鹽昆布

墨汁燉花枝佐沙巴雍 (sabayon)醬

買了一整條花枝.與墨一起燉鬚,多提鮮. 配沙巴雍 (sabayon)醬,不僅去腥湯汁更濃郁. 拌義大利麵或沾法棍片,就變成營養平衡...

食材：花枝鬚段切、茼蒿段切、蒜頭(拍打)、鮮花枝墨、薄荷葉、九層塔、昆布渣、蕃茄膏、水、鹽、胡椒粉、蛋黃、瑪莎拉（Marsala）酒

韓式大醬湯된장국

今天帶來一道素食的大醬湯，濃郁的湯頭加白飯即可化身된장국밥。喜歡肉類或海鮮的也可以自由加入。 🇰🇷相關食譜：「泡菜大醬鍋김치된장...

食材：洗米水、豆腐、蔥、櫛瓜、蒜頭、菇類、大醬、植物油、昆布、芝麻油、鹽、韓式粗辣椒粉、香菇粉

山西陳醋鴨兒芹

鴨兒芹帶獨特香氣,日式菜裡偶爾用當作提香蔬菜. 也可當作青菜.配山西陳醋不僅去苦澀味,更多提鮮. 滋味無窮,讓人過癮啊~. 昆布...

食材：鴨兒芹、紅蘿蔔絲、蒜碎、辣椒、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

茄汁牛肝菌乾綠花椰菜

牛肝菌乾乾澀味重,加點蕃茄膏與白米醋不僅溫和澀味,更多提鮮. 吸滿湯汁綠花椰菜最好滋味呢! 冷熱些可適合當作便當菜啊~. 昆布柴...

食材：牛肝菌乾、綠花椰菜、蒜碎、辣椒、蕃茄膏、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯

山西醋香涼拌白蘿蔔

山西陳醋帶點獨特香氣.討厭就討厭.但熟了印象完全不同. 配白蘿蔔好搭,滋味無窮清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://ic...

食材：白蘿蔔、鹽、蒜碎、辣椒、酒、味霖、山西陳醋、昆布柴魚高湯

明太子牛奶意粉

放學下班後的極速美味晚餐 忌廉沒有了, 就用了全脂牛奶來代替 配料可以隨意隨心更改

食材：明太子、全脂牛奶、三文魚柳、昆布鰹魚粉、蘑菇/壽喜菇、意粉、急凍蝦/蜆/蟹肉（鹽胡椒調味）、白味噌（醃三文魚用）

香菜炒蛋飯糰/飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋

用飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋快速煮好飯，加上炒蛋與香菜做成的飯糰，外出郊遊時也帶著一起去，邊欣賞美景邊吃飯糰好不愜意！ 前幾日是國...

食材：米、雞蛋、油、香油、香菜、白胡椒粉、鹽、柴魚粉或昆布粉

海陸雙拼燴五穀

「烹大師」秋季新食譜 #海陸雙拼燴五穀 以五穀雜糧取代白飯， 鮮蝦和松阪豬肉作補充蛋白質營養 加上滿滿蔬菜均衡飲食 超適合當上班族...

食材：芡實、紅蘿蔔、「烹大師」昆布風味、紅藜麥、水、鮮蝦、鹽、山藥、太白粉、青江菜、蓮子、蛋白、大白菜、松阪豬肉

日式素食壽喜燒湯底 🌿全素

濃郁湯頭的壽喜燒，帶著濃濃昆布的香氣，暖心又暖胃，經由觀音山主廚絕佳的湯底調味，只要加入喜愛的火鍋食材，就能輕輕鬆鬆在家品嘗溫暖的...

食材：昆布或海帶 ​、大鮮香菇 ​、大白菜、薄鹽醬油、味醂、砂糖、水

海鮮大醬湯오징어된장국

海鮮味濃郁、清爽不死鹹的韓式大醬湯，還不趕緊做起來！ 🍲相關食譜：「韓式大醬湯된장국」、「韓式豆芽湯콩나물김치국」、「泡菜大醬鍋...

食材：中卷、鮮香菇、白蘿蔔、嫩豆腐、丁香魚、大醬、大蔥、蝦皮、蒜頭、洋蔥、昆布、粗辣椒粉、鹽、清水、砂糖、高湯粉、芝麻油

香煎杏鮑菇涼麵

偶爾不想吃肉又想豐富料理食感 就來這道 #煎杏鮑菇涼麵 將煎至金黃色的杏鮑菇放在蕎麥麵上 創意新食感，美味又清爽！ #烹大師一道...

食材：蕎麥麵、雞蛋、「烹大師」昆布風味、杏鮑菇、日式胡麻醬、紫高麗菜、鹽、小黃瓜、醬油、紅蘿蔔、水、糖、香油

藍紋起司焗菊苣

藍紋起司喜歡的就喜歡,討厭的就討厭.但熟了多溫和香味,多提鮮,討厭的也能夠接受. 菊苣帶點苦味,也配起司焗不僅溫和此苦,更多添加鮮...

食材：菊苣、蒜頭、昆布渣、藍紋起司、法國 白乳酪、鹽、胡椒粉

起司焗葉牛蒡

此牛蒡吃莖為主,根短細亦可吃葉片.與一般牛蒡品種不同. 配起司好搭,鮮香清爽脆脆口感蠻舒服.日西融洽好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：葉牛蒡、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯、帕瑪森起司粉

氣炸烤箱也可以做出日式食堂炸蝦

食材：蝦仁、麵包粉、蛋黃、油、鹽、日式昆布醬油

焗洋蔥湯

新洋蔥季節來了.為了享受洋蔥原汁原味而不需過度焦亦不需多放起司. 熱騰騰暖胃,湯頭夠鮮美真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 http...

食材：洋蔥、昆布渣、鹽、胡椒粉、豬骨高湯、帕瑪森起司粉

竹筍排骨湯

很家常，夏天一定要喝的一種湯品。 竹筍的鮮，加上排骨燉煮出的濃郁湯頭，滿足了舌尖對美味食物的渴望。 竹筍中的鉀非常豐富，在常見的...

食材：竹筍、排骨、紹興酒、薑、昆布粉(依湯的份量或個人調整)、青蔥、鹽(依湯的份量或個人調整)

叉燒佐甘口韭菜醬

主廚👩‍🍳「野菜と乾物研究所」加藤良依 小姐：「天氣變熱,想來點清爽口感，推薦這份食譜。 使用長崎巧口醬油的《甘口沾醬油》製作韭菜...

食材：豬肉塊、生薑、甘口沾醬油(或鰹節昆布醬油)、水、大蒜、米酒、麻油、鹽、芝麻、紅辣椒