火悶煎10分鐘

    雙面煎成微焦黃金色,再蓋上鍋蓋小火悶煎10分鐘

  • 漢堡肉完成!

    漢堡肉完成!

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