雞高湯

火雞肉飯

雖然火雞肉飯源自嘉義，但火雞肉飯卻在台南發揚光大，也變成台南小吃之一。火雞肉飯雖然簡單，但風味十足，在家也是可以自己來做做的。 我...

食材：火雞胸肉（或雞胸肉）、蔥、薑、八角、紅蔥頭、大蒜、蔥白、鴨油、鹽、糖、米酒、醬油、白胡椒、雞高湯

番茄義大利麵肉醬

番茄、洋蔥都是隨時買得到的食材，新鮮製作的番茄肉醬總是相當方便食用，配麵配飯都有即刻的美味。

食材：番茄、洋蔥、絞肉、雞高湯塊、黑胡椒、鹽巴、糖、番茄醬

義式海鮮燉飯

自己下廚海鮮用料不手軟，滿滿的海鮮，除了吃起來很過癮外，燉飯也吸飽了海鮮的鮮味與甜味，好吃得不得了。

食材：義大利米（不用洗）、蛤蜊、橄欖油、蝦仁、白酒、透抽（約100g）、熱雞高湯、蘑菇、無鹽奶油、洋蔥、鹽巴、蒜末、黑胡椒、義大利香料、起司粉

蝦濃湯卡布奇諾

天冷~~就想喝點熱湯，來暖心暖胃撫慰心靈... 蝦味鮮濃的湯品，其實很少見 而這次的新創料理也是一大突破唷~~ 想了解滋味如何，不...

食材：草蝦、洋蔥、西芹、蒜苗、蒜頭、香茅、月桂葉、白酒、無鹽奶油、番茄糊、雞高湯、椰奶

土式細麵番茄湯

這個細麵番茄湯是土耳其的家常湯，夏天的時候番茄很多，我特別喜歡做這個湯，口味酸鹹可口，還帶點微辣非常適合炎炎的夏天，而且作法超簡單...

食材：奶油、細麵、紅椒醬、香菜、碎番茄、雞高湯、熱開水

油淋石斑魚佐魚皮燉飯

Procedure: 步驟1. 將石斑魚切三塊，撒上鹽、胡椒，拍上薄粉。 步驟2. 再將奶油融化用酸豆爆香，放入石斑魚煎上色，再放...

食材：石斑魚、石斑魚魚皮、酸豆、什錦綜合香料、大蒜碎、鹽、白胡椒粉、義大利米、洋蔥、大蒜、雞高湯、鮮奶油、節瓜、紅蘿蔔

佛跳牆~牛頭牌厲害電鍋

只要使用牛頭牌厲害電鍋， 能做出年菜料理佛跳牆， 為家裡增添不一樣的年味， 自己動手做一點都不難喔！

食材：雞高湯、蒜頭、沙拉油、豬肉絲、醬油、炸排骨、烏醋、炸芋頭角、蠔油、大白菜、筍絲、鳥蛋、銀杏果、栗子、香菇絲

玉米濃湯

食材：玉米罐頭、玉米醬、洋蔥（切丁）、紅蘿蔔（切丁）、鮮奶油、牛奶、培根（切丁）、鹽、玉米粉、雞高湯、奶油

沙茶魷魚羹

街頭巷尾常見的受歡迎小吃沙茶魷魚~從自己泡發魷魚到羹湯製作~其實不困難!可以在家自己完成這道美味的料理

食材：乾魷魚、胡蘿蔔絲、沙茶醬、筍絲、鹽、黑木耳切絲、糖、蒜頭切碎、醬油、九層塔、白胡椒、柴魚片、蓮藕粉或太白粉、雞高湯

墨魚王子麵

完整影片請在facebook 搜尋 吃暖飯 王子麵變成高級料理 讓女友知道你不愛吃軟飯 而且還要請她吃暖飯

食材：透抽、王子麵、魚高湯或雞高湯、洋蔥、蒜頭、辣椒、九層塔、初榨橄欖油、蕃茄、檸檬

茱莉亞柴爾德的紅酒燉牛肉（簡化版）

Julia Child是美國的傳奇名廚，她的烹飪節目及食譜影響了世世代代的主婦，她的故事曾被拍成電影"美味關係"，由梅莉史翠普詮飾...

食材：牛肋條、培根、牛番茄、洋蔥、胡蘿蔔、蒜瓣、麵粉、月桂葉、乾燥百里香、紅酒、牛高湯（也可以用雞高湯代替）、蘑菇、奶油、鹽、黑胡椒

港式炸雞

港式炸雞不同於其他炸雞是除了將雞塊炸的酥酥脆脆外，最後還要淋上醬汁，變的多汁脆辣有味。 我的廚房 野犬的春夢： http://pw...

食材：去骨雞腿肉、低筋或中筋麵粉、薑泥、太白粉、醬油、蒜末、蔥花、辣醬、檸檬汁、鹽、胡椒、蕃茄醬、紹興酒、糖、蜂蜜、雞高湯

香煎牛排佐青豆泥

假日花市買了些既可觀賞又可以入菜的花草 這次使用金蓮花的花朵、葉片，淡淡芥末味，搭配牛排不錯！

食材：澳洲安格斯板鍵牛排、青豆、雞高湯、鹽、黑胡椒、無鹽奶油、金蓮花、葉、豌豆苗、紅酒

蘋果甜咖哩

自己愛吃辣咖哩 可惜小朋友還小 只好勉強做蘋果甜咖哩 竟然意外好吃 我開始喜歡甜咖哩了

食材：雞腿肉、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蘋果丁（泥）、花耶菜、奶油、牛奶、薑末、蒜末、佛蒙特甜咖哩塊、雞高湯

巴西炸雞肉包（Coxinha）

巴西炸雞肉包是巴西庶民小吃，獨特的外型很討人喜歡。聽說起源是巴西伊莎貝爾公主的兒子，他有些智商的問題而深居鄉下。小王子愛吃雞肉，而...

食材：雞胸肉、洋蔥、馬鈴薯、大蒜、雞高湯、細麵包粉、義大利香菜、中筋麵粉、蛋、Cheddar cheese、奶油、麵粉 炸油適量、鹽、胡椒、炸油、薑黃粉、大蒜粉、七味粉

人參枸杞紹興醉雞 年菜料理

買了一隻大土雞，分切成雞腿，雞翅，雞胸還有許多骨頭。可以做出好幾道料理。 今天就用一隻大雞腿來做醉雞，材料及做法都很簡單，馬上做...

食材：雞腿排、人參鬚、鹽、紅棗、薑片、枸杞、米酒、也可以買市售人參醉雞藥包、紹興酒、蒸雞蒸出的高湯

南瓜濃湯

跟一般的南瓜濃湯做法略有不同。多了蘭姆酒增添風味，也用了蘋果，讓湯除了南瓜甜味以外，還帶著淡淡的水果甜味。

食材：南瓜、蘋果（小）、洋蔥（中小型）、奶油、蘭姆酒、雞高湯、牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒