【氣炸鍋料理】氣炸鯛魚片
描述
酥酥脆脆的氣炸鯛魚片
好吃酥脆~大人小孩都喜歡
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將鯛魚切片塊狀 撒上鹽巴跟胡椒粉醃一下 放置約10-15分鐘
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醃製好的鯛魚片 先沾上薄薄的低筋麵粉
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然後再均勻地沾上蛋液
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沾好蛋液的鯛魚片 再均勻的包裹上麵包粉
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包裹好麵包粉的鯛魚片放進氣炸鍋內 上面刷上薄薄的一層油
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然後氣炸180度+8分鐘
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8分鐘過後先取出炸鍋看一下 如果還有一些白色的粉末在 可以在有粉末處再補刷一點點油
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最後以200度+3分鐘氣炸完畢
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酥酥脆脆的氣炸鯛魚片就完成囉!
小撇步
因為鯛魚片本身不會出油
不過怕沾裹上麵包粉的鯛魚片會沾黏
所以我有在底層加上烘焙紙
這樣會更好清洗
取出鯛魚片的時候 記得用耐熱夾或筷子輕輕取出
或是剛放入烘焙紙的時候可以兩邊稍微折高
氣炸完後整個將烘焙紙連同鯛魚片一起拿起來
