大鍋滷肉
描述
家常便當菜，2～4人 美味家常便當，快速上菜！
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1-1.五花肉切塊(市場老闆已切) 1-2.先將肥肉入鍋乾”煎”爆出油，後再放瘦肉繼續”煎”
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延續1-2.乾煎約5-8分鐘後，煎出微金黃表皮即可換悶煮鍋。
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將食材放入悶煮鍋(肉塊、胡蘿蔔、豆乾、水煮蛋、蔥、滷包)
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有醬油沒滷包也可以喔！口感多點層次而已
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倒入醬油醃蓋肉約1/3的量、米酒、紅糖半匙、白糖半匙、(可樂) 禁不要加水！
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開小火悶煮上色～過程中請每8-10分翻鍋中食材，讓鍋底不燒焦！滾過約30-40分後，再加點米酒放入電鍋繼續悶煮約1小時
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懶人上菜，簡單料理又下飯！
小撇步
•滷肉可加入少許可樂，阿嬤傳授的小撇步讓肉能軟化入味的較快速。
•放入電鍋約兩碗半的水約1小時，切記蓋鍋蓋防止蒸發收汁太乾
