冰皮玉米蓮蓉月餅

Squall Chin
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描述

三角形粉紅色外皮,切開裡頭是那鮮黃色內餡的冰皮月餅,這三角形還真的蠻美得。喜歡冰皮月餅的簡單和多變化,無論餅皮、內餡口味上都可以有很多玩法,只要花些心思和創意就可以了。這中秋就自己弄些冰皮月餅來送禮,經濟之餘也更顯心意。

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食材

餅皮
150克
80克
70克
200毫升
少许
内馅
20克
20克

步驟

  • 將糕粉和糖粉過篩,加入白油拌勻。

    將糕粉和糖粉過篩,加入白油拌勻。

  • 把冷凍過的椰奶和色素入搓勻成餅皮麵團,分成等份。

    把冷凍過的椰奶和色素入搓勻成餅皮麵團,分成等份。

  • 將玉米蓮蓉餡、柿子乾和南瓜子拌勻。

    將玉米蓮蓉餡、柿子乾和南瓜子拌勻。

  • 分成等分。

    分成等分。

  • 用檊面棍把麵團分別檊平,把內餡包入餅皮中。

    用檊面棍把麵團分別檊平,把內餡包入餅皮中。

  • 放入月餅模內壓製成形後扣出,放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

    放入月餅模內壓製成形後扣出,放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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留言

共 1 則
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  • YUKI
    YUKI

    你好,請問玉米蓮蓉餡哪裡有的買還是要自做的呢?謝謝.

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