比利時鬆餅
比起美式的pancake
比利時的waffle冷熱都好吃🍴
食材
中筋麵粉
240g
溫牛奶
100g
速發酵母
3-4g
室溫軟化無鹽奶油
90g
糖粉
40g
全蛋
2顆
珍珠糖
隨意
鹽巴
少許
香草精
可加可不加
-
1 將所有材料（除了珍珠糖）倒入碗中攪拌均勻 拌至成團有點稀的麵糊
-
2 備好材料，奶油需室溫軟化，麵粉過篩 先將速發酵母倒入室溫牛奶靜止約20分鐘
-
3 碗口用保鮮膜封住，放進微波爐或烤箱比較溫暖的地方進行發酵約1-2小時（天氣冷的時候可以擺一瓶溫水在旁邊）
-
4 發酵完成後分隔成適量大小均勻的拌入珍珠糖 在靜止約15分鐘，趁這時預熱鬆餅機
-
5 把麵糊放進機器裡面就耐心的等待了
小撇步
可以在麵糊裡加入自己喜歡的口味，像葡萄乾、巧克力豆之類的
這種鬆餅不管冷的熱的都很好吃哦
討論共 0 則