冰皮玉米蓮蓉月餅
收藏 83
留言 1
一起跟著做！
鼓勵作者
三角形粉紅色外皮，切開裡頭是那鮮黃色內餡的冰皮月餅，這三角形還真的蠻美得。喜歡冰皮月餅的簡單和多變化，無論餅皮、內餡口味上都可以有很多玩法，只要花些心思和創意就可以了。這中秋就自己弄些冰皮月餅來送禮，經濟之餘也更顯心意。
Facebook： https://www.facebook.com/squallcuisine/
食材
餅皮
餅皮
150克
糖粉
80克
白油
70克
椰奶 (冷凍)
200毫升
色素
少许
内馅
玉米莲蓉馅
600克
柿子乾
20克
南瓜子
20克
-
1將糕粉和糖粉過篩，加入白油拌勻。 -
2把冷凍過的椰奶和色素入搓勻成餅皮麵團，分成等份。
-
3將玉米蓮蓉餡、柿子乾和南瓜子拌勻。
-
4分成等分。
-
5用檊面棍把麵團分別檊平，把內餡包入餅皮中。
-
6放入月餅模內壓製成形後扣出，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。
