鸭

薑母鴨

冬天過年圍爐吃薑母鴨最棒了，年前在國外旅行，寒風吹拂，心心念念回台最想吃的就是薑母鴨，老薑與麻油、鴨肉、蔬菜燉煮後，肉質Q彈，湯頭...

食材：菜鴨或紅面番鴨、白蘿蔔、玉米、南瓜、老薑、枸杞、麻油、米酒

台式酸辣湯

每次去餃子館，ㄧ定會點上一碗台式風味的酸辣湯，喝起來很開胃又順口！ 在家自己做酸辣湯，其實很簡單，最麻煩的是食材都要切絲、煮婦用...

食材：梅花豬肉、紅蘿蔔絲、筍子、黑木耳絲、鴨血、豆腐、金針菇、香菜、雞蛋、調味料、醬油、雞粉、胡椒粉、黑醋（或白醋）、太白粉水、醃豬肉絲、米酒、香油、太白粉

餐桌上的人妻料理*香煎蔥花鹹鴨雞蛋。

人妻的滴滴咕咕: 新料理口感大大提升不少，獨特的甘鹹風味鹹蛋入菜後更添加美味，是一道好適合佐餐下酒好的料理。 大家快來試看看~~

食材：雞蛋、鹹鴨蛋、蔥、醬油、鹽巴

湯麵🍜

食材：油麵、高湯、蔥、蝦米、蛋🥚、肉丸/蝦丸、牛肉片/三層肉、海鮮(魷魚.蛤蜊.大小干貝.等、菜菜、菜包、內臟(雞.鴨.鵝.豬....等

港式菜乾鴨腎豬骨粥

話說上星期睇完醫生,走到附近店子吃上一碗菜乾鴨腎豬骨粥、但就比預期差,即日已急不及待地走去豬肉舖、買番份豬骨第二天煲,材料簡單自己...

食材：菜亁、鴨腎 一個、豬骨、盬、油、米、水、炆燒煱

焗烤芒果鴨

鴨肉的野味與「野性」的水果格外搭配。以新鮮芒果來提鴨味，做成創意焗烤料理，芒果的甜汁完全融入肉餅與裡頭的鴨油，不知不覺就一盤完食 ...

食材：豪野鴨里肌、豪野鴨油、源釀醬油、芒果、糖、太白粉、米酒、起司

Fa Fa~ 五更腸旺～旺～

因為 很餓了 所以照片 拍不漂亮 哈哈～超下飯 麻麻辣辣的～ 多吃了2碗飯！

食材：鴨血、滷大腸、蒜頭、蒜苗、薑、辣豆瓣醬、鹹菜、辣椒、醬油、花椒、胡椒粉、香油、米酒、鹽巴、糖

氣炸鍋料理之酥烤鴨胸

外皮酥脆 肉質鮮嫩保有肉汁 搭配胡麻生菜🥬吃起來完全沒有油膩感 非常好吃 連孩子都一口接一口

食材：鴨胸240g左右、米酒、鹽巴、細的白胡椒粉、美生菜、胡麻醬、粗顆粒黑胡椒粉

~家常腸旺~

滷大腸我是買傳統市場滷好的

食材：滷大腸、鴨血、米酒、酸菜心、辣豆瓣、太白粉水、蒜、醬油、辣椒、清水、青蒜

酸菜鴨

食材：鴨肉切塊、酸菜(切絲泡水一小時)、老薑片、米酒

簡單薑母鴨

食材：紅面番鴨、老薑、火鍋餃類、麻油、各式菜類、米酒、其它配料、水、鹽

烤冷燻鴨胸佐紅酒莓果醬

拆開真空包裝就聞到帶有木片天然燻香味，耐著性子用近一個小時終於吃到美味的鴨胸，成就感十足，搭配紅酒莓果醬真對味，利用煎鴨皮釋出的油...

食材：冷燻鴨胸、杏鮑菇、蘆筍、莓果醬、紅酒、鹽、黑胡椒、錫箔紙

超超簡易版）法國油封鴨腿＋炸薯條

（（老婆碎念之有飯吃）） 腦公一回到家,我就開始碎念 Betty: 好久沒有吃到你煮的飯... 碎碎念模式 腦公: 妳真的起...

食材：家樂福油封鴨腿罐頭、馬鈴薯、蒜頭

金黃地瓜飯+嫩蒸蛋

偶爾也想要點單純，記得以前奶奶都會在蛋液中加入少許米酒再下鍋蒸，這樣蛋的香氣就會慢慢充斥出來。 #阿卯愛下廚 Facebook完...

食材：鴨間稻白米、地瓜、雞蛋、火鍋料、米酒、香油、鹽、水

鴨血麻婆豆腐

麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），由成都市北郊萬福橋，一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店，老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻...

食材：豆腐、鴨血、辣豆瓣醬、豬絞肉、豆鼓、青蔥、醬油、薑絲、米酒、蒜米、太白粉、花椒粉

涼拌鴨胗

鴨胗即鴨胃，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。 鴨胗的主要營養成分有碳水化合物...

食材：鴨胗、青蔥、薑片、蒜米、鹽、醬油、米酒、烏醋、八角、砂糖、桂皮、麻油、花椒粒、香菜、甘草、紅辣椒

烤鴨胸

只需要簡單的鹽巴調味，就可以吃到原汁原味的美味唷

食材：鴨桃鴨胸、鹽