土式細麵番茄湯
描述
這個細麵番茄湯是土耳其的家常湯，夏天的時候番茄很多，我特別喜歡做這個湯，口味酸鹹可口，還帶點微辣非常適合炎炎的夏天，而且作法超簡單，大概10多分鐘就可以做好，口感也很不錯，有這種細麵材料的人可以試試～
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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這道菜的材料非常簡單，重要的是買得到這種細麵，土文叫Tel şehriye,還有一種Arpa şehriye,也可以做這個湯，這種是細細長長短短的細麵，另一種像是米粒狀，都是麵粉做的一種麵，今天拿來做湯。
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首先在厚底鍋中放入奶油，開中火融化，放入紅椒醬，小火炒香，這個很重要，一定要炒才會香.
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接著倒入半杯的細麵，也是拌炒，至少1分鐘，接著倒入碎番茄1杯，然後加入開水和高湯，今天家裡沒有高湯，就丟了一個雞湯塊，開了以後蓋上蓋子，小火大約十分鐘後，細麵就會漲大，煮好。
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此時加入適量的鹽，胡椒粉還有至少1t辣椒粉，記得這個湯開始的時候，不要加太多的水，以免細麵煮好，還稀稀的，寧可後來再加水到適量的濃度。起鍋的時候，加入碎香菜，就可以上湯了，吃的時候旁邊一定會有檸檬片，根據自己喜歡擠入適量的檸檬汁。
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小撇步
這個湯煮好以後就要上，否則時間一久，麵條吸飽湯汁會越泡越漲，口感就不好吃了～另外雞湯塊雖然方便可是有雞高湯的話一定會比雞湯塊美味～
