酒

日式溏心蛋

有沒有人跟我一樣吃拉麵都一定會加一顆溏心蛋～？其實自己在家也可以做到而且很容易喔！掌握好煮蛋的時間就OKAY :D 影片：http...

食材：雞蛋、味醂、日式醬油、料理酒 （可用水代替）、清水

海陸廣式炒泡麵~統一肉燥風味

港式炒麵的特色是麵條表皮酥脆而內層軟Q，再澆淋上由海鮮和牛肉等燴煮的芡料，是一道具有豐富口感的茶餐廳經典料理，現在只要用我們從小到...

食材：統一肉燥麵、大白蝦、肉燥調味包、牛肉片、肉燥油包、酒、中卷或透抽、蒜末、塩、洋葱、玉米粉水、糖、青江菜、水、白胡椒粉、紅椒、蛋黃、蛋白、黃椒、醬油、太白粉

葡萄乾麥包 (提子麥包)

好久沒做麵包了！提子麥包雖然沒餡料，但卻是讓人忍不住一吃再吃的麵包，這次參考了Chef Chu’s Kitchen食譜，做了少許調...

食材：高筋麵粉、黑糖、麥芽精粉、雞蛋、黑麥碑酒、鹽、無鹽奶油、葡萄乾、全蛋液(刷表面)、速發酵母

【家常菜】雞腿排&梅酒醬(15分鐘上菜)

過年通常都會喝點小酒 不過總會有喝不完的 這次剛好有剩下一點梅子酒 就入菜試試看吧 -R.L.

食材：去骨雞腿排、鹽、黑胡椒粉、梅子酒、糖、檸檬汁

鍋煮奶茶

食材：茶包、水、黑糖磚、鮮奶、貝禮詩櫻桃巧克力奶酒

清蒸酒燒大明蝦【澎湖野生水產】【阿基師】

澎湖海鮮珍寶之一的野生大明蝦，肉質Q彈，蝦膏濃郁，散發出獨特的鮮甜味，然而，冬天最受歡迎的家常料理「燒酒蝦」，是一道具迷人風味的名...

食材：大明蝦【澎湖野生水產】、米酒，水、檸檬，青蔥

煮葉牛蒡(ha-gobou)

葉牛蒡(ha-gobou)就是日本大阪傳統蔬菜.與一般吃根的牛蒡不同種類,代表早春蔬菜. 香味濃郁,莖帶脆脆口感,讓人過癮啊~. ...

食材：葉牛蒡、辣椒、酒、味霖、薄口醬油、昆布柴魚高湯

簡單的濃郁西班牙番茄海鮮燉飯

秘訣很簡單，料多就好吃😆

食材：白米、蝦、紅椒粉（沒有也可，有更好）、透抽（花枝？）、薑黃粉（沒有也可，有更好）、蛤蜊（貝類）、鹽、番茄、黑胡椒、蒜、檸檬（可有可無，有比較好）、洋蔥、甜椒、紅酒（或米酒反正酒就是了）、蝦高湯（雞高湯反正是高湯）

松露巧克力

雖加入櫻桃酒在裡面但吃不出酒味喔！ 是個入口即化的巧克力

食材：70%巧克力、奶油、鮮奶油、櫻桃酒（可加可不加）、巧克力粉

🍽彩椒豚肉酒醋麵

🍽彩椒豚肉酒醋麵 . 利用自己熬製的黑胡椒醬配上葡萄酒醋來製成醬底，配上彩椒、九層塔與醃製過的豬肉片拌炒，來點不同於以往的料理❤️...

食材：蒜頭、洋蔥、鹽、黑胡椒粒、雙色甜椒、豬里肌肉、九層塔、巴西里、葡萄酒醋、蔬菜高湯、義大利麵

辣椒豆瓣佐五花肉

熱熱的天就想吃辣，那種快感，配上辣椒豆瓣醬非常下飯，五花肉本身口感佳，一口接一口，回味無窮。

食材：五花肉、薑、酒、水、辣豆瓣醬、蒜泥、薑泥、白楜椒、辣油、蔥、辣椒粉、糖

夏日芒果橙酒磅蛋糕

🌻夏季水果中的芒果最惹人愛，這次使用新鮮芒果泥及芒果乾再加入橙酒製作🌿夏日風味版的磅蛋糕。 蛋糕出爐後，襯餘溫未散，再刷上ㄧ層橙酒...

食材：無鹽奶油、糖粉、橙酒、室溫雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、鹽、新鮮芒果泥（愛文芒果）、芒果乾

豬五花炒青菜～日本鹽味版本

日本的炒青菜有分為鹽味或是醬油味，今天來分享鹽味的，夏天配冷氣覺得很清爽！青菜一樣選自己喜歡的就好了

食材：喜歡的青菜、豬五花切片、蒜末、料理酒、味霖、香油（芝麻油）、鹽巴、太白粉

《甜點簡單做》提拉米蘇

簡單好吃的甜點，不需要烤箱就能完成。

食材：馬斯卡彭起司、細砂糖、蛋黃、蛋白、手指餅乾、咖啡酒+濃縮咖啡、可可粉

剝皮辣椒雞湯

甘甘甜甜又帶著微辣的好滋味，暖身又不燥熱的雞湯。

食材：雞肉、香菇、鹽、剝皮辣椒汁、酒、剝皮辣椒、水

日本家常菜：青椒絞肉

非常道地的日本家常菜，連不喜歡吃青椒的我都能輕鬆下嚥:)

食材：青椒、絞肉、○ 鹽、太白粉、○ 洋蔥、味霖、水、○ 白胡椒粉、蠔油、○ 生薑泥、料理酒、○ 蛋

辣味蔥肉餡餅，蔥肉餡餅

食材：中筋麵粉、熱水、蔥花、冷水、絞肉、鹽、食用油、辣味餡-辣椒圈、糖、蒜未、蛋液、素蠔油、太白粉、米酒、香酒、水