麵包烘焙

煎的~牛肉可樂餅

上次有做烤的可樂餅，但心裡還是很思念油炸的滋味🤭…這次用煎的，和炸到風味非常接近了~ 滿意！一般外面的可樂餅裡面還會拌美乃滋去油炸...

食材：洋蔥、牛絞肉、黑醋、馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、麵粉、麵包粉、青菜

香煎雞蛋豆腐

食材：蔥、雞蛋豆腐、黑胡椒、麵包粉、雞蛋

芋泥麵包

好吃的芋泥麵包自己動手做!喜歡芋頭的人一定要試試看。 麵包體加入奇亞籽吃起來有脆脆的口感，蠻好吃的哦!

食材：高筋麵粉、糖、楓糖、速發酵母粉、芋頭(蒸軟)、水、鹽、全蛋液、冷水、奶油、植物油、奇亞籽

鳳尾蝦球

10粒蝦球，12 粒薯仔球

食材：海中蝦（大約手指粗幼）、（留尾， 蝦膠360）、薯仔、鹽、咸牛肉、胡椒粉、芝士粒 （可自選喜愛的）、砂糖、地瓜粉、高筋麵粉、麵包糠、雞蛋

<俠飯>炸火腿(ハムカツ)

炸火腿是日本常見的家常菜，吃的時候通常會加中濃醬或是伍斯特醬之類的醬料，然而在日劇俠飯中，火野先生準備去拿醬料時卻被柳刃先生制止，...

食材：火腿、培根、高麗菜絲、蛋、番茄、大阪燒預拌粉、麵包粉、油炸用油、伍斯特醬

瑞典🇸🇪耶誕番紅花麵包

這個麵包兩大主角就是番紅花和小荳蔻

食材：鮮奶、細砂糖（a)、番紅花、速發酵母、中筋麵粉、塩、細砂糖（b)、小荳蔻（粉）、雞蛋、酸奶、軟化的無塩奶油、蛋液、葡萄乾

熱狗麵包

食材：高筋麵粉、蛋液、蛋液（進烤箱前抹）、酵母、鹽、砂糖、溫水、奶油

偽蘋果麵包

蘋果麵包是很多人小時候的回憶 自己也可做 這款麵包Judy運用中種手法 加上是手捍(非壓麵機) 所以口感上較為柔軟哦! 取名「偽蘋...

食材：中筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋1顆+水、鮮奶、奶粉、細砂糖、發酵奶油、鹽

煉乳吐司（低溫發酵法）

利用低溫發酵，不需揉麵也能做出鬆軟好吃的吐司！

食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、速發酵母、煉乳、鮮奶、無鹽奶油

自製紫米甜酒釀-麵包機105t

運用麵包機「生種酵母」模式的恆溫功能，再也不需包棉被或注意溫度，就能成功的做出好吃的甜酒釀～ p.s.如果室溫超過30度，就可能...

食材：圓糯米、紫米、酒麴、水

芝味黃金磚

這款麵包絕對是重口味之選！ 有芝士、蒜蓉和蜜糖，非常好吃~~

食材：高筋粉、水、蒜頭、酵母、蜜糖、黃糖、牛油、鹽、碎芝士(Mozzarella)

基礎麵團（麵糰可以做各樣麵包）

今天要教的是基礎的麵包 這種麵糰可以做各式各樣的麵包 我今天做的是基礎紅豆麵包

食材：麵粉、牛奶、鹽、糖、蔬菜油、蛋

地瓜小餐包。無奶油版本。簡易麵包機食譜

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=NBs9A6RiY7s&t=4s 將地瓜泥包入小...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母粉、水、芥花油(或葵花油)、地瓜泥、白芝麻

生酮吐司（麵包機可用）

這個食譜是應友人要求做的，實在無法忍住不吃麵包、吐司。 所以大膽嘗試了配方，請大家試試看。此外，懶人麵包機也可以沿用這個配方哦。...

食材：吐司模 （450克）、矽膠刷、椰子細粉、橄欖油（其它油也可）、洋車前子粉、椰奶(牛奶改為300ml)、(小烤箱椰奶用量)、熱水、(小烤箱熱水用量）、鹽、無鋁泡打粉

雙色麻花麵包 Fonott Kalács

香甜的Kalács在歐洲其實不能算是"麵包"，定義上更像是蛋糕，小朋友通常會配牛奶，而塗上奶油和蜂蜜也是很傳統的吃法，怕熱量太高的...

食材：溫牛奶、新鮮酵母、糖、麵粉、鹽、雞蛋、蛋黃、奶油、可可粉

XL重量級美式漢堡

[ XL重量級美式漢堡 ] 漢堡要好吃 肉排最重要 今天使出大絕招----[醃洋蔥] 醃過的洋蔥讓漢堡的味道相當足夠 並且還提供...

食材：牛絞肉、豬絞肉、番茄醬、洋蔥、美乃滋、牛番茄、酸黃瓜、萵苣、黃芥末、紫洋蔥、黑胡椒、白胡椒、醬油、海鹽、漢堡麵包

咖啡墨西哥麵包

咖啡酥皮+奶酥內餡超合拍👍 超像市售的fu

食材：高筋麵粉、奶粉、奶酥醬、全蛋液、無鹽奶油、冰水、三合一咖啡粉、鮮奶、全熱水、砂糖、糖粉、蛋黃、鹽、低筋麵粉、酵母