魯肉

邪惡的家常紅燒滷肉

為什麼要說它邪惡呢？其一，得用帶肥肉的五花肉來滷，熱量真高。其二，為了多吃一塊鹹香入味的滷肉，絕對還會想再添碗白飯，熱量持續墊高。...

食材：五花肉、砂糖、醬油、米酒（或紹興酒）、蒜頭、青蔥、清水

家常香菇滷肉

好吃到嫑嫑嫑的

食材：大蒜、小辣椒、大蒜蔥、薑、花生醬、八角、米酒、香菇素蠔油、老抽醬油、糖、水、五花肉、雞蛋、香菇

梅香白酒五花肉

這是日式五花肉，口感清爽不膩有別於中式風味，對於喜歡五花肉又不喜歡油膩的人，是另一種不錯的選項。 我的廚房 野犬的春夢： http...

食材：五花肉、白酒、水、淡醬油、醃梅、蒜頭，去皮膜、麥芽糖

阿嬤古早味滷肉

充滿阿嬤味道的簡單滷肉 依個人喜好選擇肉類 我用的是五花肉

食材：蒜頭、五花肉、醬油（鹹度不夠可在增加）、米酒、水、冰糖（太鹹在加入）

滷肉 帶皮 五花 肥 瘦

帶皮肉切塊，炒香，炒洋蔥，炒醬油糖，加香料，入鍋拌勻，滾轉小火一小時。

食材：帶皮五花肉、豬皮、洋蔥、醬油、冰糖、五香粉、洗鍋熱水、豆豉辣椒

阿母的家常滷肉

是說，滷肉真的好適合放在便當裡，香味撲鼻又下飯，不怕變色及走味。 三不五時滷個滷肉吃吃，順便懷念小時候帶便當的時期，及抒發一下想念...

食材：豬五花、蒜頭、香菇素蠔油、蔥、米酒、油蔥酥、白胡椒

洋蔥燉牛腱

利用洋蔥的清甜燉煮出適合夏天清爽配飯的牛腱

食材：薑片、蒜頭、蔥段、辣椒、冰糖、醬油、醬油膏、八角、花椒粒、豆瓣醬、料理米酒、牛腱、洋蔥、洋菇、滷肉包

かにの西打滷肉

滷肉的時候加入汽水（可樂或蘋果西打），可以讓肉質更軟嫩，滷汁還帶點甜味，很下飯呢！

食材：豬五花、薑片、蘋果西打、青蔥、米酒、四季醬油、蒜頭

滷肉炒冬粉

剩下的滷肉總會讓人捨不得倒掉這時候就來點不一樣的變化吧！

食材：冬粉、滷肉湯

再來一碗。特製紅燒滷肉飯

不使用傳統絞肉,選擇整塊的三層肉切細燉煮,加了鯷魚乾和九層塔來提味,用土鍋小火燉煮~肉質入口即化,小魚乾也燉到軟爛,配飯配麵都會忍...

食材：三層肉、蔥、洋蔥、大蒜、鯷魚乾、純釀醬油、水、糖、九層塔、五香粉

阿嬤的傳奇滷肉

食材：三層肉、豬頭皮、糖、清醬油、醬油膏、油蔥酥

滷控肉

鹹香帶點微甜、口感彈牙的控肉，完全吃不膩，口感爽口的米線也相當合拍。來上這樣一碗，晚餐舒服飽足。

食材：五花肉、小洋蔥整根、醬油、大蒜、米酒、老薑片、黑糖、辣椒、烏醋、八角、白胡椒粉、五香粉

家常版滷肉

家常版滷肉 步驟中有些許部分可省略 依照自家口味囉 滷汁還可以滷蛋/白蘿蔔 最後我會滷豆乾喔 A+艾咪的手作廚房即時的與大家互動...

食材：五花肉、雞蛋（水煮後剝殼備用）、豬絞肉(可省略)、糖（炒糖）、滷包(可省略）、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭、紹興酒、米酒、水、冰糖、香菜（可省略）、醬油(我用薄鹽）

鹹香甜滷肉躁

滷肉飯雖然滿街都是，但品質參差不齊~好吃的很肥，不肥的又常常很乾很柴…所以乾脆自己來做做看～做法簡單，初次嘗試就成功～大獲好評

食材：豬梅花肉塊、大蒜、紅蔥頭、油蔥酥、八角、五香粉、白胡椒粉、米酒、醬油、醬油膏、味霖、冰糖、水

白菜滷肉燥煲飯

思念北斗的高麗菜飯，以白菜和絞肉改良，在國外也能吃到這味。白菜又比高麗菜快軟爛，縮短了時間，吃起來還比高麗菜還甜喔！

食材：蒜末、蝦米、絞肉、白菜、素蠔油、米、油

滷肉（土鍋版）

食材：豬梅花肉塊、蔥段、醬油、蒜頭、酒、麻油薑（可換成薑兩片）、糖、白胡椒粉、五香粉、熱水

►超級下飯◀︎—爸爸風 滷肉飯！

我其實非常喜歡吃滷肉飯 在台灣愛吃的滷肉飯 大概是西門町紅樓後面的阿財吧！ 不過! 我自己覺得 我爸煮的滷肉飯比外面都好吃啊～ 所...

食材：帶皮豬五花、炸大蒜、炸紅蔥頭、紅蔥油、糖、醬油