酵母食譜

甜甜圈

棉彈可口～小朋友都很喜歡💕

食材：雞蛋（全蛋）、蛋黃、白砂糖、牛奶、無鹽奶油、高筋麵粉、糖、酵母粉、桿麵棍、鍋子、保鮮膜

芋泥吐司

自製芋泥不甜不膩，配上柔軟有彈性的吐司，越嚼越香，ㄧ大片都會吃光光，每口都很滿足！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https...

食材：模型24x13x7cm、蛋黃、牛奶、杏仁片、全蛋、芋頭、糖、棕櫚糖或糖、鹽、牛奶或開水（調整用）、煉乳、酵母粉、高筋麵粉、無鹽奶油

曼煎糕 Apam Balik

馬來族的小吃. 香噴噴的很好吃. 但是都是在街道旁賣...所以還是自己弄比較衛生. 出自: 南洋小廚 Nanyang Expres...

食材：麵粉、蘇打粉、炒香花生(調理機打碎)、即溶酵母、砂糖、玉米醬、雞蛋、牛油、水、香草精

大蒜手撕麵包

香香的大蒜，濃郁的牛油，夾著麵包的香氣，出爐就是幸福的感覺。

食材：高筋麵粉、蒜蓉牛油、水、砂糖、鹽、酵母、無鹽牛油

芋香鮮奶麻糬甜甜圈

將芋頭揉進甜甜圈麵糰中，再包入QQ的鮮奶麻糬，這款甜甜圈吃起來格外軟Q。一口咬下，可以同時享受雙重口感的滋味，一定要試試哦!!

食材：中筋麵粉、水、糯米粉、速發酵母粉、糖、砂糖、牛奶、芋頭(事先蒸熟壓成泥狀)、鹽

義大利香草佛卡夏麵包 （免揉）

慵懶的夏日午後，來點迷迭香佛卡夏麵包 (focaccia)搭配咖啡或茶，都是滿滿的幸福～

食材：高筋麵粉 （麵團）、速發酵母 （麵團）、鹽 （麵團）、橄欖油 （麵團）、溫水 （麵團）、糖 （麵團）、迷迭香（配料）、蒜末 （配料）、粗磨海鹽 （配料）、黑胡椒 （配料）、橄欖油 （配料）

咖啡乳酪起司麵包

分兩階處理麵團，前一晚先把麵團攪拌好成團低溫發酵，隔天早上再烤～讓職業婦女也能在週末早上輕鬆享受剛出爐的麵包🥳 這款麵包帶有淡淡咖...

食材：咖啡粉（任意品牌）、熱水、奶油乳酪、速發酵母、糖粉、牛奶、高筋麵粉（日清）、低筋麵粉、糖、鹽、橄欖油

迷你蜂蜜蔓越莓貝果

食材：蔓越莓乾、萊姆酒、高筋麵粉、鹽、酵母粉、糖、奶油、蜂蜜、水或鮮奶、蛋

蔓越莓堅果酵種歐包

食材：哥摩高粉、蘋果酵種、糖、鹽、酵母、冰塊加水1:1、蔓越莓核桃南瓜子

酸菜包

酥脆外皮，麵包彈性十足，飽滿的酸菜內餡，經典台式路邊小吃，下班下課後的最佳下午茶。ㄧ次可做12顆喔。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛...

食材：市售酸菜、蒜頭、高筋麵粉、辣椒、牛奶、醬油、煉乳、棕櫚糖或二砂、全蛋、麵包粉（炸麵包用）、鹽、棕梠糖或糖、速發酵母、橄欖油

「然而我並沒有旅行」竹炭鮪魚芝士軟歐麵包

某天你突然想要去旅行， 後來你有了一個家庭。 某天我突然想要去旅行， 後來就一直站在雨裡。 內餡用了兩種芝士，帕瑪森用的比較少...

食材：高粉、全麥粉、鮪魚罐頭、竹炭粉、黑胡椒碎、糖、鹽、甜玉米粒（可選）、乾酵母、黑橄欖（可選）、無鹽奶油butter、馬蘇里拉奶酪、雞蛋、帕瑪森芝士碎、水

造型饅頭

這次所使用到的中筋麵粉在這裡可以購買!!! https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O-A900A...

食材：中筋麵粉、水、酵母、砂糖、沙拉油、焦糖色素、黃色色素、黑色色素

吳寶春金牌吐司

食材：高筋麵粉、鹽、糖、酵母、冰牛奶、冰水、無鹽奶油

果乾吐司(免揉改良版)

老麵包的味道，改良製作方式 不須揉麵一支叉子就能完成 加了果乾口感更加香甜 簡單配方口感十足 喜歡這手撕吐司的幸福感

食材：高粉、細砂糖、奶粉、鹽巴、速發酵母、冰水、全蛋液、橄欖油、果乾

日思夜想，不过一只温热的荞麦红糖馒头

日思夜想，不过一只温热的荞麦红糖馒头

食材：雁门清高有机纯苦荞粉、普通面粉、红糖、奶粉、温水、酵母

蜂蜜馬鈴薯手撕麵包

食材：蜂蜜、鮮奶、全蛋汁、酵母粉、馬鈴薯、鹽、高筋麵粉、橄欖油

玫瑰花🌹手撕麵包（只加鮮奶不加水））

ㄧ朵朵玫瑰花麵包，不僅滿足視覺饗宴，口感也是超鬆軟可口！搭配鹹甜奶酥餡真的是超絕配的啦❤️

食材：高筋麵粉、細砂糖、自製奶酥餡、牛奶、鹽、速發酵母、無鹽奶油、紫薯粉、7吋活動蛋糕模