魯菜

西魯肉-年菜

利用多功能粉色fete調理鍋來煮西魯肉，約2~3人份，這薄陶瓷鍋子可蒸,煮,炒炸。因為附烤盤，所以用來炒肉絲，加入白菜，好吃美味。

食材：雞蛋、豬肉絲、蟹肉絲、生香菇、乾蝦仁、紅蔥頭、魷魚切絲、鹽、高鮮味精、白胡椒鹽、水、大白菜切絲、太白粉

香辣滷牛腱【壓力鍋料理】【下酒常備菜】

一般滷牛腱要滷到爛，通常都要來個一個半小時到兩小時跑不掉，用壓力鍋只需要一半不到的時間就可以完成！！完全是生活忙碌之人的一大福音～...

食材：牛腱、醬油、米酒、蔥、辣椒、辣豆瓣醬、糖、市售滷包、水

茶香沙茶滷豆乾（便當菜）

便當宅急便阿母～ 吸飽湯汁的豆乾口感讓人喜愛 這滷豆乾熱的吃、冷的吃都很很適合

食材：豆乾、八角、醬油、甘草、冰糖、鹹橄欖（中藥用）、沙茶、紅茶、水

改良版韓式炒冬粉

有點像螞蟻上樹的作法，但是沒有加肉末，而是用元宵節拜拜後的雞腿肉變化

食材：木耳、娃娃菜、韓式冬粉醬、紅蘿蔔、滷牛肉的滷汁、鮮香菇、冬粉、雞大腿

紅燒鮑片滷白菜~宴客菜

做出來很漂亮的一道菜，可素食，適合宴客美觀。 葷食只要在滷白菜時依自己喜好添加即可。

食材：白菜、青江菜、醬油、金針菇、水、薑、糖、杏鮑菇、香油、乾香菇、枸杞

十分鐘上菜─柴魚白菜滷

吃魚吃肉也要菜呷，過年的大魚大肉中，快速炒盤菜上桌是很重要的搭配菜色法，用冬季最鮮甜的山東大白菜入菜，簡單炒就能美味吃，更能為燥熱...

食材：山東大白菜(冬白）、紅蘿蔔、柴魚片、鹽巴、玄米油、水

家常冷盤菜-滷豬舌

豬舌是常見的黑白切小菜 我特別喜歡它軟嫰入口即化的口感 用滷的更有香氣！也適合當作便當菜

食材：豬舌、八角、花椒、辣椒、蒜頭、醬油、醬油膏、冰糖、米酒

滷帶骨豬肩肉- 年菜

用活水川燙法和炒豆瓣醬滷汁做鍋底, 不僅去除了肉臭味, 還帶出了豬肉本身的香甜, 成品不用另外沾醬就十分的入味好吃. 搭配小黃瓜絲...

食材：帶骨豬肩肉 (1大塊)、青蔥、八角、大蒜、桂皮、豆瓣醬、薑、月桂葉、米酒、紅辣椒 (也可不加)、市售滷包、醬油、鹽、蜂蜜、水

南島吉魯巴(第三組)

南洋風味綠咖哩

食材：巴吉魯、五花肉或子排、橄欖油、洋蔥、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉、七味辣椒粉、辣椒、米酒、綠胡椒、魚露、小魚乾、羅勒或西洋菜

咖哩牛肉烏龍麵

咖哩可以做成相當多樣化的料理，是一項可以充分發揮的調味料。烏龍麵條吸飽了咖哩的湯汁，Q彈嚼勁讓愛吃麵食的大小朋友都喜愛，一口接著一...

食材：S&B愛思必金牌中辣咖哩、糖心蛋、滷好的牛肉(3片)、鮮香菇、蔥花、烏龍麵、紅蘿蔔片、洋蔥絲、水、青江菜

福菜苦瓜滷

吃膩了苦瓜湯和炒苦瓜，用滷的也是一項十分不錯的選擇。不但少了苦味，更是多了一道下飯的菜餚，不管在便當裡或餐桌上都是大人小孩能接受的喔！

食材：苦瓜、福菜、麵輪、白豆豉、醬油、冰糖、蒜頭

過年大菜-滷豬腳😘煮出阿嬤的味道

過年都要有一道大菜 今年就來滷滷豬腳吧😤 希望大家會喜歡💕

食材：豬腳、米酒、醬油、蔥、水、蒜頭、薑、辣椒🌶️、糖、八角

南島吉魯巴(第一組)

綠咖哩/南洋風味/微辣

食材：巴吉魯、五花肉or子排、橄欖油、洋蔥、紅蒜頭、蘋果、檸檬葉、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉、七味辣椒粉、辣椒、米酒、綠楜椒、魚露、小魚乾、羅勒或西洋菜

南島 吉魯巴(第二組)

食材：橄欖油、五花肉或子排、紅蒜頭、巴吉魯、蘋果、洋蔥、檸檬葉、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉， 七味辣椒粉， 辣椒、米酒，綠楜椒，魚露、小魚乾，羅勒或西洋菜

炒菜脯｜全素

簡單又下飯的家常菜！鹹香鹹香好滋味，不自覺又多添一碗白飯。

食材：泡完水的菜脯、鴻禧菇切丁、素蠔油、素食香菇魯、辣椒粉

【菜鳥人妻學做菜】啤酒滷雞翅

之前做啤酒雞湯時，想到可以試著稍微改良一下作法，所以這次試做了啤酒滷雞翅，真是超乎預期的好吃！特別是微辣的味道真的是畫龍點睛的效果...

食材：雞翅、蔥 (切段)、蒜、辣椒、蠔油、啤酒 (500ml)

【菜鳥人妻學做菜】滷牛肋條

希望能做一道很簡單又下飯的料理給老公帶愛的便當，這次試採用牛肋條做滷味，滷汁也能再滷其他東西 (蘿蔔、豆干、蛋) 喔！

食材：牛肋條 (切塊)、冰糖、米酒、蔥、醬油、薑、辣椒、白蘿蔔、紅蘿蔔、滷包、八角、水