高梁酒

佃煮金針菇

食材：金針菇、鹽昆布、柴魚醬油、七味粉(可略)、水、紅辣椒絲(可略)、高粱酒

韓式牛肉炒油菜(5分鍾上菜)

好O多已醃漬好的「韓式牛肉」，隨便加入青菜炒炒，好方便

食材：韓式牛肉、油菜、高梁酒

自釀葡萄酒

後院的葡萄長了好多，摘一些來釀酒 第一次釀酒大成功

食材：葡萄、糖、高粱酒

當歸清燉牛肋條

清燉牛肉湯不腥不羶，略帶中藥香氣卻又不搶戲，鮮甜爽口真的太好喝了！ 湯頭好喝的關鍵在於食材的新鮮度、香料配比和燉煮技巧，請詳閱食...

食材：白蘿蔔、美國牛肋條、青蔥、老薑、香菜、當歸、高粱酒、食鹽、白芷、清水、雞粉、八角、白胡椒粉、月桂葉、山柰(沙薑)、白胡椒粒

青龍雙喜【年菜】

婆婆朋友拿了一大袋糯米椒，老公無肉不歡，買點肉絲醃一下，下鍋炒香拌上糯米椒，也很下飯哦！ 而且5分鐘就完成了哦！ 雙喜指的是肉絲...

食材：糯米椒、肉絲、香油、杏鮑菇、醬油、海鹽、太白粉、高梁酒

酒釀桂圓核桃麵包(高梁酒、老麵+湯種)

之前就做過這款麵包 但採用的是中種手法 這次特地改為老麵+湯種 雖然步驟多了些 但真的很香很好吃 有興趣的朋友可以參考看看哦! 酒...

食材：桂圓、高梁酒(58度)、高筋麵粉、水、鹽、滾熱開水、新鮮酵母、細砂糖、泡過的桂圓、發酵奶油、核桃、桂圓酒水+水

冰箱常備菜-高梁醉雞

零廚藝好料理！前一天準備好 切片擺盤馬上上菜！

食材：去骨雞腿排、枸杞、當歸、八角、柴魚醬油、高梁酒、米酒、花椒

梁香三角魚

肉質綿密加上高梁香味，乾煎方式最美味

食材：三角魚、高梁酒、海鹽

臘肉 (自製)~簡單隨手做

這款臘肉是另一種做法 浸泡48小時再掛著風乾

食材：黑豬五花肉、金門小高梁58%、花椒粒、塩、月桂葉、水、八角、醬油、桂皮、蠔油、冰糖、老滷醬、蒜瓣

馬告鹹豬肉

馬告又名山胡椒、山雞椒，又被喻為「山林裡的黑珍珠」，可用於調味、添香、去腥、防腐，是原住民族傳統飲食裡最重要的香料之一。充滿胡椒與...

食材：五花肉、高梁酒、馬告、黑胡椒、白胡椒、肉桂粉、五香粉、鹽、糖、蒜粉或蒜末

假日來料理：燻雞胸肉

燻雞胸肉，很適合拿來當成週一到週五的早餐主角，簡單的工序，簡單的食材，簡單的幸福！ 主材料：雞胸肉@大潤發的綠野農莊，一包500...

食材：雞胸肉（500g左右）、白米、麵粉、鹽、砂糖、黑胡椒粒、紅茶包、黑胡椒粉、義大利綜合草料、高梁酒（米酒也可以）

客家鹹豬肉炒茭白筍

多變組合不嫌膩～

食材：客家鹹豬肉、茭白筍、高梁酒、蒜頭、魚露

客家鹹豬肉炒美人腿-宴客版

宴客版增加配色

食材：客家鹹豬肉、茭白筍、海鹽、紅蘿蔔絲、高梁酒、蔥段

人氣紅燒牛腩

光聽到「紅燒」就覺得要「舞」很久，今天本想利用10分鍾在瓦斯爐上將食材煮滾調味好，接下來就交給萬能電鍋燜煮入味，省下顧爐火的時間，...

食材：牛腩、白蘿蔔、豆瓣醬、紅蘿蔔、醬油、史雲生蔬菜湯、高梁酒、冰糖

無肉不歡｜金棗醬燒排骨

從橙汁排骨及自己做過的鳳梨燒腩排發想，用自製的金棗果醬料理排骨，滋味不錯唷。

食材：花蓮酒糟豬腩排、金棗果醬、醬油、白胡椒粉、高粱酒或米酒、水、薑片

櫻花蝦辣椒醬

食材：櫻花蝦，清洗瀝乾、朝天椒，去籽切碎、砂糖、柳丁愛二荊條辣椒，切碎、辣豆瓣醬、紅蔥頭，切碎、醬油、芫荽，切碎、蠔油、豆豉，浸2大匙酒、花椒油、乾紫蘇葉(可略)，切碎、玄米油(1)、玄米油(2)、金門高粱酒

港式花生鮮肉粽

肉粽內餡百百種，我卻對樸實無華的鮮肉粽情有獨鍾。今年提前做好準備，把料備齊 、肉醃好，來包餡料升級版的港式花生鮮肉粽。 糯米，包...

食材：糯米、五花肉條、鹽、香菇、糖、蝦米、高度白酒或是高粱酒、花生、醬油、栗子大、鹹蛋黃（ 我沒買到所以沒加）、粽葉