蘋果甜咖哩

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自己愛吃辣咖哩
可惜小朋友還小
只好勉強做蘋果甜咖哩
竟然意外好吃
我開始喜歡甜咖哩了

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿肉 二隻
洋蔥丁 半顆
紅蘿蔔丁 半顆
蘋果丁(泥) 半顆
花耶菜 適量
奶油 適量
牛奶 100cc
薑末 適量
蒜末 適量
佛蒙特甜咖哩塊 三塊
雞高湯 步驟中產生
  • 1 蘋果、洋蔥、紅蘿蔔切丁備用 (小小孩要吃的,大人吃可切塊)
  • 2 雞腿肉去骨 這個步驟可請店家代勞 記得留骨頭 我花半小時去骨 太耗時了
  • 3 花耶菜以鹽水川燙至全熟備用 雞骨熬高湯
  • 4 二支雞腿排切適口大小 (照片裡有四支雞腿是要做別的料理)
  • 5 起油鍋炒洋蔥丁和紅蘿蔔丁
  • 6 洋蔥與紅蘿蔔炒香後 在鍋中心放入雞腿丁炒香
  • 7 雞腿丁半熟時 加入奶油、蒜末、薑末
  • 8 挑起雞腿丁 加入三塊甜咖哩塊 加入少量雞高湯 把咖哩塊炒散
  • 9 加入蘋果丁 (也可以將蘋果磨泥)
  • 10 加入牛奶拌勻
  • 11 (因為我的平底鍋淺所以換鍋) 加入適量雞高湯 倒入原先盛起之雞腿丁
  • 12 熬煮入味後 即可盛起擺盤 以花耶菜裝飾
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2016/11/18 發表 2,607 瀏覽

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