酸菜

過年八寶菜

說是八寶，其實加了約10樣 有嫩軟、有清脆、有Q軟、有爽脆、有鹹香、有菇香...辣把大家調和在一起....是過年的味道，而且保證每...

食材：黃豆芽、五香豆乾（非基改）、鹽、冬筍（或沙拉筍）、糖、黑木耳（生）、鰹魚粉、紅蘿蔔、酸菜心、乾香菇、乾金針、芹菜管、辣椒

豬血湯

濃濃台式口味的一道湯品。

食材：豬血、酸菜、鹽、韭菜、胡椒粉、薑、沙茶醬、油蔥酥、高湯

五更腸旺

餐廳常見香辣下飯的「五更腸旺」自己做其實也不難喔！在家煮滿滿ㄧ鍋吃得好滿足，也適合當年菜喔～

食材：鴨血、滷大腸、酸菜、大蒜、蔥、蒜頭、花椒、辣豆瓣醬、醬油或蠔油、高湯或水、香油、薑、米酒、太白粉、蔥/薑（煮鴨血用）

糖漬酸菜（便當菜）

便當宅急便阿母～ 這單獨當一道菜就可以多扒很多碗飯，也可以夾入掛包，加入牛肉麵、或跟麵腸一起拌炒也非常對味喔！

食材：酸菜、薑絲、二砂糖

¥ 美味酸菜鴨 ¥

冷冷的天氣來一鍋~~溫暖呀！

食材：鴨肉、酸菜、薑片、鹽巴、米酒、麻油

菜多多 鷹嘴豆天貝 咖哩

食材：鷹嘴豆天貝、腰果、白花椰、馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆仁、杏鮑菇、鴻禧菇、洋蔥、素食中辣咖哩塊、紫高麗德式酸菜

鮮蚵豬肝排骨湯

週末假日氣溫漸漸回升 越來越有春天的感受 春暖花開大地回春 今天為家人煮了一鍋海陸雙拼的 鮮蚵豬肝排骨湯 春天養生以「疏肝健脾」 ...

食材：豬排骨、鮮蚵、豬肝、酸菜、薑絲、鹽巴、米酒

花雕酸菜酒香蛋蔬菜牛肉麵

有蛋、有肉、有蔬菜的一碗麵，滿足我的一餐，好吃美味又方便。

食材：蛋、小白菜、櫛瓜、花雕酸菜牛肉麵、油

酸菜五花燉粉條

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：酸白菜（浸泡去酸味後切小段）、韓國粉條（剪成數段）、五花肉片、薑片

酸菜豆腐

食譜設計：社員 鄭淑燕

食材：酸菜、板豆腐、絞肉、青蔥、糖、辣椒

酸菜豆腐

食材：酸菜、絞肉、豆腐、青蔥、辣椒（可不加）、糖

德國豬腳

用黑啤酒醃的豬腿肉軟嫩多汁，帶有一股啤酒的清香、非常入味，豬皮經過高溫炙烤，外脆內Q一點也不油膩，咬下去盡是滿滿的膠質，沾一點Di...

食材：豬蹄膀、德國酸菜、鹽、德國香腸、黑胡椒粉、黑啤酒、第戎芥末醬、紅蘿蔔、洋蔥、月桂葉、八角、蒜頭

酸菜肉包子

這是參考漢克老師食譜「酸菜素包子」修改而成。因為我是肉食性動物，所以一定要加肉，加入香噴噴滷肉燥。

食材：中粉、糖、酸菜、水、豆包、油、薑、酵母粉、醬油、絞肉

酸菜炒麵腸(素食可)

一直覺得家裡好像只有我和老公會動筷的炒麵腸，原本想說午餐先炒起來，晚餐直接加熱就好。 沒想到兩位小妞意外的捧場，提醒她們要留給爸爸...

食材：麵腸、酸菜、素蠔油、薑、米酒、糖

阿母腸旺

順口下飯阿母配方

食材：鴨血、滷好大腸、酸菜、甜醬油膏、辣豆瓣醬、米酒、蒜苗切段

素酸菜冬粉湯麵

冬天就想來份又酸又微辣的湯麵來暖暖身子~ 酸菜冬粉湯麵就是最佳選擇啦!

食材：高麗菜、酸白菜、薑片、金針菇、辣椒、杏鮑菇、糖、冬粉、塩、素燉肉、貢丸

尾牙吃刈包~電鍋料理

尾牙吃刈包，把爌肉，酸菜，花生粉都包起來，福氣包滿滿，開心過好年。

食材：刈包、酸菜、五花肉、花生、醬油、米酒、糖、水