金華火腿湯

魚翅瓜金華火腿湯

今天分享一個有營養又好喝的靚湯：魚翅瓜金華火腿湯，又魚翅又金華火腿，聽名字是不是很高級，雖然魚翅瓜不是真的魚翅，但它的營養價值極高...

食材：魚翅瓜(北瓜)、金華火腿、瘦肉、乾瑤柱、薑、水

金華火腿小火慢燉老母雞湯

#開刀後補品 家人近日開刀，出院後連著煮了三隻全雞湯爲他養身補氣，小火慢燉兩小時，乳白色的雞湯，只要加一點點鹽就好鮮好好喝，補氣...

食材：老母雞 1、糙米、薏仁、干貝珠、乾香菇、金華火腿、蓮子、鷹嘴豆、鹽、薑片

金華火腿扁豆蔬菜湯

🥄中式珍品亂入西式蔬菜湯🥄 金華火腿經過鹽醃熟成蘊含濃郁的風味，是浙江上海菜的重要角色，但拿來燉雞湯太補加上它本身高鈉，為了降低中...

食材：印度黑扁豆仁Urad dal、奶油、洋蔥、金華火腿、紅蘿蔔、芹菜、水、百里香、黑胡椒、鹽

上海菜飯

食材：白米、青江菜、蝦米、沙拉筍、乾香菇、鹽巴、排骨高湯、家鄉肉或金華火腿、味精、悶米後加的水、白胡椒粉、紹興酒

火胴干貝燉雞湯

閩南語俗話說：「吃雞吃家」。過年時的年菜餐桌上，總是少不了一整隻雞，喻意在新的一年裡，全家人都能過得更好，日子也能更圓滿。 全雞的...

食材：土雞、雞爪、干貝、火胴、老薑、紹興酒、白胡椒粉、米酒、雞高湯

一人饗宴：臘味飯＋鮑魚香菇桂竹筍湯套餐

這道套餐是我挑戰首次泡乾鮑魚的料理，所以時間較長，光前期準備就花了三天泡發鮑魚。 長時間的等待會換來值得的代價，這道湯頭鮮、香、甜...

食材：臘味飯、鮑魚香菇桂竹筍湯、乾鮑魚、金華火腿切片、廣式臘腸、桂竹筍、蒜苗、蠔油、乾香菇、青江菜、醬油、全雞、砂糖、老薑片、油豆腐泡

金華火腿雞高湯

利用金華火腿的鹹香，加上雞骨的鮮甜，熬出的高湯精華甘甜可口，如果家裡剛好有金華火腿，不妨試試看。

食材：金華火腿、雞骨、紅蘿蔔、洋蔥、薑片、蒜頭、米酒

醃篤鮮

醃篤鮮是一道我從小喝到大的湯品，冬天時在餐廳吃飯最後就會點上一鍋醃篤鮮！但在我問過周圍的朋友有沒有吃過這道菜時大多數的人都說沒有（...

食材：金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結、雞高湯、青蔥、薑片、青江菜、米酒

清燉翠玉瑤柱獅子頭

揚州獅子頭，與其說是名菜，我更喜歡稱之為家常菜。 據唐魯孫先生的説法，這道菜原名大劗肉。在揚州是家家戶戶，日常都會做的拿手菜！ 清...

食材：鷄高湯、豬細絞肉、青蔥、薑泥、塩、糖、胡椒粉、干貝乾、金華火腿、娃娃菜（或大白菜）

金華火腿青木瓜烏骨雞湯

婆婆的朋友給了幾顆青木瓜，我不想一貫用排骨來燉，自己想了用烏骨雞來試看看～ 最近剛好外訓，順便到附近買了人生中的第一塊「金華火腿」...

食材：青木瓜、烏骨雞、米酒、薑片、金華火腿

上海菜飯

有了李錦記醬料包，簡單就能做出上海菜飯～

食材：青江菜、白飯、金華火腿、李錦記豬骨火鍋上湯、水

上海菜飯

金華火腿的鹹香與青江菜的爽脆，一起與白米、高湯燉煮，樸實單純的好滋味！

食材：蒜、金華火腿、青江菜、白米、雞高湯

醃篤鮮

腌篤鮮，屬于江南特色菜肴，是上海本幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鮮，湯白汁濃，肉質酥肥柔嫩，筍香鮮甜清脆，百頁豆香濃郁，口...

食材：金華火腿、五花肉、米酒、沙拉筍、紹興酒、乾百頁、雞高湯、蔥、薑、青江菜

【煲系列】上湯魚翅羹

如何烹調六星級酒店的魚翅湯？ 肥舅父魚翅煮法食譜附魚翅影片教學 ->> https://youtu.be/nWsWe4...

食材：魚翅、上湯、清水、生粉、亨氏雞湯、甜豉油、雞、薑、家樂牌金華火腿雞精、米酒、金華火腿、白胡椒、圓肉

♥我的手作料理♥ 一品鍋

過年圍爐象徵著團圆,一家老小等待著外地打拼的遊子回來,從小就是這個光景,媽媽忙著張羅年菜,除夕夜滿桌的菜餚一定要有,一道火鍋,全家...

食材：金華火腿、乾干貝、紹興酒、小土雞、胡椒粉、扁尖筍、蹄膀 )、薑、高湯

金華火腿煲湯

吃過了幾家餐廳的金華火腿煲湯，逐漸愛上了那種會黏嘴的濃郁香氣…我綜合很多餐廳的食材，然後依照自己喜愛的口味東增西減後，找到了自己和...

食材：排骨(肉少)、大土雞腿肉(含雞腳的)、金華火腿、乾干貝、扁尖筍、牛奶、紹興酒、水、蛤蜊、大白菜、冬粉

淮揚大菜 - 大煮干絲 (民間家常版)

來自淮陽的大陸室友的家常食譜。淮揚菜非常講究刀工及食物的原汁原味。這是一道費工的菜，必須把所有食材都手工切成細絲，炒香，再加上高湯...

食材：千張皮(豆腐皮)、蝦米(開陽)、杏鮑菇、胡蘿蔔、金華火腿、鮮蝦、鹽巴、青菜、高湯、香油

鑄鐵鍋料理：上海菜飯！滿足上餐館的菜飯香

臘肉搭配金黃色蒜末、靑江菜、排骨高湯的香氣，在嘴巴咀嚼時因為臘肉的關係一下鹹，因為青江菜和米飯的關係一下淡，於是鹹、淡、鹹、淡就這...

食材：金華火腿、臘肉、青江菜、蒜頭、白米、排骨高湯