鱸魚食譜

醬炒雙鮮（魚肉、透抽）

食材：透抽、去骨鱸魚肉、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、醬油膏、糖、水、油、九層塔(可省略）

鱸魚兩吃【中餐乙級料理】

中餐證照料理→鱸魚兩吃 作法教學 更多中餐乙級料理食譜可至 http://www.chunghuacatering.com/les...

食材：鱸魚、青椒、酒、紅辣椒、鹽、醬油、胡椒粉、糖、太白粉、味精、麵粉、醋、清水、番茄醬、泡達粉、香油、水、沙拉油

蒸煮．泰式清蒸檸檬魚／水波爐

清蒸鱸魚淋上自製泰式醬汁，酸甜微辣搭配軟嫩魚肉，絕對是道華麗上桌的美味料理 ━ ━ ━ 此道料理使用《SHARP 水波爐 AX-...

食材：鱸魚、鹽、檸檬、米酒、糖、魚露、蒜、青蔥、辣椒、薑、香菜

泰式檸檬魚

泰式檸檬魚 #泰好吃啦 炎炎夏日 清爽泰式檸檬魚 開胃下飯好料理 選用新鮮的鱸魚清肉排 不用擔心魚刺 沒有腥味 長輩小孩都能安心享...

食材：鱸魚排、檸檬片（擺盤用）、魚露、蒜末、香菜、檸檬汁、椰糖、辣椒

鮮魚湯（電鍋料理）

加了西洋芹及紅蘿蔔的魚湯特別鮮美好喝喔😋 非常簡單，所有食材直接放入鍋內，再放入電鍋蒸煮就可以囉！

食材：鱸魚、紅蘿蔔、西芹、米酒、薑、蒜、蔥、香油、鹽

糖醋魚

糖醋鱼是常見的家常菜，過年過節、结婚升遷等喜慶的日子更是少不了這道菜，魚有年年有餘、吉慶有餘的吉祥寓意。糖醋魚做法非常简单，吃起来...

食材：鱸魚、洋蔥、醬油、紅、黃甜椒、糖、青椒、白醋、番茄醬、水

清蒸魚 廚房的旋律

清蒸魚是孩子回家吃飯ㄧ定要有的菜，也是會被清盤的菜，煮婦的虛榮心

食材：鱸魚、蔥、蒜頭、生薑、米酒、李錦記蒸魚醬油、胡椒粉香油、油

義式茄汁金目鱸魚

食材：金目鱸魚、蕃茄碎粒、蕃茄糊、聖女番茄、高湯、乾辣椒、蒜碎、洋蔥丁、黑橄欖、綠橄欖、白葡萄酒、羅勒、鹽、胡椒粉、巴西里碎

魚翅展翔慶新年-蒸鱸魚

過年了，也要來做道年菜，參考阿宏師的年年慶有魚，讓年菜更豐富。 【參考影音】 年年慶有魚 https://www.youtube...

食材：鱸魚、板豆腐、醬油、發泡香菇、飲用水、紅蘿蔔片、二砂糖、鹽、米酒、薑切絲-薑皮留塊、蔥斜切絲、辣椒斜切絲、香油、香菜

［寶寶版］活力鮮魚粥

適合已開始吃半固體食物的寶寶們 富有 omega-3脂肪酸 及 DHA 的魚肉，可幫助孩童腦部神經的發育，讓寶寶吃了頭好壯壯喔！

食材：七穀米(糙米比例多一點)、鱸魚(剔骨去刺)、芹菜、蔥、枸杞

剁椒魚片

前幾日去川菜吃了剁椒魚頭， 酸爽鮮美， 驚為天人， 於是做了一小罐剁椒， 新鮮魚頭不好買小孩也適合， 於是用簡單的無刺的鱸魚魚片來...

食材：鱸魚片、泡椒、鹽、薑、醬油、香菜、米酒、蔥、花椒

破布子蒸魚

美味的無油煙料理！ 破布子的鹹香甘味，融合進魚肉裡滋味甘醇。

食材：鱸魚、破布子、鹽、薑、破布子湯汁、青蔥、醬油、米酒

豆瓣鱸魚

微辣香氣十足的魚料理，豆腐入味又下飯，在家也可以簡單料理出餐廳菜色哦!

食材：白鱸魚、豆腐、辣豆瓣醬、豬絞肉、番茄醬、蒜頭、胡椒粉、薑、白糖、蔥、太白粉、醬油、米酒、香油

饗瘦美味-煎鱸魚菲力

這個季節的柳橙香甜多汁，鱸魚排表面沾到橙汁，顯的更香甜，還有清新的果香，下次我想要試試 橙汁燒魚排 酸酸甜甜一定很討喜

食材：鹽、鱸魚

豆腐蒸鱸魚腩

豆腐鋪在鱸魚下會吸滿湯汁, 鱸魚片在經過煎金黃色, 整道菜餚吃起來口感很豐富,更有層次化了!

食材：鱸魚、豆腐、豆鼓、青蔥、醬油、薑、蠔油、蒜頭、糖、紅辣椒、紹興酒

蔥薑清蒸鱸魚

夠新鮮的魚，只要最簡單的蔥和薑，就可以做出美味海鮮料理。 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花園 https://ww...

食材：鱸魚、薑片、素蠔油、嫩薑絲、米酒、蔥、味醂、香油、魚露

泰式香檬魚

香檬的酸香襯托了魚肉的細緻與甜味, 辣椒與蒜的香氣也讓這道菜加分不少! 清蒸香檬魚做法簡單, 頗受家人喜愛喔~^^

食材：鱸魚、香茅、蒜頭、檸檬葉、紅辣椒、鹽、香菜、白胡椒粉、開水、米酒、砂糖、台灣好田 香檬原汁、魚露、蠔油