魯肉

鹹香甜滷肉躁

滷肉飯雖然滿街都是，但品質參差不齊~好吃的很肥，不肥的又常常很乾很柴…所以乾脆自己來做做看～做法簡單，初次嘗試就成功～大獲好評

食材：豬梅花肉塊、大蒜、紅蔥頭、油蔥酥、八角、五香粉、白胡椒粉、米酒、醬油、醬油膏、味霖、冰糖、水

滷肉（土鍋版）

食材：豬梅花肉塊、蔥段、醬油、蒜頭、酒、麻油薑（可換成薑兩片）、糖、白胡椒粉、五香粉、熱水

白菜滷肉燥煲飯

思念北斗的高麗菜飯，以白菜和絞肉改良，在國外也能吃到這味。白菜又比高麗菜快軟爛，縮短了時間，吃起來還比高麗菜還甜喔！

食材：蒜末、蝦米、絞肉、白菜、素蠔油、米、油

►超級下飯◀︎—爸爸風 滷肉飯！

我其實非常喜歡吃滷肉飯 在台灣愛吃的滷肉飯 大概是西門町紅樓後面的阿財吧！ 不過! 我自己覺得 我爸煮的滷肉飯比外面都好吃啊～ 所...

食材：帶皮豬五花、炸大蒜、炸紅蔥頭、紅蔥油、糖、醬油

滷肉燥。自製手切🐷🐷🐷

家中有ㄧ鍋肉燥隨時備用 省時省力又美味 曾經我買肉燥總是當下讓賣家把肉攪好 但吃起來就是沒有手切的好吃 口感就是有差 這次就花...

食材：梅花豬、蒜頭、香油、紅蔥頭、醬油、鳥蛋、糖、海帶、五香粉、脆瓜、胡椒粉、油豆腐、油蔥酥、米酒

蘋果西打滷肉

超簡單的材料與步驟，全都丟給電鍋大神處理就好囉！甜甜鹹鹹好味道，配飯剛剛好，還可視自己喜愛的東西一起滷喔！超方便又美味，一起試試吧😍😍

食材：蘋果西打、醬油、豬肉三層肉、生豆包、小豆干、蔥薑蒜

家常滷肉(梅花肉版)

一直覺得用梅花肉來滷肉比五花肉更好吃，喜歡的你也來試試看喔！

食材：梅花肉、五香豆干(大)、海帶結、紅蔥頭、米酒、萬和紅蓋醬油、麥芽糖or冰糖、水、白胡椒粉、五香粉

家常滷肉

簡單的滷肉越滷越香，愛放什麼料就自己加，一鍋吃好幾餐方便又下飯。不吃辣就不要放辣椒。

食材：梅花肉/五花肉、蔥、五香粉、薑、醬油膏、醬油、蒜、香蒜粉、米酒、紅蘿蔔、冰糖、辣椒

百搭肉燥魯肉

好吃的肉燥，搭配白飯或乾、湯麵都很合適，還可加入油豆腐和蛋，是傳統美味的料理。

食材：絞肉(稍帶皮)、紅蔥酥、蒜頭酥、醬油、醬油膏、味霖、鹽麴、水、糖

冰箱剩的滷肉炒米粉

利用冰箱剩餘的滷肉簡單的製作出古早味炒米粉

食材：高麗菜、滷肉加汁、米粉、蔥酥、玄米油、胡椒鹽、蒜末、水、醬油

古早家常菜～梅干扣肉

梅干菜的酸香鹹剛好解豬肉的油膩感,軟嫩帶著一點Q彈的豬五花入口即化加上熱騰騰的白飯上淋上醬汁,很難不再添一碗白飯啊!煮這道時記得要...

食材：帶皮豬五花一塊、梅干菜、醬油、青蔥、酒、薑、冰糖、煮肉湯汁

日式東坡肉 甜鹹好滋味

兩種食材，加上簡單的調味料，4個步驟輕鬆做出宴客料理。 使用鑄鐵鍋，煮出入口即化、濃而不膩的東坡肉，既省時又省瓦斯，甘甜鹹香的口...

食材：五花肉(選擇肥瘦均勻的)、薑、料理酒、醬油、水、糖、高湯

法式滷肉-紅酒燉牛肉（一鍋到底）

簡單易上手的紅酒燉牛肉。 這次採用#22cm 鑄鐵鍋

食材：牛腱、紅蘿蔔、美生菜、蘑菇、牛番茄（拳頭大小）、洋蔥（拳頭大小）、紅酒、雞湯塊、義大利烤雞粉

手切滷肉鍋

手切五花肉加入油豆腐、土雞蛋、貢丸（可自行加入喜歡的配料）美味方便又省時

食材：五花肉、油豆腐、貢丸、土雞蛋、油蔥酥、醬油、冰糖、鹽巴、五香粉、白胡椒、米酒、白開水、蒜頭或紅蔥頭

『有夠Q腿庫肉』電子鍋版

這次老三更將料理時間做了更簡單的方式調整！ 烹煮出來的效果超讚的， 不僅顏色呈現紅潤光亮，口感更是超Q超Q的， 而這種Q是Q中帶嫩...

食材：電子鍋、腿庫肉、蠔油、醬油、山楂 少許、陳皮 少許、草果、薑片、蔥、胡椒粉、紅蔥頭、月桂葉、肉桂粉、香菇、米酒、滷包帶、棉繩、水、冰糖、鹽 兩小匙

紅燒肉

傳統美食總是令人難以抗拒! 偶爾做一鍋香噴噴的紅燒肉犒賞一下自己和家人, 一樂也! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！...

食材：五花腩肉、蒜頭、醬油、紅蔥頭、油膏、八角、冰糖、紹興酒

家常滷肉

讓老公再來一碗白飯的滷肉！

食材：五花肉、海帶結、市售滷包、乾香菇（小）、醬油、油豆腐、香菇素蠔油、紅地瓜（小）、冰糖、黃地瓜（小）、開水（含香菇水）、馬鈴薯、高樑酒、紅蘿蔔