蹄膀

梅香豬腳飯「臺東農產好料理」

安心吃午餐，台東米配豬腳加顆有機Q梅 看似簡單但味蕾上卻不失豐富 蔡爸上好湯私房上菜【梅香豬腳】 歡迎來逛逛 【蔡爸上好湯】FB...

食材：豬腳、黑豚大骨高湯、蔥、薑、蒜、醬油、冰糖、台東埤南米台東農會、有機Q梅─清亮農場

話梅啤酒豬腳

豬腳含有豐富的膠原蛋白,滷豬腳時加入啤酒,利用啤酒中的酵母菌,可使豬腳更易煮爛,縮短烹煮的時間,再加上話梅,使得湯汁中有一股特殊的...

食材：豬腳、蔥、薑、啤酒、醬油、老抽、話梅、八角、冰糖、水

【飛利浦智慧萬用鍋】咖啡香豬腳

咖啡豬腳?是的!沒錯喔!我用3合一咖啡粉取代了香料再簡單調味燉滷豬腳，利用【飛利浦智慧萬用鍋】快速的悶、煮、燉，不但讓豬腳Q彈，還...

食材：豬腳後腿、三合一咖啡、大蒜段、蔥段、大辣椒、高梁酒、醬油、蠔油膏、冰糖、水

腐乳滷豬腳

食材：豬前腳、洋蔥（中）、辣椒、大蒜、青蔥（大）、八角、醬油、米酒、水、西打、甜酒豆腐乳、塩

筍乾蹄膀

自家種的筍子曬成的筍乾,天然又幼嫩~拿來煮蹄膀真是好美味阿~

食材：筍乾、蹄膀、醬油、冰糖、醬油膏、蒜頭、八角、蒜、紅蔥頭、油、香菜

紅燒豬蹄

食材：豬蹄、水、主鍋、油、十字刀頭、醬油、薑、料酒、冰糖、八角、香葉

可樂滷肉

香Q可樂滷肉,魯汁迷人,

食材：豬蹄膀、可樂350cc、蒜頭、青蔥、清江菜、冰糖、醬油

【李錦記舊庄特級蠔油125週年】桂竹筍燒蹄膀(腿庫)

香Q有口感的蹄膀(腿庫)，搭配適量的38度米酒頭去腥以及加入鮮醇味美的【李錦記舊庄特級蠔油】，再與現在正盛產的桂竹筍搭配一起悶煮，...

食材：蹄膀腿庫、桂竹筍、蒜頭、李錦記舊庄特級蠔油、38度米酒頭

XO醬炒碧玉雙鮮

這是利用為了找干貝，去頂好超市買的解凍干貝，和干貝XO醬，降價大黃瓜做盤飾，把吃的宴客菜味道回家試做，雖跟現場味道有差，但口感有鹹...

食材：解凍干貝6粒裝、干貝XO醬、紅黃椒丁、豬腳筋、蒜末、蔥珠、得意一天頂級橄欖油

輕鬆上手滷豬腳-淬釀年菜料理

這道原味滷豬蹄, 簡單做, 不需經過繁複爆香程序, 只要慢火細燉, 味道自然甘甜, 跟著輕鬆步驟做, 讓忙碌的上班族婦女也能從容端...

食材：豬腳、蔥、薑、八角、桂皮、冰糖、米酒、淬釀醬油、水、麥芽膏

蕃茄炒雪麵

蕃茄炒蛋、蕃茄肉醬義大利麵，凡舉蕃茄類的料理都是濃小編的愛，今天就用冰箱裡容易取得的食材簡單完成一個健康的蕃茄炒雪麵吧~濃濃的蕃茄...

食材：蒟蒻雪麵、牛蕃茄、胡椒粉、豬腳肉、番茄醬、雞蛋、雞精粉、洋蔥、薑片

紅燒薄片蹄膀by戀戀家

這道菜餚的精隨是要先冰入冰箱再利用浸泡的方式，將用魯汁的風味慢慢的滲入蹄膀內並且讓肉緊實，因此浸泡的醬汁就尤其重要。 這次選用經...

食材：蹄膀、蔥段、薑片、蒜頭、八角、辣椒、糖、淬釀醬油露、米酒、開水

超容易 花生燉豬腳 補氣版

花生燉豬腳加強版 常人吃補氣補體力 產後吃補奶補膠原蛋白

食材：豬腳、花生、蔥、補氣茶、薑

蠔味可樂豬腳

無需過多調味簡單滷出超入味豬腳，Q彈的腳筋、彈牙的外皮、軟而不爛的豬肉~我的天兒啊!!這人間美味你還不快去做!!GO! GO! GO!

食材：李錦記舊庄特級蠔油、可樂、水、冰糖、八角、醬油、豬腳(前腳)、豆輪

年菜~紅燒蹄膀

筍有節節高升,竹報平安的意思,加上元寶形狀的蹄膀,招財進寶,諸事平安,是一道非常適合當年菜的料理!

食材：蹄膀、筍乾、青花菜、辣椒、八角、生薑、蒜頭、花椒、桂枝、醬油、糖、五香粉、酒、鹽

金門高粱飄香料理-酸豬腳

以烏醋為底去燒的豬腳味道厚實而不膩，和高梁的酒香相得益彰，肉質超Q彈夠味，燒出來的醬汁調飯更是讓人銷魂~~~~~~ 更多詳細料理...

食材：豬腳、老薑、辣椒、蔥、蒜瓣、醬油、冰糖、特濃烏醋、金門高梁酒、白胡椒、花椒粉、醋精

媽媽的愛心 之 豬腳麵線

一年一度的生日~親愛的媽媽都會煮我愛吃的豬腳麵線替我慶生 ，不油膩~因為本人也怕油膩膩的肉....

食材：麵線、豬腳(前後腿有蹄)、水(蓋過豬腳，即可)、醬油、八角、薑片、紅糖、米酒