魚

越式咖哩雞｜咖哩雞這樣煮更夠味

越式咖哩雞以「溫潤辛香」與 「椰奶甜韻」的完美平衡著稱， 以咖哩粉的柔和辛香為基底， 搭配香茅的清新、魚露的鹹鮮， 以及椰漿的濃郁...

食材：帶骨雞腿、地瓜、糖、香茅、魚露、紅蔥頭、越南咖哩粉、洋蔥、椰漿

蒜燒四破魚～

新鮮的四破魚在台北還真不好買，魚販總是說沒有人喜歡這種魚啦，可是這道料理確是我公婆的最愛。 新鮮的四破魚滷好後連那滷汁澆飯都好吃⋯

食材：新鮮四破魚、薑、蒜頭、豬油、醬油、米酒、辣椒、冰糖

就是要醬｜柴魚醬油、醬油膏

運用現有的材料自製少用醬料的替代品

食材：柴魚片、砂糖、醬油、開水(視喜好濃度增減)、太白粉、冷開水

鮭魚蘆筍香料飯

5種材料 30分鐘 簡單又好吃

食材：去皮鮭魚 salmon、洋蔥 切碎 onion、飯 rice、雞湯chicken stock、蘆筍 asparagus

絲瓜豆腐湯

絲瓜豆腐湯清熱解毒，由絲瓜和嫩豆腐搭配鰹魚高湯包熬製而成。這道湯口感清甜，清新可口，具有滋陰潤燥、增強體質的作用。

食材：絲瓜、嫩豆腐、鰹魚高湯包

鮭魚蛋炒飯

簡單的幾個步驟，就可以完成香噴噴的一餐

食材：鮭魚菲力、雞蛋、洋蔥、白飯、青蔥、醬油

吻仔魚油菜

簡單, 便宜, 好吃, 炒蔬菜, 鹹味來自吻仔魚

食材：吻仔魚、油菜、味精、蒜、米酒、水

泰式檸檬酸辣虱目魚(烤箱料理)

泰式酸辣檸檬魚居然食材簡單、容易取得，而且作法也超簡單，只要有電鍋、瓦斯爐就可以完成！並挑選有牛奶魚之稱的虱目魚，搭配我新入手的烤...

食材：虱目魚肚、檸檬、米酒、薑、蒜頭、鹽巴、辣椒、蔥、魚露、檸檬汁、糖

鱸魚湯

冰箱只剩薑，所以只放薑絲，沒想到魚湯更好喝 (可能是帶皮魚肉煮了幾次腥味都有點重，抹鹽醃一下+煎過再煮，還有用薑絲比薑片好，真的...

食材：無刺金目鱸魚片切塊、切薑絲、米酒、鮮味炒手、水、油、香油

清蒸薑絲檸檬魚

「檸檬」是夏日的好食材，與社區團購了2斤的無籽檸檬，除了泡蜂蜜檸檬水外，也適合入菜作為天然的調味劑。用蒸烤爐便能簡單完成一道清新檸...

食材：鱈魚、魚露、薑絲、檸檬

鮮菇鱸魚湯~乳白色湯頭

將魚骨先煎至二面金黃，再加入熱水煮至乳白色，作法真的超簡單，味道更是濃郁呀! 這道鮮菇鱸魚湯，不但香氣十足，又能讓免疫力UP、精...

食材：鱸魚、老薑、鹽、雪白菇、白胡椒粉、青蔥、米酒、熱開水

蒲燒鯛魚🐟

很喜歡吃日本料理的蒲燒鰻魚，沒有鰻魚用鯛魚片也可以輕鬆做出店家級的日式鯛魚，日式口味的甜甜照燒醬汁好適合夏天～

食材：鯛魚片（全聯）、蔥花（絲）、薄鹽醬油、本味醂、米酒、飲用水

家常台菜《豆豉蒸鱈魚》電鍋料理

老是煎魚料理很膩的話，可以試試這道方便省時又不費工的一道菜，交給電鍋就可以了！免顧爐火真方便！

食材：圓鱈片、濕豆豉、米酒、薑、味霖、蔥、醬油、砂糖

鮭魚炊飯

乾煎鮭魚應該是最家常的料理方法，不過每次都乾煎沒有變化，偶爾換換口味也不錯。愛米常在煎鮭魚時，被突然的油爆噴到臉，真的很可怕，請大...

食材：鮭魚、香菇、米、蔥、醬油、雞湯塊

免魚露打拋豬 / 清冰箱家常菜

用現成的材料做菜是我喜歡的料理精神，省去瓶瓶罐罐用不完的罪惡，廚房也不易雜亂。 分享清冰箱免魚露打拋豬 溫室小番茄當水果也做菜 ...

食材：豬絞肉 (前腿肉梅花肉)、溫室小番茄、蒜瓣(中瓣)、九層塔、蔥白、辣椒(不吃辣可去籽)、天時野櫻莓果醋、檸檬原汁(檸檬角)、米酒、素蠔油

澄汁鮭魚

食材：鮭魚、鹽、橘子汁、黑胡椒、橘子皮去白膜、太白粉、糖、醬油、無鹽奶油

雙蔥石斑魚片什榖粥

生病沒食慾時，粥是補充營養的最佳料理。

食材：洋蔥、青蔥、石斑魚片、什榖飯、鹽巴