馬鈴薯燉肉【淬釀全菜單挑戰賽】

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馬鈴薯鬆綿, 梅花肉軟嫩, 煮好一鍋, 單吃或是淋些湯汁拌飯, 營養又美味~^^

食材

梅花豬肉 400g
洋蔥 1顆
紅蘿蔔(中) 1條
馬鈴薯(大) 1顆
湯汁
清水 1000cc
淬釀醬油露 60cc
清酒 60cc
味醂 60cc
  • 1梅花肉切適合入口的大小; 洋蔥去外膜切絲; 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切滾刀
  • 2取一湯鍋, 放入一大匙油、梅花肉, 中小火煸至由紅轉白 (血水釋出, 以利吸附湯汁更美味)
  • 3放入洋蔥、紅蘿蔔翻炒至均勻吸附油末 (紅蘿蔔炒過更易釋出茄紅素)
  • 4倒入湯汁材料, 改轉大火, 水滾後改轉文火, 蓋上鍋蓋悶煮30分即可享用
  • 5※作法4也可倒入內鍋, 移到電鍋蒸架上, 外鍋兩杯水, 蒸至炊飯鍵跳起, 免顧爐火, 好方便。

小撇步

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/24 發表 5,329 瀏覽

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醬油能用一般清醬油嗎?

9 months ago
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作者回應

9 months ago