155 道「軟麵包」食譜
超柔軟~蔓越莓米麵包
超柔軟~蔓越莓米麵包 flora

家裡餐後難免會有點剩飯,不知大家都怎麼處理呢? Flora將剩飯做成麵包,因為米飯的黏稠感讓麵包非常柔軟綿密,滿足吃麵包同時吃到飯(...

食材:剩飯、冷水、高筋麵粉、奶粉、蛋液、細砂糖、杏仁片、酵母粉、鹽、蔓越莓、無鹽奶油

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超鬆軟好吃的南瓜麵包
超鬆軟好吃的南瓜麵包 Chloé Cookin'Fun

好好吃鬆軟又會牽絲的南瓜牛奶麵包!真的好香喔~食譜中的南瓜也可以替換成地瓜、紫薯地瓜等等。

食材:鮮奶、南瓜、高筋麵粉、細砂糖、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油

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軟式香草麵包
軟式香草麵包 TINA太太

柔軟的奶油香草麵包,光烘烤時就很迷人呢! 原文網址:https://goo.gl/suwzv1

食材:高筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、鹽巴、乾酵母、乾燥香料、橄欖油、水

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簡單樸實的佐餐麵包:軟法小餐包
簡單樸實的佐餐麵包:軟法小餐包 森朵餐桌日常

無論做過多少次,看到剛出爐的蓬鬆小餐包總是覺得很療癒🎵。軟法餐包抹上奶油配上一鍋熱奶茶,再沒有比這個更美好的下午茶了。

食材:法國麵包粉、速發酵母、砂糖、鹽、水、奶油

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超鬆軟好吃的牛奶麵包
超鬆軟好吃的牛奶麵包 Chloé Cookin'Fun

這次做的牛奶麵包,真的很鬆軟又好吃!食材簡單無過多的添加物,吃起來很安心,也很適合給寶寶吃。

食材:鮮奶、細砂糖、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油

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軟法麵包
軟法麵包 kiki wen

外脆內軟法國麵包,一口咬下散發出原味麥芽香,也可變化成奶油蒜香軟法麵包或剖開夾喜歡的任何餡料,無糖無油無負擔的早餐首選哦:-)

食材:法國麵粉、水、麥芽精、法國老麵、鹽、低糖酵母

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【麵包機】手感超軟核桃吐司(鬆餅粉版)
【麵包機】手感超軟核桃吐司(鬆餅粉版) 風和日麗

質地非常柔軟,帶著微微的蛋糕香味,有一種純粹的奶香。早餐拿來做三明治,讓挑嘴的孩子也一口接一口呢,家裡有麵包機的朋友一定要試試看。

食材:鬆餅粉、高筋麵粉、鮮奶、砂糖、白神麵包機專用酵母、奶油、食鹽、核桃

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歐式麵包(藍莓乳酪軟歐)
歐式麵包(藍莓乳酪軟歐) shiny

產品介紹: 本次產品有一定的難度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️請大大們自行思考後在做。 「藍莓乳酪軟歐」吃起來外酥內軟在麵包中夾帶著麵包本身的...

食材:高筋或法國粉、水、高粉、低乾酵母、糖、鹽、低粉、卡夫乳酪、滾水、砂糖、牛奶、改良劑、全蛋、乾酵母、液種、燙麵、橄欖油

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歐式麵包(裸麥軟歐)
歐式麵包(裸麥軟歐) shiny

產品介紹: 本次產品有一定的難度性⭐️⭐️⭐️⭐️請想做的大大們思考過後在選擇。 「裸麥軟歐」口感外酥內軟,即使沒有包餡的麵包也能吃...

食材:裸麥粉、T55法國粉、芋頭丁、麥典QQ粉、乳酪丁、糖、紅豆粒、鹽、地瓜丁、乾酵母、老麵、冰水、水、BBA(改良劑)、奶油

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低溫發酵免揉優格軟麵包-多種口味
低溫發酵免揉優格軟麵包-多種口味 陳盈如

上手快速,適合繁忙的職業婦女,前一晚備好料發酵,早上花約40分鐘(其中30分鐘在烤,可去梳妝打扮)就可以吃到香噴噴剛出爐的麵包。 ...

食材:高筋麵粉、糖、無糖優格、鹽、牛奶、抹茶抹醬與蜜紅豆、蛋、果乾、速發酵母粉、起司、巧克力碎屑、玫瑰花茶包、堅果果乾

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[藍]無糖超軟紫薯吐司(麵包機)
[藍]無糖超軟紫薯吐司(麵包機) CY

沒加糖,所以只有紫薯淡淡的甜味。而且跟說明書附的吐司食譜比起來軟好多! 大匙=Tsp;小匙=tsp;匙=奶粉罐附的湯匙

食材:高筋麵粉、橄欖油、奶粉、活性乾酵母、室溫的水、紫薯

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超軟奶香麵包
超軟奶香麵包 貢丸

愛與恨老師的奶香包❤️❤️❤️

食材:高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、無鹽奶油、速發酵母、牛奶、雞蛋

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橙蜜起司軟法麵包
橙蜜起司軟法麵包 Abby Feng

之前花了幾天時間做了好吃的糖漬橙片,拿了幾片拌入麵團裡,外酥內軟的麵包體縈繞著淡淡的橙香,搭配上微鹹的起司粉,每一口都讓人滿足~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、起司粉、橙蜜糖漿、水、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、糖漬橙片

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飛利浦麵包機-超軟白吐司
飛利浦麵包機-超軟白吐司 Vera Huang

吳寶春師傅配方白吐司(網路修改版本)

食材:高筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、無糖優格、鮮奶、酵母、奶油

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❤烤箱料理❤外脆內軟爆漿小麵包
❤烤箱料理❤外脆內軟爆漿小麵包 小眼睛大世界

早上醒來一杯咖啡加上一個爆漿小麵包看個報紙再上班真的是完美的早晨,不用擔心麵包內加了不知名的調味料或是防腐劑,自己選擇喜歡的配料加入...

食材:高筋麵粉、糖粉、淡奶、酵母粉、橄欖油

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免麵包機超鬆軟肉桂卷
免麵包機超鬆軟肉桂卷 波羅美食街

超級容易不用揉不用麵包機也可以做出鬆軟的肉桂卷,介於麵包跟蛋糕的口感, 做完後,滿室肉桂香,剛出爐的肉桂卷配上熱熱的巧克力或茶,最適...

食材:材料:麵糰部份、麵粉、奶油(隔水融化備用)、牛奶、酸奶(或原味優格代替)、糖、蛋2顆(打散)、香草精1大匙、鹽1大匙、活性酵母、溫水(不燙手)、糖 1小匙、泡打粉、餡、紅糖、奶油半條(4匙)(融化備用)、肉桂粉 1大匙、Cream Cheese、奶油起司、糖粉1+1/4杯、牛奶2-3匙、奶油4大匙(也是融化備用)、鹽1小撮

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鹹香超軟蔥麵包
鹹香超軟蔥麵包 柚子媽咪

使用含水量較高的麵包體,做出超柔軟的麵包,配上鹹香的蔥花,是個大人小孩都愛的早餐麵包

食材:高筋麵粉、鹽、青蔥、糖、鹽巴、蛋、胡椒、牛奶、豬油、冰水、奶油、速發酵母

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軟式德國扭結麵包
軟式德國扭結麵包 Abby Feng

將麵團在小蘇打水裡燙過後再烘烤而讓表面有焦糖色澤,並產生特殊的香氣與風味。帶點鹹香又有點嚼勁,不管是單吃,或抹上奶油果醬,都非常好吃!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、蘇打粉、三溫糖或細砂糖、蜂蜜或砂糖、蛋液、鹽、水、海鹽、植物油或無鹽奶油、白芝麻、新鮮酵母(或酵母粉)

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