扁尖筍燉肉 嚴媽媽小食記 扁尖中的直尖又名扁尖笋、天目笋干，蘇州话叫扁節，也有人叫他焙熄。上海、杭州、紹興傳统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料， 經鹽水煮笋、... 食材：五花肉（川燙後切塊備用）、扁尖筍（泡水2H備用)、香菇（泡過備用）、紅蘿蔔（切滾刀塊備用）、八角、蔥、酒、老抽、生抽、紅糖 22 說讚
