醬香茄子【淬釀手路菜】
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小時候總不喜歡吃茄子，看到那個紫色就會怕怕的，不敢入口，這時阿嬤都會拿出醬油，調合其他調味品，再將茄子切片下去醃製，醃完煮熟的茄子會變色，讓我再也看不到那可怕的紫色而敢吞下肚，而且醃製過的茄子也變得很好吃！
時間
20
分鐘
食材
淬釀醬油露
三瓶蓋
茄子
一根
高粱酒
一瓶蓋
香油
1/4瓶蓋
香料
適量
水
150ml
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1食材圖，醃製使用的調味品都可以依個人口味變化 -
2開始混合所有調味品與水
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3我是將香料最後倒入
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4將切好的茄子浸入調味料
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5直接放入電鍋開始蒸
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6只要發現茄子都過色，而且開始軟爛了就完成了
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7
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story