白飯殺手~ 金莎鹹蛋杏鮑菇

2016/03/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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白飯殺手!!
配上這道菜,秒殺三碗白飯起跳

食材 (3 人份 10 分鐘

鹹蛋 2顆
杏鮑菇 4根
葵花油 1匙
  • 1 先將鹹蛋白與蛋黃分離並分裝, 蛋白切碎, 杏鮑菇洗淨切塊狀(用手壓一下把水份擠出一些)
  • 2 熱鍋下少許油、中小火炒杏鮑菇,炒到杏鮑菇表面變色即可。
  • 3 熱鍋下油轉小火,先把蛋黃放入慢炒,炒到蛋黃都起泡, 再把杏鮑菇倒入中火快炒,最後把蛋白倒入拌炒均勻即可起鍋。
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小撇步

單炒杏鮑菇時不可炒太久,不然杏鮑菇會出水。

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