青蒜苗烘蛋白 (免烤) 【淬釀手路菜】
描述
小時候雖然沒有和阿嬤住，但媽媽煮的菜大部份也都是阿嬤教的。記得小時候媽媽煮的煎蛋是我的最愛，而這個食譜算是自己延伸出來的變化，把全蛋改成蛋白，加入了蒜苗與一些根莖蔬菜，讓這蛋料理變得更營養。
桶子葉的吐司記
Blog原文：https://goo.gl/LQGqRy
FB：https://goo.gl/UW226y
YouTube：https://goo.gl/ONkNXj
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
-
將蛋白、胡蘿蔔絲、切末的青蒜苗放到同一容器中，再放入醬油露，攪拌混合均勻
-
鍋中放入油熱鍋，油熱後再放入切成小片塊的南瓜
-
加上蓋子，用有點類似蒸煮的方式加速使南瓜軟化
-
看南瓜差不多有煮透後，再倒入先前混合好的蛋白糊料
-
再加蓋開中小火煮至蛋白凝固
-
最後再灑上適量粗粒胡椒粉添香與味即可
-
這個烘蛋白料理好吃營養，上桌也好看 使用的是純釀造的醬油露，味道不死鹹，很爽口，與蒜苗也很對味
小撇步
我用是直徑20公分的平底炒鍋
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story桶子葉的吐司記
FB：https://goo.gl/UW226y
YouTube：https://goo.gl/ONkNXj
Blog：http://kk339248.pixnet.net/blog
