高筋麵粉食譜

大蒜麵包

食材：高筋麵粉、酵母、大蒜、糖、無鹽奶油、牛奶、鹽巴、雞蛋、砂糖、蔥

紅豆麵包

這陣子做饅頭與麵包，覺得麵包和饅頭比起來感覺容易多了，因為揉的再怎麼醜，甚至不用揉，拌一拌就好，烤完還是可以美美的呈現🤣。至於饅頭...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋、鹽、糖、牛奶、奶油、速發酵母

牛奶法國麵包。很軟很Q很好吃！

食譜。牛奶法國麵包。很軟很Q很好吃！ 看影片更清楚https://youtu.be/oLdtZZEDn-E 文章: https:/...

食材：牛奶、乾酵母、液種、高筋麵粉、糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油

蛋黃酥

食譜來自：呂昇達老師

食材：蛋黃、黑芝麻、低筋麵粉、鹹蛋黃、豬油、高筋麵粉、紅豆餡、鹽、細砂糖、水

奶油玉米濃湯

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、鹽、牛奶、雞高湯、玉米醬罐頭、雞蛋

咖哩雞肉香腸披薩麵包

由於邊境開放, 今年農曆過年去尼泊爾旅行, 當地料理有很大比例是咖哩口味, 偏素食卻有不同香料變化統稱為瑪沙拉 (Marsala)...

食材：德式雞肉香腸切小塊、焗烤起司、高筋麵粉、太陽牌蛋餅粉、洋蔥切細末、二號砂糖、日式中辛(辣味)口味料理包、海鹽、冷凍三色蔬菜、速發乾酵母、太陽牌五穀蛋餅粉、冷水、得意的一天橄欖油

湯種小吐司

麵團非常黏手，但成品非常柔軟細緻

食材：高筋麵粉(湯種)、牛奶(湯種)、高筋麵粉、細砂糖、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、速發酵母、鹽巴

蛋糕麵包 可以同時吃蛋糕的麵包

蛋糕麵包 視頻食譜，https://youtu.be/3CpKW-Reez0 可以同時吃到麵包和蛋糕的麵包。鬆軟好吃，做起來也不難...

食材：高筋麵粉、牛奶、砂糖、鹽、酵母、奶油

菠蘿麵包

做完一波夏日快速防疫料理，時不時又想再回來做麵包，交替著做努力在防疫日子中挖掘更多小確幸，自己做料理雖然比較累但吃的更開心滿足、也...

食材：高筋麵粉、酵母粉、鹽、奶油、砂糖、雞蛋、冷水、抹茶粉、草莓粉

墨魚汁土司

墨魚汁除了可以做飯和煮麵外,也可以拿來做麵包土司,食材就是要充分善加利用地,我想一定會有人問我,用墨魚汁做土司會有腥味之類的嗎,真...

食材：牛奶、高筋麵粉、墨魚汁、鹽、酵母、奶粉、白砂糖、無鹽奶油、雞蛋液

氣炸鍋春捲（自製皮）

少油零負擔，氣炸鍋一樣外皮酥脆 YouTube: https://youtu.be/Fpxbcbn7tiE

食材：韭菜、絞肉、高筋麵粉、豆乾丁、水、紅蔥醬、冬粉、鹽、蠔油、豆芽菜、胡椒、蒜末、黑胡椒、五香粉、醬油

肉桂捲(減糖減油)-氣炸鍋

外層有點脆皮內層QQ的，且不像一般外面用上滿滿的糖，所以甜度不高，喜歡吃肉桂捲又不用怕吃太多負擔太大！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、速發酵母、糖、蜂蜜、肉桂粉、鹽、牛奶

素食魚丸

2021/10/31 烹飪課程（李幸珊廚師指導）利用食材的特性，製作獨特的風味

食材：山藥、紅蘿蔔、雪白菇、素香菇頭、鹽、糖、胡椒粉、高筋麵粉、蓮藕粉

白饅頭的比例

食材：中筋麵粉、高筋+低筋、鮮奶或水、酵母、糖、鹽巴、食用油 (需要再加)

蘋安是虎🐯真•蘋果麵包

用拜拜的蘋果 做了蘋果麵包！ 祝大家虎年蘋安♡🍎

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、中型蘋果、雞蛋、砂糖、竹炭+水(表情用)、鹽巴、萊姆酒、蛋液、速發酵母、鮮奶、無鹽奶油

蔓越莓司康

食材：砂糖、高筋麵粉A、高筋麵粉B、泡打粉、奶油、蔓越莓乾、奶油球、全蛋打混一顆、蛋黃

美國馬鈴薯🥔踫踫🥖美薯派對

韓國人氣馬鈴薯麵包，柔軟口感的麵包體，香氣濃郁的馬鈴薯泥，搭配鹹甜可口的玉米粒調製的內餡，自然調味無添加過多的熱量食材，非常方便的...

食材：美國褐皮馬鈴薯🇺🇸🥔、高筋麵粉、奶粉、馬鈴薯泥、糖、玉米粒罐頭🥫、可可粉🍫、酵母粉、乳酪粉🧀️、玉米粉🌽、研磨黑胡椒粒、牛奶🥛、鹽🧂、蛋液、無鹽奶油