酒

【水波爐料理】鮮蝦豆腐羹&酒香花雕嫩雞

帶有淡淡花雕酒香的軟嫩雞腿肉，將花雕湯汁淋在白飯上攪拌著吃都很美味下飯，脆彈的蝦子搭配軟嫩豆腐，間單的食材就可以讓鮮美更加分。 使...

食材：去骨雞腿肉(切塊醃30分)、蒜仁(去膜切片)、雞蛋豆腐(切塊吸乾水份)、嫩薑片、香菇(切片)、醬油(雞肉醃醬)、青蔥(切段)、白蝦(剝殼去腸泥)、蠔油(雞肉醃醬)、醬油(花雕調味醬汁)、紅蘿蔔(切片)、青蔥(蔥綠切蔥花)、花雕酒(雞肉醃醬)、花雕酒(花雕調味醬汁)、芹菜(切段)、蒜仁(去膜切碎)、白砂糖(雞肉醃醬)、白砂糖(花雕調味醬汁)、紅辣椒(去蒂頭切段)、高湯、辣豆瓣醬(花雕調味醬汁)、花雕調味醬汁、米酒、開水(花雕調味醬汁)、香油

日式豬肉丼(豚丼)

想不想來一碗道地的日本豬肉丼飯呢⋯⋯ 日本的媽媽每天都要煮三餐，所以她們的料理方式很簡單！ 住在日本久了，也跟著越吃越清淡，覺得不...

食材：五花豬肉片、沙拉菜、醬油、蛋、糖、大蒜、味增、辣椒粉、料理酒、味醂

*超級下酒料理*糯米椒炒小魚干

食材：豆豉、大蒜、小魚干、糯米椒、辣椒

廣島燒花雕雞麵~意想不到酒香料理

曰式廣島燒作法，來一個台灣花雕雞麵遇上廣島燒。材料不難取得，利用家中現有的材料就可以做出。

食材：花雕雞麵、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔絲、中筋麵粉、香菜、水、雞蛋、胡椒粉、黑芝麻醬

台酒麻油雞麵大變身[三杯麻油雞炒麵]

使用台酒的麻油雞泡麵製作，因為台酒的麻油雞內含米酒、麻油、雞肉，只要再加蒜頭、九層塔，就可以瞬間變身一碗三杯雞麵。省時又方便。

食材：台酒紅標米酒麻油雞麵、蒜頭、薑、九層塔、青蔥、糖、醬油膏

培根炒高麗

食材：培根、高麗菜、蒜末、鹽（可不用）、酒

紅燒排骨

食材：排翅（塊）、白煮蛋、醬油、蔥（段）、水、蒜頭、冰糖、八角、白胡椒粉、油豆腐、酒

過年零嘴 香脆杏仁瓦片

香脆好吃又簡單！ 只需將材料秤好拌勻 冷藏一晚後 鋪平於烤盤 即可以烘烤 （若時間趕的話 可以冷藏靜置一小時後直接烤） 以下份量...

食材：杏仁片、蛋白、白細砂糖、椰花蜜糖、低筋麵粉、香草籽醬、蘭姆酒、無鹽奶油、鹽巴

麻油雞麵菇菇丼飯【意想不到酒香料理】

台酒紅標米酒麻油雞麵-有著濃郁的麻油香，香Q的細麵，真的會讓人想起阿嬷的麻油雞麵或是麻油雞酒拌飯，想起來都要流口水呢!雖然阿嬤不在...

食材：台酒紅標米酒麻油雞麵、杏鮑菇、金針菇、小黃瓜、雞蛋、海苔酥(絲)、熱開水、白飯

【蔬菜肉捲】滿滿的蔬菜，又美又營養！

用豬肉片包著滿滿的蔬菜再配上清爽的鹹甜醬汁，真的超!下!飯! 影片看這裡↓ https://www.youtube.com/wat...

食材：豬肉片(或牛肉片)、青蔥、醬油、紅蘿蔔、糖、高麗菜、醋、太白粉、味醂、白芝麻、酒

夏天開胃菜之薑絲炒大腸

食材：大腸、薑絲、豆醬、水、工研醋、鹽、酒

【日式半熟蛋滑嫩親子丼】一鍋到底超簡單

不用油不用炒，一鍋到底超簡單！ 只要把材料丟到鍋子裡開火就能完成～ 料理新手或是懶得花時間煮飯的人必學這道 影片看這裡↓ http...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、醬油、香菇、味醂、雞蛋、酒、水、砂糖、烹大師

開門見山藥排骨麵線

食材：薑、排骨、山藥、紅蘿蔔、酒、鹽巴

日式燻醃蘿蔔奶白菜

日式燻醃蘿蔔(iburi-gakko)是秋田縣當地醃蘿蔔.燻味濃郁呢! 通常當作配白飯鹹菜,但可當作食材之一. 泡水去多餘鹽分加壓...

食材：燻醃蘿蔔、奶白菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

滷味（牛肉＆牛肚）

食材：牛腱、牛肚、酒、蔥（末）、醬油、魯包、水、海帶、白胡椒粉、豆干（丁）、冰糖、八角、蒜頭、洋蔥（丁）、蔥（段）、鳥蛋

馬告風味冬瓜

馬告檸檬香與冬瓜好搭呢! 冬瓜有退火效果,吃起來更清爽.適合炎熱夏天食用啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材：冬瓜、鹽、馬告、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

冷盤前菜_白醬冷麵【意想不到酒香料理】

哇！最後參賽的截止日，才發現之前已擬好這道食譜，下班後快手奔回家來完成這道菜餚，雖然在觀看數及收藏數的得分，可能不佳，但心態調整為...

食材：台酒白酒帕式達、茶葉鵪鶉蛋、野菜香鬆、牛奶