酒

水果香草生乳捲

用短短的休假做甜點💛 最近很常聽到有人想吃生乳捲～ 柑橘,藍莓,動物鮮奶油,香草莢,有機蛋 用天然的食材做的就是比較好吃 我的烤盤...

食材：蛋、牛奶、油、低筋麵粉、糖、香草酒(醬)、新鮮水果、鮮奶油、加進鮮奶油的糖

洋蔥丸子

食材：洋蔥、絞肉、酒、蒜粒、醬油、鹽、鮮味抄手、太白粉、醬油膏、蔥花(可加可不加)

香辣榨菜莖

第一次看.而不知道名字.看起來榨菜的莖.口感像萵筍,但含十字花科的香味. 四川當地泡菜多提食材原味.香味多層次脆脆清爽,讓人過癮啊...

食材：榨菜莖、節瓜、鹽、泡菜(可用任何酸菜)、蒜碎、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯、花椒粒、八角

花生怪味雞

壯圍鄉後埤社區『花生在地食材好料理』，看似簡單的白斬雞，淋上調味醬後，悶熱的夏季，非常爽口，一塊接這一塊，不一會就吃光光~

食材：土雞(或雞腿)、蔥(切段)、碎花生、薑、酒、鹽、水、小黃瓜、糖、白醋

酒蒸雞腿排

不添加味精及過多香料，一年四季都適合料理食用，工序簡單一次就上手

食材：去骨雞腿排、蔥、薑、枸杞、米酒、鹽巴

日式白高湯作法（白だし）

詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/shirodasi/ 昆布柴魚高湯作法↓ https://tast...

食材：柴魚昆布高湯、味醂、料理酒、日式醬油、鹽巴

微波料理酒香紙包油葱雞─58度金門高粱酒

用微波爐做一道清淡又美味的紙包雞不難，使用臺酒58度金門高粱酒簡單醃肉，再善用烘焙紙功能來燜蒸雞腿肉，10分鐘的微波時間，就能讓雞...

食材：臺酒58度金門高粱酒、去骨雞腿肉、鹽巴、青葱、蒜頭、薑、麻油

（食譜）酒香墨魚飯卷

很多家庭主婦都利用前一晚術下的隔夜飯來炒飯 只要幾個蛋，加些蔥末拌炒幾下就可以直接吃了 不過今天要來分享的這道料理，就利用炒飯再變...

食材：白飯、雞蛋、白胡椒、蔥末、醬油、鹽巴、蒜末、米酒、墨魚

鳳梨酒香海鮮飯

利用小罐鳳梨罐頭取出鳳梨塊入米中,1杯米加1杯水(鳳梨水和紅標純米料理米酒1小匙),加入海鮮.電鍋料理煮飯取出後有鳳梨淡淡酒香~真...

食材：草蝦2尾、蛤蠣、尤魚花片、鳳梨罐頭片、白米、紅標純米料理米酒、鹽、蒜末

吉野家牛丼食譜

詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/yoshinoya-fu-gyudon/ 大阪特色美食｜土手燒↓ ...

食材：牛肉、洋蔥、韓式牛肉粉、料理酒or白葡萄酒、水、砂糖、醬油、烹大師鰹魚粉

柳橙橙香杯子蛋糕▲ 香濃。綿密。不凹陷。

杯子蛋糕很適合派對，三五好友一起分食，這個配方保證橙香味濃、濕潤細密，調整烤箱溫度與足夠的時間烘烤，保證成品蓬蓬不凹陷！ 蛋白糊是...

食材：杏仁片（可不加）、蛋黃（常溫）、柳橙汁（香吉士）、蛋白（常溫）、柳橙皮屑、白砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、君度橙酒、鹽巴、植物油

簡單一鍋到底暖身又暖心的「麻油雞湯鍋」

冷冷的天氣就只想吃麻油雞!! 簡簡單單零失敗， 「一鍋到底暖身又暖心的麻油雞湯鍋」 也只需要洗一個大鍋子的做法呦!! * 拌飯煮麵...

食材：雞肉半隻、老薑(切片約15片上下)、高麗菜、麻油、鴻喜菇、米酒(半酒1瓶全酒2瓶)、杏鮑菇、枸杞、筊白筍、鹽、玉米筍、豬血糕

霸王雞

食材：雞腿肉、紅辣椒、太白粉、青辣椒、白胡椒粉、月桂葉、鹽巴、花椒粒或青花椒、紹興酒或其他料理酒、蒜頭(切丁)、食用油、薑(切片)、醬油、砂糖、郫縣豆瓣醬

蔥薑蒸鮭魚【低油】

用清蒸的方式取代油煎，鮭魚本身油脂豐富，利用電鍋蒸的方式來減少油脂的攝取，也可減少油煙的吸入，真的是「一兼二顧，摸喇啊兼洗褲」😉 ...

食材：鮭魚、蔥、高樑酒、嫩薑、淬釀醬油露

酒香紅糟肉

肉片咬在嘴裡 紅糟香 米酒香 「純米卡有味」

食材：松板豬肉 ㄧ塊、紅糟 適量、米酒 適量、番薯粉 適量、糖 少許

消炎、食療：鳳梨醋《這才是釀造醋》

早期台灣水果醋市場都以鳳梨醋為主，主要是鳳梨酵素證實消炎作用，食用確實有食療效果。釀造達人 徐茂揮、古麗麗《這才是釀造醋》釀對了才...

食材：鳳梨、砂糖、酒用酵母、醋酸菌種

菇菇炊飯, 日式煮物, 法式雞肉湯

天冷冷的, 教大家用壓力鍋迅速一次完成三道溫暖人心的料理。香甜的日式菇菇炊飯, 日式煮物, 搭配上法式白酒雞湯, Scanpan急...

食材：鴻喜菇、白精靈菇、牛蒡、米、紅蘿蔔、帶皮雞大腿肉或棒棒肉、水、香菇、洋蔥、薄鹽醬油、蒟蒻、味醂、南瓜、馬鈴薯、日式鰹魚醬油、竹筍 (如果有)、碗豆、鴻禧菇、醬油、料理酒、白酒、砂糖、調味料(胡椒, 鹽, 香料)、月桂葉