馅料

清明祭祖~迷你版紅龜粿 「日正食品」

清明祭祖的紅龜粿, 簡單幾步驟自己也可以在家輕鬆完成喔 !

食材：糯米粉、砂糖、水、紅豆餡、紅色食用色素

鳳梨酥（附鳳梨餡做法）

鳳梨酥對台灣人來說是很普遍，但對我香港人就不是經常吃得到啦！這個食譜的鳳梨皮很酥！！

食材：牛油（室溫軟化）、Icing Sugar、蛋（～2隻）、奶粉、低筋面粉、中筋麵粉、鳳梨餡、鮮鳳梨、冰糖、麥芽糖

青江菜豬肉水煎包

醃過的青江菜融合豬絞肉包入麵皮中，用平底鍋香煎，麵皮外脆內部鬆軟有彈性，一口咬下去肉汁流出，蔬菜的清甜融合著美味的肉汁，美味滿點。

食材：麵皮材料、內餡材料、高筋麵粉、低筋麵粉、豬絞肉（五花）、酵母元種、青江菜、沙拉油、醬油、塩、香油、糖、水、薑末

最愛綠豆椪~烘焙華爾滋~同油皮可做芋頭酥

更多食譜及影片請聯結"烘焙華爾滋"~https://www.facebook.com/ground.nina/ 從小不愛吃月餅,唯...

食材：油皮:中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥:低筋麵粉、內餡材料:綠豆仁、細砂糖、花生油(液體油)

簡單做~月亮蝦餅

只要蝦仁、市售蛋餅皮,簡單的步驟，就可以做出月亮蝦餅。

食材：市售蛋餅皮、油、💛餡料💛、白蝦（ 中大型）、太白粉、鹽

冰粽

夏天就是要吃冰的 ! 冰粽也可以自己做喔 !

食材：A.水晶粉、水、B.麥精糖漿、內餡 : 市售紅豆粒沙、市售綠豆沙、冰粽模型、油

【Tomiz小食堂】迷你銅鑼燒

表面印上不同可愛表情的迷你銅鑼燒，有可可、抹茶、牛奶等不同口味的夾心，還可以加入蔬菜和水果粉末，製作成不同版本的銅鑼燒。簡單易學的...

食材：雞蛋(M型尺寸)、(北海道小麥使用)鬆餅粉、白豆沙粉(加水、砂糖煮成餡)、純可可粉、微粒子精製白糖、抹茶粉、蜂蜜、白脫牛奶粉、水

法式鹹薄餅

法式薄餅源自於法國布列塔尼地區，攤薄的薄餅中包入內餡，鹹甜皆宜,是當地很普遍的國民美食。 將全麥麵粉調成的麵糊盪成一個薄圓餅,把...

食材：麵糊、全麥麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、餡料、培根、美白菇、黑葉白菜、蛋黃、大蒜、綜合胡椒、巴薩米克醋

影音示範 名店基礎肉包大公開 調餡篇

想做出市售的基礎肉包,除了上次分享的基礎麵團,再來就是肉餡的調製了！ 掌握肥瘦比例3:7,再打入足夠份量的蔥薑水.簡單調味,包子不...

食材：絞兩次的豬梅花絞肉、蔥薑水汁這次打入、醬油、砂糖、鹽、白胡椒、麻油、雞粉、蔥花、薑末、水

鳯黃酥

醃了一盆鹹蛋，做完金月娘，剩下的正好做鳳黃酥。現在才知道鹹蛋醃好後要煮熟才能保存久一些，放太久，蛋黃會溶掉，不完整了，我以前醃的不...

食材：低筋麵粉、糖粉、鹹蛋黃、奶粉、鳳梨餡、奶油、起司粉、全蛋、蛋黃

豆沙鍋餅

豆沙鍋餅有點甜.喜歡吃甜的可以嘗試看看.在配上一杯咖啡下午茶點就是它了

食材：豆沙餡、低筋麵粉、玉米粉、水、雞蛋、花生粉

紅豆麵包(小娃動手做)

帶著家中小妞一起動手做麵包，她超級開心的，只不過在烘烤的等待時間，要記得安排活動，不然小小年紀的她們，可是會一直繞著你問好了沒有，...

食材：紅豆餡、水(或牛奶)、白砂糖、鹽、高筋麵粉、無鹽奶油、速發乾酵母

風味蘋果派

香氣四溢又簡單製作的蘋果派，最適合慵懶下午喔:)

食材：無鹽奶油、細砂糖(派皮用)、鹽、蛋、低筋麵粉、蘋果、細砂糖(餡料用)、肉桂粉、檸檬汁

凱洛廚房。鳳梨酥

親愛的老媽 只喜歡吃傳統鳳梨冬瓜口味的鳳梨酥 努力試驗美味的配方 終於讓我試出酥香美味的傳統口味 皮好酥。內餡香甜 哈哈哈～～我期...

食材：鳳梨冬瓜餡、無水奶油、糖粉、全蛋（約三顆）、低筋麵粉、奶粉、起司粉

哇！Homemade 馬卡龍

外層薄如蛋殼，散發寶石般光澤，內餡軟Q，一口咬下滿滿杏仁香氣，你相信嗎？在家也能做出道地的巴黎風味馬卡龍喔！

食材：純糖粉（餅皮A)、杏仁粉、可可粉、蛋白、(餅皮B)、砂糖、水、內餡夾心（巧克力甘納許醬）、牛奶巧克力、鮮奶油、無鹽奶油、君度橙酒

冰皮玉米蓮蓉月餅

三角形粉紅色外皮，切開裡頭是那鮮黃色內餡的冰皮月餅，這三角形還真的蠻美得。喜歡冰皮月餅的簡單和多變化，無論餅皮、內餡口味上都可以有...

食材：餅皮、糖粉、玉米莲蓉馅、白油、柿子乾、椰奶 (冷凍)、南瓜子、色素

松子鳳凰酥

食材：鳳梨冬瓜餡、鹹蛋黃、無鹽奶油、松子、無水奶油、糖粉、雞蛋、全脂奶粉、低筋麵粉、中筋麵粉、帕瑪森起士粉