魯肉

超完美日式溏心蛋🍳零失敗必成功✌

所謂的溏心也就是尚未凝固像熔岩般晶瑩剔透的蛋黃，加上已滲透甘甜透香的醬汁蛋白，是不是衝動的想立馬塞進嘴裡，這時來碗拉麵誰受的了啦🤗...

食材：雞蛋、滷肉剩餘滷汁（可省略）、醬油、味醂、米酒或清酒、開水、蒜末、八角、五香粉

媽媽味下飯滷肉

有媽媽味的滷肉，加上冬瓜、大豆乾、滷蛋一起，拌麵配飯都適合。

食材：梅花豬肉、冬瓜、五香滷包、大豆乾、蒜頭、水煮蛋、米酒、紅砂糖、薄鹽醬油、水、月桂葉

蛋黃栗子肉粽 (水煮粽)

解開棉繩、掏開粽葉，飄來陣陣糯米香，又帶著一點粽葉的淡雅香氣。滷的軟爛入味的滷肉和香菇，清甜鬆軟的甘栗，鹹香的鹹蛋黃畫龍點睛、增添...

食材：糯米、花生、滷肉、乾香菇、油蔥酥、熟栗子、熟鹹蛋黃、粽葉、棉繩

香菇魯肉

超下飯的好料理 大人小孩都愛吃！

食材：豬絞肉、乾香菇、香菇水、紅葱頭、水、醬油、冰糖、米酒、烹大師

可樂燉豬腳

這個豬腳的燉法非常容易，調味卻相當突出，濃醇的湯頭與鹹香略甜的香氣，是端出來會讓家人大口吸麵的豬腳湯。而且前置作業不難，可以早上先...

食材：豬腳、可樂、醬油、老薑、醬油膏、青蔥、米酒、大蒜、八角、蔥酥、肉桂棒、月桂葉、花椒、甘草

家常滷肉

滷肉是台灣傳統家庭餐桌上及便當菜必備的家常菜 取用梅花豬肉軟嫩的口感來料理是最適合的食材加入了豆乾在夏天可再加入竹筍一起滷 整鍋滿...

食材：梅花豬肉、綠竹筍、醬油、五香豆干、米酒、青蔥、冰糖

簡易版滷雞腿

食材：雞腿、蒜頭、蔥、薑、八角、月桂葉、醬油、米酒、可樂330ml（小瓶）

蘋果西打滷豬腳

用蘋果西打滷出來的豬腳，有不同的香甜味 （大同3人份小電鍋）

食材：切塊豬腳、蘋果西打、蔥、蒜頭、辣椒、薑片、醬油、米酒

滷肉燥

食材：五花肉、水煮蛋、醬油、油豆腐、黑糖、可樂、油蔥酥、冰糖、水、蒜頭、米酒、老薑、五香粉、白胡椒

焢肉(滷肉) - 來自家鄉的好味道

家鄉的好味道，Q彈的焢肉... 在溫哥華的我，時常想念那甜甜鹹鹹的台灣焢肉，想起那一整鍋油油亮亮的焢肉，真的是讓人垂涎欲滴。現在，...

食材：五花肉、蒜頭、醬油(壺底油)、青蔥、醬油膏、紅辣椒、冰糖、八角、米酒 or 紹興酒、鮮香菇、油豆腐、紅蘿蔔、有機桂竹筍、雞蛋

鳳梨滷肉_電子鍋料理

夏日的鳳梨，有著酸酸甜甜的美好滋味。利用它富含的鳳梨酵素來滷肉，不須任何技巧，肉質自然軟嫩而細緻。滷汁更是甘甜不死鹹，拿來拌飯既爽...

食材：梅花肉、鳳梨、香油、蒜頭、醬油、青蔥、蠔油、白胡椒粉、米酒、鹽巴、冰糖、清水

手切滷肉燥～拌飯拌麵都好吃

在家也想吃碗香噴噴的滷肉飯/肉燥飯，自己動手做一點也不難，乾淨衛生又方便！

食材：梅花肉、蒜頭、油蔥酥、醬油、米酒、水、冰糖、五香粉、黑胡椒

台式滷肉飯

最喜歡那種帶有黏稠湯汁、肉質軟爛的滷肉飯了。 在還沒接觸做菜的時候一直下意識避開滷肉飯這道菜，心裡總覺得它做起來會很麻煩，殊不知只...

食材：帶皮五花肉、蒜頭、油蔥酥、米酒、醬油、白胡椒粉、五香粉、糖

原汁原味魯肉

使用全酒煮出原汁原味的魯肉。

食材：五花肉、啤酒、醬油膏、蒜頭、薑、蔥白、大茴香（八角）、小茴香、胡椒粒、花椒粒

綜合滷肉-飛利浦萬用鍋

用可樂煮出來的肉很軟嫩，一鍋就可以吃一餐囉！

食材：五花肉（頂好採買）、白蘿蔔、萬家香壺底醬油、紅蘿蔔、可樂、醬油、海帶結、水、米酒、金針菇、辣椒、五香粉或胡椒粉、蒜頭、滷包

傳統滷豬腳

因為忘了拍盛上桌的照片，所以放了後來補拍的，滷豬腳跟滷肉燥是不一樣的調味方式，所以我會分開處理。 滷肉燥飯在另外一篇。

食材：豬腳、蔥、醬油、薑片、米酒、蒜頭、冰糖或二號砂糖皆可、八角、東泉辣椒醬、豬油或沙拉油

大鍋滷肉

家常便當菜，2～4人 美味家常便當，快速上菜！

食材：五花肉、胡蘿蔔、蔥、蒜、薑、豆乾、水煮蛋