鹹蛋四季豆
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簡單又好下飯的料理，是常見的家常菜
份量
4
人份
食材
四季豆
一盒
鹹蛋
一顆
薑末
適量
米酒
適量
糖
適量
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1四季豆洗好，切成段狀，熱水川燙。備用
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2鹹蛋的部分，蛋白與蛋黃分開切末 薑切末
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3起油鍋先炒薑末，再炒蛋黃至起泡泡
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4再到入四季豆，翻炒，加入蛋白、米酒，糖拌炒均勻即可起鍋。
小撇步
四季豆川燙或過油鍋，比較容易熟，不用炒太久。