鹹蛋

綠豆蛋黃酥

非常受歡迎的蛋黃酥，作法相當簡單，送禮自用都非常適合！

食材：綠豆沙、鹹蛋黃、高筋麵粉、植物油、低筋麵粉、豬油（固態）、米酒、糖粉、蛋黃、芝麻、水

鹹蛋苦瓜

每到熱炒店用餐，「金沙苦瓜」是老爺子的必點菜，説是喜愛那鹹香苦甘的口感； 自己也正好醃製了20顆的鹹鴨蛋，成果相當不錯，所以今天炒...

食材：綠色苦瓜1條、鹽巴（燙苦瓜用）、糖、鹹鴨蛋、米酒、蒜仁、薑、蔥、清水

蕃茄蛋花湯+三色蒸蛋

新竹的客家媽媽在煮蕃茄蛋花湯的時候都會隨性的丟兩顆貢丸在湯裡頭，喝起來就會變得超甜超好喝的，土豆一個人幹掉一大碗喝光光，真的超有成...

食材：豬絞肉、蕃茄、雞蛋、皮蛋、鹹蛋、貢丸、薑絲、鹽、油、水

白飯殺手~ 金莎鹹蛋杏鮑菇

白飯殺手!! 配上這道菜，秒殺三碗白飯起跳

食材：鹹蛋、杏鮑菇、葵花油

鹹蛋黃炒薯條

食材：鹹蛋黃、馬鈴薯、蔥、蒜頭

香酥芋丸

古早味點心, 最愛芋頭泥加上蛋黃及肉鬆, 鹹香的滋味, 很容易擄獲家中小孩的味蕾, 趕快動手做.

食材：芋頭(約1斤)、細白糖、日本太白粉、豬油、鹹蛋黃、肉鬆

金沙筊白筍

秋天是品嚐鮮脆多汁俗稱美人腿的筊白筍最佳賞味期 分享這道開胃又下飯 的疏食料理 筊白筍裹上濃厚的蛋黃香氣 鮮甜又爽口 取用鹹鴨蛋的...

食材：筊白筍、鹹鴨蛋、香油、青蔥、米酒、蒜頭、香菜、辣椒

［每日便當］鹹蛋炒苦瓜

鹹香下飯家裡超愛的一味，雖然家裡版本是鹹蛋直接整顆切碎下去爆香，但也是超好吃超喜歡 ♪　配菜：韭黃炒牛肉、韓式蛋捲 IG: fri...

食材：鹹蛋、綠苦瓜、蔥白、辣椒、米酒

自製鹹蛋

前陣子聽收音機林慧懿介紹鹹蛋的作法，特別之處在於要放肉桂粉，我知道要放酒，放花椒，但肉桂粉還真沒試過，正逢蛋價前所未有的便宜，此時...

食材：雞蛋、水、海鹽、花椒粒、肉桂粉、白酒

台式苦瓜炒咸蛋

常說苦瓜是「半生瓜」， 要人生有點歷練的人才可以細味當中的甘苦。 我第一次愛上苦瓜， 是在台北的Kiki， 那道完全超乎我想像的苦...

食材：台灣苦瓜、咸蛋黄、咸蛋白、糖、蒜蓉、葱花

鹹蛋蝦仁

不喜歡單吃鹹蛋的我，卻非常喜歡鹹蛋料理。 鹹蛋非常百搭，除了之前做了很多鹹蛋搭配蔬菜的料理之外，其實鹹蛋跟海鮮料理也很合味喔~ ...

食材：草蝦、鹹蛋、蛋白、蔥、鹽、蒜頭、米酒、地瓜粉、糖

金銀蛋莧菜

食材：莧菜、蒜頭、咸蛋、皮蛋、水、雞湯/雞粉、食油

🔥酥香🔥蔓越莓奶皇酥

蔓越莓奶皇酥(約18個左右) Youtube影片教學：https://youtu.be/5NMXBh5mVkk 【油皮30g/...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油(可用酥油取代)、鮮奶、椰奶(可用鮮奶取代)、水、鮮奶油、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉(過篩)、吉士粉(過篩)、奶粉(過篩)、椰子粉(過篩)、鹹蛋黃、蔓越莓乾(可切碎)

鹹蛋四季豆

簡單又好下飯的料理，是常見的家常菜

食材：四季豆、鹹蛋、薑末、米酒、糖

鮪魚香腸鹹蛋塔

下午茶不知道要吃什麼, 快來試試用鮪魚香腸製作的鹹蛋塔！

食材：梓官黑鮪魚香腸、青花椰菜、蒜末、豆薯、綜合果乾、蛋黃、牛奶、蛋塔皮

醬香蒜味金沙豆腐 [影片示範]

用一顆鹹蛋做成的金沙豆腐，負擔不會太重。醬油的醇香和蒜香，搭上金黃軟嫩的蛋豆腐，很受家中年長長輩的歡迎喔! 看示範影片: ht...

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、二砂糖、大蒜切末、醬油、大蒜壓泥、白胡椒粉、辣椒、蔥

鹹蛋魚皮其實好易整！平過新加坡品牌多多聲

試煮超人氣鹹蛋魚皮大成功！！高清教學影片:https://youtu.be/_KGDWsKvi8s?list=PLdRFiNEs2...

食材：炸魚皮、鹹蛋黃、牛油、九層塔、雞湯、鹽、辣椒粉