速發酵母粉

甜奶油餐包

上次做過奶油餐包 內餡包的是有鹽奶油 這次改做甜口味的 想不到更受小朋友的歡迎 ~ 還有，無意中看到一本書 老師製作麵包採用中種+...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、滾水、低筋麵粉、發酵奶油、雞蛋1顆+水、糖粉、全蛋液、奶粉、白芝麻、細砂糖、鹽

斑馬吐司

食材：高筋麵粉、糖、油、鹽、鮮奶、速發酵母、巧克力粉

聖誕麵包~史多倫麵包

史多倫是傳統的聖誕麵包，含有大量果乾, 配合聖誕歡樂氣氛, 所以口感上也較「甜蜜」, 我多加了鮮奶油~奶味就更香了… 詳細圖文請參...

食材：高筋麵粉、水、雞蛋、綜合果乾、速發酵母、動物性鮮奶油、溶化的發酵奶油、細砂糖、防潮糖粉、發酵奶油、鹽、全脂奶粉

雙色小饅頭

食材：中筋麵粉、水、巧克力粉、糖、速發酵母

熊本熊竹碳造型麵包（くまモンパン）

日本熊本縣吉祥物熊本熊，臉蛋圓滾滾表情總是傻呼呼，讓很多大人小孩看了都非常喜愛，剛好小妞今年兒童節，桃園市政府發放熊本熊手拿杯，媽...

食材：高筋麵粉、細砂糖、白巧克力筆、速發酵母、黑巧克力筆、低筋麵粉、牛奶、迷你奧利奧餅乾（取夾心部位）、竹碳粉、奶油、有鹽奶油、紅麴粉

奶酥餅乾香草麵包-麵包機

香氣逼人的奶酥餅乾麵包 外層酥脆的餅皮，內層鬆軟的香草麵包，一吃保證愛上！ 此材料約可做八個香草麵包，六個奶酥餅乾麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、速發酵母粉、細砂糖、鹽、蛋、水或牛奶、義式香料

長頸鹿吐司

食材：高筋麵粉、糖、油、鹽、水、速發酵母、巧克力粉

吐司野餐盒【麥典麵包專用粉】

利用麥典實作工坊麵包專用粉易出筋、吸水速率佳、粉性細緻、延展性良好等特性，加上運用中種的手法所做出來的吐司，雖然只是一些簡單的食材...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、鮮奶、速發酵母、火腿片、細砂糖、德國香腸、發酵奶油、起司片、鹽、雞蛋、蟹肉棒、美乃滋、蕃茄醬、草莓果醬、花生醬

BAO水煎包

食材：高麗菜末、鹽巴、中筋麵粉、乾香菇、豬絞肉、速發酵母粉、白胡椒、泡打粉、水、芝麻油、油、蠔油

黑糖酵母發糕(電鍋版，無泡打粉)

年節少不了的發糕，象徵著來年好運一路發！ 市售發糕大多使用泡打粉，改用酵母替代，雖然製作時間長了些，卻更天然健康，做出來也一樣好...

食材：酵母麵糊、黑糖蜜、中筋麵粉、水(微溫)、黑糖、在來米粉、速發酵母粉、水、糯米粉(也可全部改為在來米粉)、蜂蜜、牛奶(水也可以)

臺式蔥花麵包

傻瓜麵包機 (福樂麵包機II) 食譜

食材：青蔥、湯塊、高筋麵粉、溫開水、中筋麵粉、橄欖油或沙拉油、奶粉、糖、胡椒粉、雞粉或味精、鹽、速發酵母

香蔥蘇打餅乾

鹹香的香蔥蘇打餅乾很適合當解饞的零嘴點心,市售的都太油了點,含鈉量也蠻高的,自己做可以自我調整,為了愛吃跟健康,自己動手做吧!

食材：低筋粉、小蘇打、無鹽奶油、速發酵母、溫水、鹽、青蔥

史多倫聖誕麵包

史多倫是代表聖誕節的經典甜點之一，口感介於蛋糕和麵包之間，也可稱為發酵的蛋糕。烤好之後刷上奶油灑上糖粉後密封，1-2週後再食用。

食材：高筋麵粉、溫水、蔓越梅、速發酵母、葡萄乾、烘焙用杏仁粉、蘭姆酒、砂糖、蛋白、糖、融化奶油、鹽、糖粉、牛奶、蛋黃、核桃、奶油

蘋果麵包卷

無蛋無油的麵包體，加上熬煮過的蘋果丁和葡萄乾，吃起來酸酸甜甜的，部份麵包體被蘋果汁液浸潤過，吃起來一點也不乾柴…麵包也不一定都要添...

食材：蘋果、檸檬、糖、葡萄乾、高筋麵粉、鮮奶、鹽、速發酵母粉

小小兵造型饅頭

食材：中筋麵粉、糖、速發酵母粉、蒸熟的南瓜泥、昨天剩的黑麵團、早上剩的白麵團

黑芝麻花捲饅頭

今天來轉攻花捲饅頭，芝麻有豐富的營養價值，很適合拿來當食材。 參考網路捲法：https://youtu.be/er2eyQV-qH4

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、速發酵母粉、芝麻粉、水、內餡：芝麻粉、內餡：糖粉

高麗菜肉包

換個口味包個包子，這次包子皮加入湯種後更柔軟了。加入高麗菜格外清甜好吃哦! Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.fac...

食材：中筋麵粉、滾熱開水、低筋麵粉、A：高麗菜、植物油、A：鹽、細砂糖、B：豬絞肉、水、B：鹽、速發酵母、C：白胡椒、C：雞粉、C：細砂糖、D：薑末、D：醬油膏、E：豬油(或香油)、F：太白粉、G：水