醬油露

什錦炒竹筍【淬釀全菜單挑戰賽】

這道菜色簡單易學，淬釀醬油的濃醇醬香風味，沒有化學醬油的死鹹，帶著淡淡黃豆風味，搭配新鮮的食材，營養又美味。大家做便當菜時可以試做看看。

食材：竹筍絲、黑木耳絲、辣椒、蛋、鹽、淬釀醬油露、蒜末

馬鈴薯燉肉【淬釀全菜單挑戰賽】

馬鈴薯鬆綿, 梅花肉軟嫩, 煮好一鍋, 單吃或是淋些湯汁拌飯, 營養又美味~^^

食材：梅花豬肉、洋蔥、清水、紅蘿蔔(中)、淬釀醬油露、馬鈴薯(大)、清酒、味醂

醬燒小卷

吃便當囉！醬燒小卷便當。這是便當菜：小時常看母親做這料理，所以現我用淬釀醬油露炒小卷，配上白飯和蔬菜，親子便當隔夜蒸更美味，下飯菜。

食材：小卷、薑絲、蔥、辣椒、(味全)淬釀醬油露、砂糖、沙拉油

九層塔烘蛋【淬釀手路菜】

印象中，在奶奶家的三合院，一大家子的人一起圍著大圓桌用餐，總有清粥或白飯，再加上奶奶拿手的九層塔烘蛋，每次只要一端出，沒有多久就會...

食材：雞蛋、九層塔、淬釀醬油露、鹽巴

十分鐘上菜─古草味菜脯蛋

阿嬤的菜脯蛋總是有著滿滿菜脯的醇香，加了大量的青葱，不管怎麼吃，總覺得阿嬤煎的菜脯蛋最美味，一經觀察才發現阿嬤偷吃步，在蛋液裡加了...

食材：菜脯、雞蛋、淬釀醬油露、青葱、鹽巴、橄欖油

月見蘿蔔泥烏龍麵

熱熱的天氣沒食慾？ 來碗清爽的烏龍麵吧～ 自己非常喜歡烏龍麵❤️ 每次看日本美食節目都好想吃! 所以就來自己試試囉：） 希望大家喜歡😊

食材：烏龍麵、豬肉火鍋片、淬釀日式和風醬油露-鰹魚、蔥、開水（稀釋用）、白蘿蔔、蛋黃

醬香茄子【淬釀手路菜】

小時候總不喜歡吃茄子，看到那個紫色就會怕怕的，不敢入口，這時阿嬤都會拿出醬油，調合其他調味品，再將茄子切片下去醃製，醃完煮熟的茄子...

食材：淬釀醬油露、茄子、高粱酒、香油、香料、水

九層塔蛋蝦

此為我的食譜「九層塔烘蛋」和「沙茶醬蝦」的綜合版。鹹香的蝦肉、混著沙茶香氣的九層塔蛋粒，十分簡單又下飯的一道菜，令人吮指回味。

食材：帶殼蝦子（大）、雞蛋、九層塔、淬釀醬油露、沙茶醬、米酒、薑片、蒜瓣、鹽

涼拌肉末芥藍珠【淬釀全菜單挑戰賽】

夏天餐桌上需要一道道的涼拌小菜來搭配菜色，用最方便的拌炒法，將芥藍菜梗切成珠，拌上炒香的肉末，放保鮮盒內收藏，吃飯時勺上一碟小菜上...

食材：芥藍菜、豬絞肉末、蒜頭、紅辣椒、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、麻油

蒜香芥藍菜【淬釀手路菜】

阿嬤常說：「吃魚吃肉嘛得要菜呷。」所以每次滿桌的大魚大肉中，阿嬤一定會準備幾道蔬菜，這道蒜香芥藍菜就是其中一道，阿嬤常跟我們說，簡...

食材：芥藍菜、淬釀醬油露、蒜頭、水、樹薯粉

【泰式椒麻雞】

外酥內嫩的雞腿肉，淋上酸甜醬汁 搭配著高麗菜絲一塊吃，非常清爽可口

食材：去骨雞腿排、香菜、魚露、辣椒、檸檬汁、醬油、花椒粒、砂糖、米酒、蒜頭、糖、花生、胡椒

蔭鼓蚵 【淬釀全菜單挑戰賽】

現在正是蚵仔肥美的時後.夏天的蚵仔最肥.又好吃.這道傳統的家常菜 配飯鮮味十足 有空能煮看看哦

食材：新鮮的蚵仔、黑豆鼓、豆腐、蔥、薑、辣椒、蒜瓣、淬釀醬油露

天丼

食材：冷凍蛋、雞柳、啤酒、鮭魚、低筋麵粉、鰹魚露、杏鮑菇、醬油、南瓜、糖、白蝦、鹽、白飯、蘋果、味霖

簡易古早味炒米粉

簡易炒米粉，過年年菜必備一道 簡單上手又好吃

食材：米粉、香菇、醬油、高麗菜、米酒、蝦米、太白粉、豬肉絲、魚露、油蔥酥、胡椒粉、高湯、紅蘿蔔

【鄉菇香】泰式打拋香菇豬

食材：小菇、豬絞肉、牛番茄、蒜末、辣椒、九層塔、玉米粒、魚露、醬油、糖、檸檬汁

青蒜苗烘蛋白 (免烤) 【淬釀手路菜】

小時候雖然沒有和阿嬤住，但媽媽煮的菜大部份也都是阿嬤教的。記得小時候媽媽煮的煎蛋是我的最愛，而這個食譜算是自己延伸出來的變化，把全...

食材：植物油、南瓜、青蒜苗、蛋白、純釀造醬油露、胡蘿蔔

番茄豆腐打拋豬

超下飯的一道菜哦

食材：絞肉、豆腐、打拋豬肉粉、九層塔、蒜頭、小番茄、辣椒、醬油、糖、米酒、魚露