百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yenyen
4 食譜 2 粉絲

手切滷肉鍋

手切滷肉鍋

描述

手切五花肉加入油豆腐、土雞蛋、貢丸(可自行加入喜歡的配料)美味方便又省時

77 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 五花肉切塊
熱鍋少許油 先爆香蒜頭或紅蔥頭
下五花肉拌炒
最後要加入油蔥酥炒香

    五花肉切塊 熱鍋少許油 先爆香頭或紅蔥頭 下五花肉拌炒 最後要加入油酥炒香

  • 另外熱鍋後小火下冰糖加些許水
讓冰糖融化
不要去攪拌
慢慢融化 切記要小火

    另外熱鍋後小火下冰糖加些許水 讓冰糖融化 不要去攪拌 慢慢融化 切記要小火

  • 加入步驟二融化的焦糖
以及土雞蛋
還有其他的調味ㄧ併加入
(看個人口味偏鹹偏淡 自己遞減或增加調味多寡)
以中火滷60分鍾後加入貢丸10分鐘後再加入油豆腐再滷個10分鐘後關火悶30分鐘就可以了!

    加入步驟二融化的焦糖 以及土雞蛋 還有其他的調味ㄧ併加入 (看個人口味偏鹹偏淡 自己遞減或增加調味多寡) 以中火滷60分鍾後加入貢丸10分鐘後再加入油豆腐再滷個10分鐘後關火悶30分鐘就可以了!

小撇步

五花肉要切之前先冰冷凍30分鐘會比較好切不然軟軟的很難切
如果喜歡比較肥肉的口感
可以加入豬皮
滿滿的膠原蛋白
滷的過程約30分鐘可以試一下口味 不同牌子的醬油鹹度有差
可依個人口味增加或遞減!

3,899 瀏覽
avatar
Yenyen 4 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 排骨 雞肉 番茄 炒麵 茄子 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 高麗菜 麻婆豆腐 櫛瓜 瓜仔肉 早餐 酸辣湯 台式泡菜 香菇雞湯 娃娃菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 白菜滷 南瓜 家常菜 雞胸肉 玉米濃湯 糖醋排骨 三杯雞 杏鮑菇 鮭魚 涼拌小黃瓜 豆腐 小黃瓜 炒飯 高麗菜飯 粽子 番茄炒蛋 滷肉 義大利麵 竹筍 馬鈴薯 金針菇 菠菜 湯麵 花椰菜 四季豆 打拋豬 雞湯 餅乾 蕃茄燉牛肉